Ukr Story

Рецепт настольно прост , что справится с ним может абсолютно любая хозяйка. Получаются ароматные пирожки, а начинка может быть любая.

Продукты:
Мука — 350 гр
Соль — 0,5 гр
Сода — 0,5 гр
Кефир — 200 гр
Раст. масло — 30 гр
Отварные яйца — 3 шт
Зелёный лук
Сыр — 60 гр
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки.

Приготовление: В миску высыпаем муку, добавляем соль и соду. Перемешиваем лопаточкой, чтобы соединить сухие ингредиенты. Делаем углубление в середине и выливаем кефир. Добавляем растительное масло. Аккуратно замешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в сторону. Тем временем приготовим начинку. Отвариваем яйца и нарезаем их кубиками.

В глубокую миску выкладываем нарезанные яйца, мелко нарезанный зелёный лук, натёртый на тёрке сыр и добавляем соль по вкусу. Всё тщательно перемешиваем.
Готовое тесто выкладываем на разделочную поверхность. Делим тесто на 2 равные части. Из каждой части делаем колобок. Каждый колобок раскатываем в тонкий пласт, периодически подсыпая муку.

Горсточками раскладываем начинку по всей поверхности пласта, делаем так называемые кучки. Вторую часть теста также раскатываем и накрываем ею пласт с начинкой. Края сильно прижимаем пальцами. Берём подходящую ажурную формочку (или обычный стакан) и вырезаем ею наши появившиеся бугорочки. Получаются круглые пирожки.

Сковороду ставим на огонь, немного прогреваем её, наливаем растительное масло и ждём когда прогреется. Выкладываем пирожки на сковороду и жарим на среднем огне с двух сторон до образования красивой румяной корочки. Готовые пирожки выкладываем на салфетку чтобы убрать лишнее масло а затем на тарелку и подаём к столу. Приятного аппетита!

Насыщенный вкусами шоколадный торт с вкраплениями орехов и сухофруктов лучше готовить не в духовке, а при помощи самой обычной мясорубки. Накручиваем его без выпечки и желатина, на весь процесс уйдет не более получаса.

Продукты:
2 яйца
щепотка соли
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
2 столовых ложки кукурузного крахмала
500 мл молока
90 граммов сливочного масла
100 граммов шоколада
100 граммов грецких орехов, чернослива, кураги и печенья.

Первым делаем легкий крем. В глубокую кастрюлю разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, ванильный сахар и 2 столовые ложки обычного сахара. Перемешиваем венчиков до полного растворения ингредиентов, затем вливаем 500 миллилитров молока. Ставим кастрюлю на огонь и варим до полного загустения.

Снимаем заварной крем с плиты и в еще горячий добавляем 50 граммов сливочного масла и шоколад. Накрываем пищевой пленкой в контакт, ставим пока в сторону. Через мясорубку пропускаем орехи, печенье, чернослив и курагу. Перемешиваем все вместе и получаем ароматную основу для торта.

Застилаем пергаментной бумагой форму для запекания. Выкладываем первым слоем ореховую крошку. На нее слой крема, снова крошку и так до самого верха, чтобы последним слоем был крем. Отправляем в холодильник на два часа и торт можно пробовать. Приятного аппетита!

​Фантастический рецепт! Курица с грибами! Приготовила однажды, все хвалили, ужин прошел на ура, всем советую хотя бы раз приготовить!

Ингредиенты:
Куриное филе 1 кг.
Шампиньоны 500 гр.
Репчатый лук 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Сливочное масло 100 гр.
Мука 1 столовая ложка
Сливки 20% 100 мл.
Соль и специи по вкусу.

⠀
Готовим: В небольшом количестве растительного масла обжариваем куриное филе до золотистого цвета с двух сторон. В большом сотейнике разогреваем сливочное масло добавляем мелко нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок, нарезанные произвольно шампиньоны. Обжариваем в течении 3 минут.

Добавляем муку, перемешиваем. Выкладываем в сотейник куриное филе, заливаем сливками, солим и добавляем специи по вкусу. Накрываем сотейник крышкой и тушим на малом огне в течении 30 – 40 минут. Приятного аппетита!

Обалденные кексы за 20 минут! Когда нужно быстро приготовить что нибудь вкусное к чаю!

Продукты:
– 4 яйца
– 1 стакан сахара
– 100 гр растопленного сливочного масла
– 5 столовых ложек сметаны
– 2 стакана муки
– 1 пакетик ванильного сахара
– 2 чайные ложки разрыхлителя
– изюм по желанию.

Приготовление: Сахар, яйца, ванильный сахар растереть. Туда же добавить масло и сметану. Хорошо взбить. Дальше мука и разрыхлитель. Продолжаем взбивать до однородной массы.

Я все делаю миксером. В конце, по желанию, добавляем изюм. Формы для кекса заполнить на 2/3. Выпекать при 200-210 градусах 20 минут.
Приятного аппетита!

Теплые деньки уже закончились и самое время провести профилактику пластиковых окон, чтобы дом не продувался. На балконе уже не так тепло, как раньше, а из окон дует холод, что сразу заметно когда проводишь рукой возле рамы. Вызывать мастера я не буду, так как в этом нет ничего сложно, сделать все можно самому и хорошо сэкономить. Сразу чувствуется как дует из окна.

Первым делом необходимо определить с какой стороны дует, это можно сделать при помощи обычной зажигалки и ее пламени. После этого открываем окно и проверяем состояние уплотнительной резинки. Резинка жестковата. Если резинка жесткая и прожимается с большим усилием, то нужно ее обслужить, чтобы вернуть ей эластичность.

Для этого берем силиконовую смазку и добавляем на салфетку, после чего протираем ей всю резинку по периметру окна.

Силиконовая смазка, стоит не дорого.

После нанесения смазки резинка постепенно размягчится и через минут 15-20 станет такой же мягкой, как раньше. Резинка стала мягкой.

Но даже после профилактики резинок из окна может дуть, поэтому переходим к второму шагу, это регулировка прижима.

На пластиковых окнах применяются специальные эксцентрики, которыми регулируется прижим, еще давно пошло понятие, как зимний и летний режим, но об этом нигде не пишут в инструкции. Сейчас покажу, как отрегулировать прижим, чтобы он был плотным и нигде не поддувало. Регулировка осуществляется при помощи шестигранника.

Для регулировки нам понадобится шестигранник, сначала нужно повернуть эксцентрик в положение, чтобы прорезь была направлена вертикально.

Прорезь вертикально.

Это центральное положение и теперь исходя из него нам нужно производить регулировку. Сейчас подробно расскажу, все делается очень примитивно и быстро. Закрываем окно и проверяем прижим, если чувствуется поддувание, то вращаем эксцентрик по часовой стрелке и снова проверяем. Делаем так до тех пор, пока не будет поддувания. В моем случае прижим был сильным в среднем положении и я слегка ослабил его.

Также не забываем, что таких эксцентриков на окне несколько, обычно 3, но в дорогих окнах может быть больше, поэтому их тоже следует отрегулировать. Регулируем все эксцентрики. Проверяем еще раз прижим окна и смотрим не дует ли из окна. Не стоит делать прижим через чур сильным, ручка должна легко вращаться без большого усилия. Мне достаточно было подтянуть слегка эксцентрики и с окна больше не дует холодом. Прижим надежный.

Как видите, все очень просто и делается за считанные минуты, такую профилактику стоит делать минимум пару раз в год, тогда уплотнительные резинки прослужат дольше и не потрескаются со временем от сухости. На этом у меня все, подготавливайте свои окна заранее, надеюсь этот способ вам поможет и сохранит тепло в доме. Всего вам доброго!

Свекольные салаты считают весьма бедными салатами, которые не достойны быть на праздничном столе. Исключение составляет зачастую лишь Сельдь под шубой. Однако, салаты из свеклы очень многогранные и самодостаточные. Это блюдо можно сочетать почти с любым овощем, мясом или рыбой. При этом получается не только вкусно, но и полезно.

Свекла имеет много полезных свойств, которые важны для организма. Поэтому отказ от свекольных блюд часто приводит к анемии. Стоит не убирать свекольные салаты из своего рациона. Готовить их можно быстро, из минимума продуктов. Расскажем про один из свекольных салатов.

Ингредиенты для свекольного салата:
свекла — 2 шт.;
капуста квашеная — 150 г;
фасоль консервированная — 180 г;
тунец в собственном соку — 180 г;
огурцы маринованные — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
укроп — пучок;
петрушка — пучок;
соль — щепотка.

Приготовление свекольного салата: Отвариваем до готовности свеклу. В это время нарезаем перьями лук, выкладываем в сковороде с растительным маслом и доводим до прозрачности. Кладем в сковороду к луку квашеную капусту, продолжаем обжаривать овощи. Нарезаем на небольшие брусочки маринованные огурцы, шинкуем укроп и петрушку.

Очищаем отваренную свеклу и натираем на крупных зубчиках терки. Смешиваем в салатнике свеклу, обжаренный лук и капусту, фасоль, консервированный тунец, маринованные огурцы и зелень. Солим салат и тщательно перемешиваем.

Заправить салат можно ароматным оливковым или подсолнечным маслом. Не переборщите с солью, так как в салате есть маринованные огурцы и квашеная капуста.

Вместо коржей будем использовать тонкий лаваш. Только выбирайте тот, который при высушивании в духовке не станет издавать специфический запах, на вкус такой лаваш будет не очень и весь торт вы просто испортите.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
лаваш, 1 упаковка;
молоко, 1 л;
яйца, 4 шт;
крахмал любой, 3.5 ст.л;
сахар, 200 г;
ванилин;
сливки жирные, 200 г.

Лаваш разрезаем на равные прямоугольные части и высушиваем в духовке при 200 градусах около 3 – 5 минут до золотистого цвета. Остужаем.

Для крема соединяем все продукты кроме сливок и варим на небольшом огне крем, постоянно перемешивая, чтобы масса не пригорела. Остужаем массу. Охлажденные сливки взбиваем.

Крем взбиваем и в него частями вводим сливки и взбиваем массу до однородности и воздушности.

Один сухой корж измельчаем, остальные смазываем кремом и формируем торт, обсыпаем крошкой и отправляем настаиваться в холодильник на ночь. Торт, если вы выбрали удачный лаваш, получается очень нежным и мягким, воздушным.

Для оригинальности вкуса. Используйте еще и консервированную вишню: дайте ягодам стечь от сока и выкладывайте на коржи. Так вкус будет напоминать другой известный рецепт торта с вишнями — «Муравейник». Можно использовать и замороженные ягоды, смешанные с крахмалом.

Для того чтобы приготовить прозрачный холодец, необходимо помнить несколько простых правил, придерживаясь которых можно будет без труда сотворить этот кулинарный шедевр.

СОВЕТЫ: Мясо должно быть свежим. Чтобы холодец лучше застыл, для варки лучше брать свиную рульку или ножки животного. Чтобы студень был приятным на вкус, мясо нужно предварительно замачивать в холодной воде. Первый бульон лучше слить. Специи и приправы следует класть незадолго до окончания варки холодца, чтобы сохранить их аромат. Косточки из мяса нужно тщательно выбирать руками.

Застывать холодец должен при правильной температуре — на средней полке холодильника. Если холодец не застыл, можно просто добавить желатин, предварительно прокипятив студень. Не стоит добавлять слишком много воды, так как холодец может не застыть. Слишком мало воды тоже не лучший вариант. Солить холодец нужно в конце варки, чтобы не пересолить блюдо.

Продукты:
свиная рулька весом около килограмма;
0,5 кг свинины;
одна луковица;
2-3 лавровых листа;
5-6 горошин душистого перца;
2-4 зубчика чеснока;
2,5 литры воды;
соль.

Приготовление холодца: Подготовить мясо: промыть и залить водой, вымачивать на пару часов. После этого хорошо очистить рульку и разрубить ее на две части.
Налить в кастрюлю холодную воду и поместить в нее все мясо. После закипания слить первый бульон и добавить к мясу 2,5 литры холодной воды.

Довести до кипения и максимально убавить огонь (чтобы бульон едва кипел). Варим холодец 5 часов. Далее в бульон следует положить луковицу, перец, соль и лавровый лист. Дать провариться еще один час. Вынуть с кастрюли мясо, а в бульон положить раздавленный лезвием ножа чеснок.

Мясо разделить на мелкие волокна. Бульон процедить через мелкое сито или чистую ткань. В формы для холодца выложить мясо и залить бульоном. Дать застыть (лучше в холодильнике на средней полке). Подавать студень, предварительно украсив зеленью, с горчицей или хреном. Приятного аппетита!

Нежный и воздушный крем придаёт булочкам незабываемый сливочный вкус. Безупречное, воздушное удовольствие! Попробуйте приготовить!

Крем заварной:
Яйца — 2 яичных желтка
Молоко — 320 мл
Сахар — 120 гр
Ванильный сахар — 10 гр
Кукурузный крахмал — 30 гр

Тесто:
Мука — 500 — 600 гр
Дрожжи (сухие) — 10 гр
Сахар — 100 гр
Молоко (тёплое) — 300 мл
Сливочное масло — 50 гр
Яйца — 2 яичных белка
Ванильный сахар — 10 гр
Соль — 1/2 ч.л.

Крем: В небольшой сотейник разбиваем 2 куриных яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Всё хорошенько перемешиваем и добавляем молоко. Ставим сотейник на средний огонь и непрерывно помешивая, варим крем до загустения. Готовый крем выкладываем в небольшую ёмкость и накрываем пищевой пленкой в контакт, до полного остывания.

Тесто: В небольшую ёмкость высыпаем муку, добавляем сахар, ванильный сахар, сухие дрожжи и хорошо всё размешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло, тёплое молоко 2 яичных белка и всё тщательно перемешиваем. Замешиваем мягкое тесто. Тесто накрываем пищевой плёнкой и оставляем на один час чтобы тесто подошло.

Рабочую поверхность припыляем мукой и выкладываем тесто. Раскатываем тесто в тонкий пласт и по всей поверхности пласта наносим наш крем. Сворачиваем пласт в рулет. Шов хорошо защипываем пальцами. Нарезаем рулет на кусочки примерно по 4 см. Выкладываем булочки на застеленный пергаментной бумагой противень.

Смешиваем 1 желток и 2 ст.л. молока, и этой смесью смазываем булочки. Ставим противень с булочками в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 30-35 минут. Приятного аппетита!

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСКА – получите королевское блюдо! Вкус домашней ветчины просто божественный!

Ингредиенты:
600 грамм филе курицы;
столовая ложка желатина;
чайная ложка итальянских трав;
пару зубчиков чеснока;
специи и соль по вкусу.

1. Филе курицы нарезать маленькими кусочками. 2. Чеснок пропустить через пресс. 3. Теперь нам нужно соединить мясо, сухой желатин, чеснок, итальянские травы. И добавляем специи по вкусу. Я обычно добавляю соль и черный молотый перец.

4. Всю эту смесь хорошо смешать и оставить на 20 минут. 5. Берем рукав для запекания и кладем мясо. Рyкав с обеих сторон завязываем. 6. Затем берем жестяную банку (из под консервированных ананасов, горошка или кукурузы) и помещаем в нее рукав с мясом. Здесь есть один очeнь важный момент. Рукав нужно хорошо утрамбовать в банку.

7. Отправляем в духовку при температуре 190 градусов на 50 минут. 8. Готовую, остывшую ветчину отправляем на ночь в xолодильник.
⠀

Вкус домашней ветчины просто божественный. Хочу сказать от себя, что однажды я попробовало сдeлать вeтчину таким же способом, только из свинины, тоже получилось очeнь вкyсно. Приятного аппетита!