Торт с шоколадом, кофе и Bailey’s!
⠀
Ингредиенты:
Для бисквита:
– 220 г муки
– 75 г какао-порошка
– 400 г сахара
– 1,5 ч.л. разрыхлителя
– 1,5 ч.л. соды
– 1 ч.л. соли
– 2 крупных яйца
– 240 мл молока
– 120 мл растительного масла
– 2 ч.л. ванильного экстракта
– 240 мл крепкого охлажденного кофе.
⠀
Для крема:
– 230 г сливочного масла (размягченного)
– 360-480 г сахарной пудры
– 50 г какао-порошка
– 60 мл жирных сливок
– 60 мл кофейного сливочного ликера (безалкогольного)
– 1 ч.л. ванильного экстракта.
⠀
Приготовление: 1) Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой две круглые формы для торта диаметром 23 см.
⠀
2)В большой миске просейте вместе муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте яйца, молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Взбивайте на средней скорости 2 минуты.
⠀
3)Влейте остывший кофе и перемешайте тесто до однородности. Разделите тесто по формам и выпекайте 30-35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
⠀
4) Дайте коржам остыть в формах 10 минут, затем переложите их на решетку до полного охлаждения.
⠀
5)Для крема: в большой миске взбейте размягченное масло до кремообразного состояния. Постепенно добавляйте сахарную пудру и какао, хорошо взбивая после каждого добавления. Влейте сливки, кофейный сливочный ликер и ванильный экстракт. Взбивайте, пока крем не станет легким и воздушным.
⠀
6)Когда коржи полностью остынут, положите один корж на тарелку и нанесите слой крема. Сверху положите второй корж и покройте оставшимся кремом верх и бока торта.
Примечания: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного растворимого кофе в крем. Обязательно охлаждайте коржи перед нанесением крема, чтобы он не растаял.
⠀
Принятого аппетита!