ЛЮБИМЫЙ БАБУШКИН КУРНИК! Самый ходовой пирог на повседневный стол.
Ингредиенты:
Тесто:
-мука 3-4 стакана;
-250 гр.маргарина;
-1 стакан кефира или сметаны;
-1 чайная л. соды(без горки);
-щепотка соли.
Начинка:
-картофель сырой очищенный 3-4 шт;
-мясо (филе) куриное-2 грудки;
-Лук-2-3 головки;
-соль, специи.
Приготовление: Муку просеять, посолить, добавить соды, растопленный маргарин и кефир, замесить мягкое, пластичное тесто. Скатать в ком и поставить в холодильник на 40-60 минут. Потом достать и разделить на 2 части: побольше и поменьше. Большую раскатать и уложить на смазанный растительным маслом противень (или на пергаментную бумагу), оставляя бортики.
На тесто уложить слои: сырой картофель порезанный кубиками + лук полукольцами, соль+специи. Сверху сырую курицу порезанную кубиками, посолить+специи. Сверху раскатать вторую, меньшую часть теста и накрыть пирог, края защипнуть и, если получится, свернуть косичкой. На пироге посредине пальцем сделать дырочку. Пирог смазать взбитым яйцом, а оставшееся яйцо влить в эту дырочку. Отправить в разогретую до 180° духовку примерно на 50 минут. Приятного аппетита!