Ukr Story

Тефтелями следует называть мясное блюдо, в составе которого имеются вкрапления какого-либо вида круп. Тефтели имеют форму шариков, так как это самая универсальная из форм для данного блюда.

Готовятся тефтели повсеместно в разных кухнях мира. Например, тефтели любят в Англии и Швеции. В последней стране тефтели считают национальным блюдом. Существует много разновидностей тефтелей. К ним относятся даже фрикадельки. Стоит попробовать приготовить классические тефтели в домашних условиях.

Ингредиенты для тефтель:
лук репчатый — шт.;
морковь — 150 г;
картофель — 3 шт.;
фарш — 500 г;
соль — ½ ч. л.;
растительное масло — 2 ст.л.

Ингредиенты для соуса:
мука — ст.л.;
томатный сок — 200 мл;
вода — 150 мл;
соль — ½ ч. л.
сахар — ч. л.

Приготовление тефтель:

Натираем на крупных резцах терки репчатый лук, морковь и очищенный картофель. К овощной массе выкладываем фарш, солим и посыпаем специями по вкусу. Руками перемешиваем компоненты и отбиваем. В сковороде разогреваем растительное масло.

Формируем тефтели, выкладываем на сковороду. При максимальном огне запечатываем тефтели со всех сторон, а затем снимаем с огня.

В сковороду с маслом высыпаем муку, перемешиваем до загустения. Выкладываем в сковороду томатную пасту, заливаем водой.

Высыпаем в соус соль, сахарный песок. По вкусу добавляем сухой чеснок и специи, например, базилик.

Перемешиваем соус. Если смесь слишком густая, можно добавить еще воды. Готовим на минимальном нагреве плиты.

Кладем в соус тефтели, под крышкой готовим в течение 20 минут.

Подавать тефтели необходимо со сметаной и нашинкованной зеленью — петрушкой и укропом.

Получаются нежные вкусные тефтели без риса и прочих круп.

Все компоненты можно достать в аптеке, а работают эти витаминные коктейли просто потрясающе! Воскресят даже увядающие комнатные цветы. Герань, орхидея, фиалка точно скажут вам спасибо!

Ингредиенты для 1 коктейля:
1 л чистой тёплой воды;
1 ч. л. мёда;
5 таблеток янтарной кислоты;
1 таблетка витаминов группы Б.
В 1 л тёплой воды растворите мёд (любой). Добавьте либо порошок янтарной кислоты (0,5 мг), либо растолките 5 таблеток.

И 1 таблетку витаминов группы Б — можно за небольшую стоимость приобрести в аптеке. Упаковки хватит на долгое время. Поливайте полученным коктейлем комнатные цветы раз в неделю, если они чахнут, или раз в 3-4 недели — для профилактики.

Ингредиенты для 2 коктейля:
1 л чистой, тёплой воды;
2 таблетки мумие;
1 ампула жидкого алое (из аптеки) или сок 1 листа алоэ.

В 1 л воды растворите 2 таблетки мумие (также можно найти в аптеке или на маркетплейсах). И 1 ампулу жидкого алоэ (тоже из аптеки). Упаковка недорогая, хватит надолго. Ампулу жидкого алоэ можно спокойно заменить соком 1 листа алоэ. Полученным раствором поливайте комнатные цветы по той же схеме, что и выше. Результат увидите уже в течение первого месяца!

Готовим запечённый картофель в духовке. Блюдо простое, но в то же время очень вкусное. Картошка выходит невероятно вкусная, нежная и мягкая внутри, с аппетитной золотистой корочкой сверху.

С чесночным ароматом, оторваться невозможно. Очень люблю этот рецепт, такой картофель обязательно понравится всей семье.

Рецепт:
картофель — 900 г.
соль — 1 ч.л.
сливочное масло — 3 ст.л.
зелень — по желанию.

Заправка:
растительное масло — 3 ст.л.
соль — 1/2 ч.л.
паприка — 1/2 ч.л.
прованские травы — 1 ч.л.
смесь перцев — по вкусу.
4 зубчика чеснока.

Берём картофель небольшого размера, у меня сорт «Бэби». Моем, чистим от кожуры и отправляем в кастрюлю. Если у вас крупный, можно разрезать на части. Для приготовления подойдёт и молодая картошка, её от кожуры очищать не нужно. Заливаем холодной водой, чтобы вся картошка скрылась. Кладём чайную ложку соли. Ставим на плиту и доводим до кипения. Снимаем накипь и с момента закипания варим ровно 3 минуты, переварить картошку не нужно.

Затем сливаем всю воду и делам вкусную заправку для картофеля. В миске смешиваем 3 столовые ложки растительного масла, добавляем пол чайной ложки соли, паприку, прованские травы, смесь перцев и порезанный чеснок. Перемешиваем. Затем отправляем эту ароматную заправку в картофель и перемешиваем, чтобы она равномерно распределилась. Остаётся только переложить наши круглые картофелины в форму, разровнять, чтобы они были в один слой и добавить около 3-х столовых ложек порезанного сливочного масла.

Отправляем картофель в духовку запекаться при 190-200 градусов на 25-40 минут до образования румяной, золотистой корочки. Время будет зависеть от размера картошки и от мощности вашей духовки. При желании картофель можно посыпать измельчённой зеленью укропа или петрушки и дополнительно добавить пропущенный через пресс чеснок.

Запечённый картофель с чесночком и зеленью по этому рецепту всегда получается безумно вкусным и ароматным. Внутри картошка мягкая и нежная, а сверху с румяной красивой золотистой корочкой, устоять невозможно. Однозначно рекомендую приготовить. Можно подать как на праздник, так и на каждый день на обед или ужин. Кому понравился рецепт, ставьте лайки и пишите комментарии. Всем приятного аппетита и до скорых встреч.

Многие хозяйки сталкивались с такой ситуацией, когда готовящийся на гарнир рис превращается в кашу или не доваривается, а ещё к тому же прилипает к кастрюле!

Сегодня я поделюсь с вами своим рецептом приготовления риса на гарнир. Здесь я не контролирую процесс закипания воды, всё готовиться значительно легче. И в конечном результате блюдо получается просто идеальным — буквально рисинка к рисинке. Уверена, найдётся немало хозяек, кому пригодится такой рецепт!

Ингредиенты для приготовления: Количество конечно же регулируется!
Рис — 1 стакан,
Чеснок — 2 зубчика,
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Специи (прованские травы, паприка перец чёрный) — по вкусу,
Вода.
Сразу скажу какой рис нужен для этого блюда! Наиболее идеальным вариантом будет пропаренный или длинозернистый, круглый рис всё-таки лучше использовать для варки каш.

И, как и любую крупу первым делом промываем рис в воде, пока она не станет прозрачной. Длинозернистый рис сразу после промывки откидываем на дуршлаг и даём стечь воде, а пропаренный рис оставляем замоченным в воде буквально на 3-5 минут. Теперь берём сковороду наливаем растительное масло, ставим разогреваться. Тем временем очищаем пару зубчиков чеснока (этого количества чеснока вполне достаточно, вам же не нужно отпугивать вампиров) и нарезаем их пластинками.

После того как масло разогреется кладём нарезанный чеснок и обжариваем до легкой румяности. Как только чеснок зарумянится убираем его из масла. Закладываем в сковороду промытый рис, перемешиваем и на минимальном огне немного обжариваем его. Буквально 3-4 минуты и рис впитает в себя ароматное масло и начнёт золотится. Теперь добавляем соль и специи… И вливаем горячую воду. Вода должна лишь слегка покрыть поверхность риса. Теперь закрываем сковороду крышкой и продолжаем на минимальном огне доводить гарнир до готовности. И всё! Такой рис у меня всегда получается идеальным!

Иногда женщины проводят по несколько часов в день у плиты за готовкой. Потом ещё надо убрать после себя. После каждого приготовления на поверхности остаются капли жира, брызги и сбежавшая еда. Стараясь быстрее закончить эти дела, быстро все вытираешь и идешь отдыхать. Мало, кто будет ещё драить печку. Постепенно появляются пригоревшие точки вокруг конфорки, которые не отмоешь без применения бытовой химии или народных средств.

Совет: Если вы сейчас выбираете себе новую плиту и вам все равно какую, берите из нержавейки. Ухаживать за ней намного легче, это из моего опыта. Моя первая плита была из этого материала, к ней никогда ничего не пригорало. Но когда купили новую эмалированную, сразу заметила разницу в уходе, все отмыть намного труднее и дольше.

Вычищая рабочую поверхность, забываешь про конфорки и, если их долго не чистить, пламя может ослабнуть так как забиты грязью все детали. Поэтому надо периодически их чистить и очень осторожно, чтобы не поцарапать.

Вот как я это делаю:

В таз помещаю все запчасти, насыпаю две столовые ложки лимонной кислоты и заливаю кипятком. Лимонка хорошо расщепляет жир и другие отложения. Этой процедуры будет достаточно, если конфорки не сильно загрязнены. Мусор начинает как бы отслаиваться.

Сода здесь играет основную роль, она отлично очищает любые загрязнения, средство для мытья посуды помогает смывать жир, а перекись усиливает действие соды и дезинфицирует.

Вкуснейшая мясная закуска, которая заменит колбасу и магазинные нарезки! Насыщенный мясной вкус никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:
свиная рулька
свиная ножка (общий вес вместе с рулькой около 1,6 кг)
куриное филе — 500 гр
чеснок — 5 зубчиков
чёрный молотый перец — по вкусу
сушёные зёрна горчицы — 1 ч.л
мускатный орех — щепотка
Для бульона:
лук — 1 шт
чёрный перец горошком — 8-10 шт
душистый перец — 5 шт
кориандр в зёрнах — 1 ч.л
лавровый лист — 3 шт
соль — по вкусу.

В кастрюлю укладываем свиную рульку, ножки и куриное филе. Заливаем водой, ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 15-20 минут. Спустя 15 минут сливаем воду и заливаем чистую. В бульон добавляем: Луковицу, Чёрный перец горошком, Кориандр в зёрнах, Душистый перец, Лавровый лист, Соль.

Ставим на плиту и варим на медленном огне до готовности мяса. Куриное филе достаём спустя 30-35 минут, а всё остальное провариваем 3-3,5 часа. Мясо слегка остужаем, чтобы удобно было с ним контактировать и разделываем: Куриное филе нарезаем на крупные куски Рульку разбираем на кусочки, а толстый слой жира убираем.

С ножек снимаем только мясо (если оно есть). К мясу добавляем: Чеснок, натёртый на мелкой тёрке, Чёрный молотый перец, Сушёные зёрна горчицы, Мускатный орех, Процеживаем несколько половников бульона и вливаем в чашу с мясом и специями. Всё тщательно перемешиваем, чтобы мясо стало сочным и все приправы полностью растворились.

В качестве формы я использую обычную пластиковую бутылку, объёмом 1,5-2 литра. Укладываем мясо в бутылку максимально плотно. Периодически утрамбовываем, чтобы не было воздуха. Сверху накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник до полного застывания — на 12 часов или на ночь.

Как можно вкусно приготовить это знаменитый салат?

Ингредиенты для винегрета:
свёкла — 3 шт.;
морковь — 2 шт.;
картофель — 3 шт.;
маринованные огурцы — 3 шт.;
консервированный горошек — 6 ст. л.;
лук репчатый — 1 шт.

Ингредиенты для заправки:
растительное масло — 5 ст. л.;
соль — 2 щепотки;
сахар — 1/2 ч. л.;
горчица — 1 ч. л.;
уксус 9% — 1 ст. л.

Отвариваем до готовности свеклу, отдельно варим картофель и морковь. Очищаем овощи от кожуры и нарезаем маленькими кубиками. Свекольные кусочки смазываем растительным маслом, чтобы овощ не окрасил картофель и морковь.

Нарезаем мелко репчатый лук и маринованные огурцы, выкладываем в салатник вместе со свеклой, картофелем, морковью, зеленым горошком.

Для заправки смешиваем растительное масло с солью, сахаром, горчицей и уксусом. Можно по вкусу добавить черный молотый перец.

Заправляем винегрет полученным соусом, тщательно перемешиваем компоненты.

Этот полезный салат может заменить классический винегрет. Вкус у блюда получается более насыщенный и яркий.

Почти у каждого дома есть старая сковородка, в которой прекрасно жарится картошка, яичница и многое другое. Однако ее внешний вид выдает возраст утвари. Не переживайте, придать ей вид, близкий к первозданному, достаточно просто.

Выберите кастрюлю или любую другую тару, которую можно нагревать и в которую сковорода поместится полностью. Залейте ее водой. Лучше вскипятить ее заранее, чтобы ускорить процесс.

Добавьте две столовые ложки соды с горкой, слегка перемешайте ее в воде и включите огонь. Дайте покипеть сковороде час.

После того, как сковорода остынет, можно счищать нагар. Для этого подойдет обычный нож. Удалите максимум нагара с дна и стенок.

С помощью наждачки удалите остатки нагара, чтобы придать сковороде завершенный вид.

Стоит сразу отметить, что добиться идеального результата можно, но только при условии использования электрических инструментов. Вручную удалить нагар из мелких трещин и впадин очень тяжело.

Бывает такое, что кафель вымыли, тщательно натерли, а швы между плитками остались грязными, и общий вид от проведенной уборки кажется неопрятным. Для себя я нашла одно бюджетное средство, которое не только до блеска очищает кафель, но и грязь на швах. Вам не нужно тратиться на дорогостоящие гели и спреи, этот состав можно легко приготовить дома из доступных ингредиентов.

Понадобится:
Уксус – 2 -ст.л.
Жидкое хозяйственное мыло – 2 ст.л.
Перекись водорода – 2 ст.л.
Пол-литра горячей воды.
Пищевая сода – 2 ст.л.

Все ингредиенты тщательно перемешать. Для нанесения используем чистую губку для мытья посуды. Аккуратно наносим смесь на плитку и между швами, тщательно распределяя по поверхности, оставляем для воздействия на 15 минут. Помимо губки для посуды можно использовать щетку с длинной ручкой, которую применяют для мытья посуды. Она имеет жесткую или средней жесткости щетину, благодаря которой вычищает даже труднодоступные загрязнения, буквально выталкивая пыль и грязь. После процедуры очистки швы обрабатывают чистой водой, для этого губку тщательно выполаскивают и проходятся повторно по места, где был нанесен чистящий гель.

Для удаления из швов чистящей пасты стоит использовать мягкие кухонные салфетки, выполненные из хлопчатобумажной ткани. Такая очищающая паста не только борется с загрязнениями, но и является отличной профилактикой грибка и плесени, благодаря перекиси водорода в составе. К тому же, сода и уксус обладают отбеливающим эффектом, они как ластик удаляют загрязнения, придавая швам белизну и чистоту.

Как сделать так, чтобы швы надолго оставались чистыми: После мытья швов, необходимо дождаться пока они полностью высохнут. После чего по ним проходятся восковой свечой, а сверху обрабатывают феном, чтобы воск расплавился и защитил межплиточное пространство от загрязнений. Это поможет предохранить швы от загрязнений на длительное время.

Это средство не только эффективно, но и безопасно, оно не вызывает аллергии, как многая дорогостоящая химия, не обладает сногшибающим запахом, к тому же все ингредиенты стоят копейки, и, скорее всего, есть под рукой у каждой хозяйки. Я больше не покупаю дорогие составы для очистки плитки, которые не всегда могут похвастаться ожидаемым результатом, в отличие от самодельной пасты.

Нежное и пышное тесто и сочные яблоки – именно таким получается пирог по этому рецепту. Приготовить его очень просто, а вкус получается божественным.
Яблочный пирог по этому рецепту получается намного вкуснее классической шарлотки. Тесто выходит несколько плотнее и напоминает кекс. При этом тесто не сухое, а влажное и пышное, а яблоки придают приятную кислинку и дополнительную сочность.

Необходимые ингредиенты:
яйца – 3 шт;
сахар – 100 г;
соль – 1 щепотка;
ванильный сахар – 10 г;
молоко – 100 мл;
масло сливочное – 80 г;
мука – 240 г (2 стакана);
разрыхлитель теста – 2 ч.л;
яблоки – 4-5 шт (800 г);
корица по желанию.

Способ приготовления: В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем соль, сахар и ванильный сахар. Все взбиваем венчиком до растворения соли и сахара. Также по желанию можно добавить корицу. Дальше в миску добавляем молоко и продолжаем перемешивать. Сливочное масло нужно растопить и влить в яично-молочную смесь. Размешиваем венчиком.

Далее в тесто добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Все размешиваем венчиком до однородности, чтобы не было комочков.

Готовое тесто выходит густотой, как на оладьи. Оно имеет шелковистую текстуру и сливочно-ванильный аромат.

Подготовим яблоки. Для этого рецепта лучше выбрать сорт яблок, имеющих кисло-сладкий вкус. Режем их пополам и удаляем сердцевинку. Кожу очищать не нужно. Дальше режем яблоки небольшими кубиками.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. На дно формы выкладываем все яблоки и равномерно их разравниваем. Заливаем яблоки тестом.

Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов на 30-35 минут. Духовка должна быть заранее разогретой.

Проверить готовность пирога очень просто. Возьмите деревянную шпажку и проткните ею тесто. Шпажка должна оставаться сухой.

Готовый пирог получается очень вкусным, нежным и сочным. Он вкусен, как в горячем, так и холодном виде. Подавайте такой пирог с чаем или утренним кофе. Приятного аппетита!