Картофельное тесто многие хозяйки ценят за то, что оно всегда удачно получается, очень мало впитывает в себя растительного масла при обжарке и долго остается мягким и свежим.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
картофель, 3 шт;
соль, 1 ч.л;
яйцо, 1 шт;
отвар картофельный, 1 стакан;
дрожжи, 1 пакетик;
сахар, 1 ч.л;
мука, около 500 г.
Отвариваем картофель в подсоленной воде, отвар сливаем в отдельную емкость. В пюре добавляем яйцо, сахар, дрожжи и отвар, перемешиваем. Муку просеиваем и частями вводим в массу, вымешиваем. У вас может пойти муки чуть меньше, поэтому просто хорошо вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, главное, не пересыпать муки, чтобы тесто в итоге не стало слишком тугим.
Смазываем его растительным маслом, укладываем в емкость, накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час. Делим на небольшие колобки тесто, накрываем и оставляем на 5 минут. Обжариваем в растительном масле до румяности с двух сторон. Такие пирожки вы можете делать с начинкой или без, в любом случае, сдоба получается очень вкусной и пышной.