Ukr Story

С тортами, как правило, у людей происходят в основном положительные ассоциации. Например, торты для детей — это праздник и веселье, День Рождения. Для взрослых торты ассоциируются с Юбилеем, Рождением, Свадьбой.

То есть, торты произвели для большинства хороший эффект. Вероятно, поэтому данный десерт столь актуален спустя века. Хотя изначально, торт был лишь приглашением на праздник. Десерт привозили к гостю с целью задобрить. Сейчас традиции, связанные с тортами поменялись. Расскажем, как приготовить сочный торт своими руками.

Ингредиенты бисквита для торта Чародейка:
Яйца — 4 шт.;
Сахар — 120 г;
Мука — 150 г;
Растительное масло — 3 ст. л.;
Соль — щепотка;
Ванилин — щепотка;
Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты для крема:
Молоко — 600 мл;
Сахар — 100 г;
Мука — 4 ст. л.;
Масло сливочное — 100 г.

Ингредиенты для глазури:
Шоколад Горький — 100 г;
Молоко — 80 мл.
Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление торта Чародейка: В миске смешиваем яйца с сахаром и солью, взбиваем до белой пышной массы. В смесь просеиваем муку, соединяем с ванилином, разрыхлителем и растительным маслом. Замешиваем бисквитное тесто до тех пор, пока не избавимся от сухих комков муки. Застилаем противень 25х30 см пергаментом, выкладываем на поверхность тесто, выравниваем по дну.

Выпекаем бисквит в духовке при 180 градусах 15 минут. Пока остывает бисквит, готовим крем — смешиваем в сотейнике сахар с мукой. Постепенно вливаем к сыпучим компонентам молоко. На среднем огне варим крем до кипения, постоянно перемешиваем. После кипения и загустения крема, снимаем сотейник с огня.

Если крем получается сероватым, добавляем в него столовую ложку лимонного сока и смешиваем. Выкладываем в кремовую основу сливочное масло, растапливаем его в массе и перемешиваем. Делим крем на три равные порции. У бисквита удаляем неровные края, делим на 4 одинаковые части. Смазываем каждый корж теплым кремом, формируем торт.

Для приготовления глазури в сотейнике смешиваем молоко и растительное масло. В нагретое молоко выкладываем ломтики шоколада, растапливаем и доводим до однородности. Торт поливаем шоколадной глазурью, распределяем ее по верхушке и стенкам. Получается эффектный торт с шоколадной глазурью из бюджетных ингредиентов. Его не нужно оставлять в холодильнике, что экономит время при готовке.

Все-таки полезно время от времени перебирать собственные тетрадки и бумажки со всякими полезностями. Ведь не просто так когда-то все это откладывалось и собиралось. Вот и в этот раз решила навести осенний марафет в своих коробках на верхней полке шкафа. Чего только там не нашла, даже календарики из прошлого века. У меня тогда была идея, собрать коллекцию карманных календариков с года своего рождения. А еще нарыла целую кучу календарных листочков с полезными советами. Помните, раньше были тематические отрывные календари (кажется, они и сейчас продаются).

Так вот, в этой горе листочков обнаружила целую кучу полезных советов на тему, как отбелить вещи. Нашла и сразу отправилась проверять в деле. Про некоторые знала, а вот парочка стали для меня откровенным открытием. Даже странно, что не слышала про них раньше. Что характерно, ведь хитрости оказались вполне себе рабочими. По этой причине решила поделиться с вами.

Хитрость №1: Этот способ стар как мир. Еще моя бабушка учила меня таким образом стирать вещи. Делали следующим образом. Берешь самое обыкновенное хозяйственное мыло, лучше, чтобы 72%, и тщательно натираешь им белые вещи. В таком виде оставляешь на часок. Можно на ночь. Тщательно выполаскиваешь в теплой воде. Чудесно отбеливаются все манжеты, воротники, носки.

Хитрости №2: Идеальный вариант борьбы с желтыми пятнами в подмышечной зоне. Все, что нужно – несколько таблеток аспирина. Измельчаем таблетки до порошкообразного состояния и добавляем теплую воду. На 5 таблеток воды добавляю не больше 50 мл теплой воды. Аспирин прекрасно растворяется. Полученный раствор наносим на пятна от пота. Оставляем раствор на 15-20 минут, после отправляем в стирку.

Хитрость №3: Этот тандем способен заменить даже самые дорогостоящие отбеливатели. Результат неизменно на высоте. В чем разительное отличие от промышленных отбеливателей, этот состав безопаснее и не вредит волокнам ткани. А значит, вещь будет служить еще долго. Итак, в таз наливаем 10 литров теплой воды – не горячей. Добавляем по 2 ст.л. перекиси водорода и аммиака. При желании можно добавить немного порошка или геля для стирки. Оставляем в этом растворе на полчаса. Если серый налет на вещах значителен, время воздействия можно увеличить. Чтобы пары аммиака не распространялись по комнате, натяните поверх тазика пищевую пленку. По окончании времени замачивания отжимаем и отправляем в стирку.

Хитрость №4: Признаться, в этот вариант отбеливания вообще не верила, пока не попробовала. Результат отбеливания меня приятно удивил. Теперь только так отбеливаю весь тюль и привожу в порядок кухонные полотенца. В таз наливаю теплую воду. Запомните, нельзя класть грязные вещи в горячую воду. Под воздействием высоких температур пятна белкового происхождения сворачиваются. Вытравить их из вещей уже практически невозможно. Делаю раствор из расчета 1,5-2 ст.л. соли на два литра воды. В воду можно немного стирального порошка или кислородного отбеливателя (оптический и хлорный не подойдут). Вещи в этом растворе оставляем на несколько часов. Я чаще всего делаю так на ночь. Утром отправляю в стирку. Результат всегда на высоте.

Хитрость №5: Идеальный вариант для вещей из натуральных тканей. Отбелила таким образом даже носки сына. Важно, вещи перед отбеливанием должны быть постиранными. В 800 мл горячей воды выливаю два пузырька борной кислоты. Если вещи изрядно застираны, объем кислоты можно увеличить. Погружаем белье в полученный раствор и оставляем на ночь. Утром отправляем в стирку. Всего вам доброго!

Пироги — это хороший способ пообедать и поужинать. Не все воспринимают пироги, как отличный завтрак. Но, из пирогов вполне можно сделать отличное блюдо на утренний прием пищи. Главное, не брать за основу долгие рецепты. Например, пироги с мясом или с картошкой не подходят, так как готовятся долго. Тем более если за работу возьмется неопытный кулинар.

Поэтому стоит знать рецепты приготовления простых пирожков. Такую выпечку часто называют ленивой, ибо она быстрая. Как приготовить на завтрак ленивые пирожки?

Ингредиенты для ленивых пирожков:
кефир 1% — 200 мл;
яйцо — шт.;
соль — ½ ч. л.;
растительное масло — 50 мл;
мука — 180 г;
разрыхлитель — 6 г;
вареная колбаса — 200 г;
яйца — 2 шт.

Приготовление ленивых пирожков: В миску с кефиром разбиваем яйцо, высыпаем соль и перемешиваем компоненты до однородности. Вливаем в кефир растительное масло, высыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем слегка густое тесто без комков.

Нарезаем мелко колбасу, отваренные заранее яйца очищаем и натираем на крупной терке. Добавляем колбасу и яйца в тесто, смешиваем.

Кладем тесто в кондитерский мешок. Разогреваем в сковороде 100 мл растительного масла, аккуратно процеживаем на поверхность пирожки.

Обжариваем пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.

Получаются простые и быстрые пирожки на завтрак.

Готовить их можно также с сырной начинкой и зеленью.

Мне очень повезло со свекровью! Мало того что она добрая и мудрая женщина, так еще и прекрасная хозяйка. Именно от нее я узнала об огромном количестве блюд, которые теперь с удовольствием готовлю для мужа и детей.

⠀
Один из таких рецептов — картофельные биточки. В этих биточках нет мяса, зато есть картошка, сыр и лук. И что удобно, это блюдо можно готовить из не съеденного вчера картофельного пюре. Однако оно достойно и того, чтобы ради него почистить и отварить свежую картошку.

Ингредиенты:
6–7 небольших картофелин
70 г твердого сыра
1 яйцо
1 луковица
сухари панировочные
соль по вкусу
20 г сливочного масла
растительное масло для жарки.

⠀
Приготовление: Для начала нужно подготовить картофель. Вымой его, очисти, снова вымой и отвари в подсоленной воде. Слей воду и оставь остывать.
Остывший картофель перекрути через мясорубку. Сыр натри на крупной терке. Лук вымой, очисти и нарежь небольшими кубиками.

⠀
Яйцо взбей и соедини с картофелем, туда же добавь тертый сыр и нарезанный лук. Хорошенько всё перемешай. Из картофельного теста вручную сформируй заготовки для биточков.

⠀

Каждую из заготовок хорошенько обваляй в панировочных сухарях, а затем сделай на них неглубокие надрезы в виде решетки. Поставь сковороду на средний огонь и разогрей растительное масло. Добавь к нему немного сливочного масла.

⠀
На разогретую сковороду выложи картофельные биточки. Обжаривай их с двух сторон до золотистого цвета. Вот и всё, картофельные биточки готовы.

Приготовив тортик по приветственному ниже рецепту, вы получите не только сладкое угощение, но и комплименты от людей, которые его попробуют. Называется он «Коровка», так как по вкусу похож на знаменитые конфеты.

Ингредиенты нам нужны такие:
Масло сливочное (жирность 82%) — 170 гр; сахарная пудра — 100 гр;
пшеничная мука — 280 гр; два яйца; чайная ложка разрыхлителя;
несоленый и очищенный арахис — 150 гр;
по 450 гр варенной сгущенки и сметаны жирностью больше 20%.

На сухой сковородке обжариваем арахис. Помешивайте, чтобы он не сгорел. После того, как он подрумянится хорошенько, убираем с плиты и измельчаем блендером в мелкую крошку. Мягкое масло вместе с сахаром взбиваем. Лучше и быстрее это сделать миксером. Через две минуты взбивания добавляем яйца и работаем миксером еще пару минут.

Разрыхлитель и муку просеиваем в получившуюся массу. Около 5 минут сначала лопаткой, а затем руками замешиваем тесто. Заматываем в пищевую пленку и прячем в холодильник минут на 40. Спустя это время делим тесто на 8 одинаковых кусочков. Из каждого раскатываем корж толщиной 5 мм(лучше это делать на пергаменте). Круглую и ровную форму придаем ему с помощью тарелки.

Переносим пергамент с коржом на противень и выпекаем в разогретой духовке 7-10 минут при 170 градусах. Повторяем действия со всеми кусочками теста. Даем им хорошенько остыть. Крем готовится элементарно: смешиваем сгущенку и сметану, взбиваем их миксером минуту.

Перемазываем все коржи кремом, обильно смазываем верхушку и бока. Торт «Коровка» готов. Чаще всего я подаю его к столу в таком виде, но иногда посыпаю жареным арахисом или шоколадной крошкой. Приятного вам чаепития с тортом «Коровка»!

Яблочные пироги — это достояние всего мира. Уникальные рецепты этой выпечки есть не только в странах СНГ, но и в Европе, и в Америке. Для США яблочные пироги на заре развития страны были буквально единственным десертом.

Иногда люди в городах выживали только благодаря яблокам, которые росли везде. Из яблок и минимального количества теста делали пироги. Нельзя было назвать такую выпечку очень сладкой. Она была важна, чтобы насытиться на предстоящий рабочий день.

Сейчас яблочный пирог — актуальный десерт. Приготовим простой нежный пирог из яблок.

Ингредиенты для яблочного пирога:
яйца — 4 шт.;
сахар — 220 г;
сливочное масло — 120 г;
молоко — 250 мл;
мука — 270 г;
разрыхлитель — 8 г;
яблоки — 2 шт.;
шоколадные драже — 1 шт.

Приготовление яблочного пирога: Форму для выпечки смазываем 20 граммами сливочного масла, высыпаем 20 грамм муки по поверхности. В миску разбиваем яйца, всыпаем сахарный песок, взбиваем смесь до растворения песчинок.

Растапливаем сливочное масло, вливаем вместе с молоком в яичную смесь. Постепенно высыпаем в смесь муку, замешиваем венчиком густое тесто. Высыпаем в тесто разрыхлитель, продолжаем вымешивать.

Выливаем часть теста в форму, распределяем по поверхности. Яблоки делим на тонкие дольки.

Выкладываем яблоки внахлест друг на друга в тесто.

Заливаем яблочный слой второй частью теста.

Посыпаем верхушку пирога сахарным песком, выпекаем при 180 градусах 35 минут.

Пирог получается простой, бюджетный, при этом вкусный и сладкий.

Его приготовление не займет много времени.

Скумбрия с биологической точки зрения — это рыба из промыслового вида отряда окунеобразных. Более распространенное во всем мире название — Макрель. Обитает скумбрия как в Атлантическом океане, так и в Черном, Средиземном, Балтийском и Баренцевом морях.

Свою популярность скумбрия получила за счет своего нежного мяса. Помимо вкусовых особенностей, у рыбы есть спектр полезных веществ, уникальных в своем роде. Поэтому многие врачи диетологи рекомендуют употреблять ее в пищу, чтобы наладить состояние здоровья.

В Корее часто питаются рыбной продукцией, в том числе и скумбрией. Вероятно, в этом и есть секрет их долголетия. Приготовим скумбрию по-корейски.

Ингредиенты для скумбрии по-корейски:
скумбрия — 3 шт.;
соль — ½ ч. л.;
молотый перец — щепотка;
лимонный сок;
лук — 3 шт.;
сухой имбирь — ч.л.;
измельченный чеснок — 4 зубчика;
хлопья чили;
сахар — 1 ч.л.;
яблочный уксус — 2 ст.л.;
соевый соус — 4 ст.л.;
темное пиво — 200 мл.

Приготовление скумбрии по-корейски: Очищаем скумбрию от внутренностей, удаляем голову, хвост и плавники. Делим каждую рыбу на две части, выкладываем в глубокую тару. Посыпаем рыбу с обеих сторон солью и черным молотым перцем. Выжимаем из лимона сок, поливаем рыбу аналогично с обеих сторон.

Оставляем скумбрию под пищевой пленкой на 15-20 минут мариноваться.

В это время нарезаем тонкими перьями лук, доводим до мягкости на сковороде с растительным маслом.

Выкладываем лук на противень, формируем подушку. На подушку из лука кладем кусочки рыбы. В чашу высыпаем сухой имбирь, пропускаем через пресс зубчики чеснока. По вкусу добавляем хлопья чили, сахар, вливаем яблочный уксус, соевый соус и пиво, перемешиваем.

Вливаем смесь из пива в рыбу, накрываем пергаментом и отправляем в духовку при 180 градусах на 25-30 минут.

Нарезаем надвое картофель, выкладываем срезом вверх на сковороду.

Жарим картофель 10 минут под крышкой, затем переворачиваем срезом вниз и продолжаем так жарит 5 минут. Не забываем посыпать картошку специями и солью.

Без пергамента готовим рыбу в духовке 10-15 минут.

По желанию посыпаем картошку пармезаном и доводим до готовности 5 минут на медленном огне.

Как итог мы имеем вкусный ужин из скумбрии и гарнира в виде картофеля. Это блюдо можно подать даже к праздничному столу.

Как ухаживать за спатифиллумом, чтобы он цвел? Этот комнатный цветок в народе называют «Женское счастье», а по научному спатифиллум. Известно, что он нетребователен к условиям содержания, но это не значит, что не требует ухода и заботы. Как и любая счастливая женщина, он ответит на внимание пышным цветением, здоровым видом и привлечет в дом благополучие.

Итак, правила содержания спатифиллума:
температура воздуха в помещении — +18 — +25 °C. Не выше! Зимой допустимо + 16 °C;
освещение – летом достаточно естественного, но рассеянного света, зимой желательно подсвечивание, подсказку дадут сами листья – если побледнели, значит нужно увеличить освещение;

полив – о недостатке влаги просигналят опять же листья – у них начнут подсыхать кончики, поливайте цветок летом до 3 раз в неделю, на сухой покрывной слой, обеспечьте растению хороший дренаж – вода не должна застаиваться. Лучше устройте спатифиллуму в жару ежедневный теплый легкий душ мягкой отстоянной водой, зимой старайтесь держать цветок подальше от радиаторов отопления, хорошо иметь увлажнитель воздуха;

почва — на дне горшка насыпаем слой дренажа, сверху — рыхлый, со слабокислой реакцией, грунт; удобрение – растение сбрасывает листья и бутоны, значит, ему нужны микроэлементы фосфор и калий. Если появились пятна на листьях – перекормили! В активной фазе подкармливать нужно каждые две недели, зимой – не чаще чем один раз в месяц, вносить в увлажненный грунт, избегая попадания подкормки на цветы и листья; пересадка — каждые 3-5 лет, если вы увидите, что корни выпирают из горшка, ему нужен больший, пора пересаживать.

Готовить рыбу бывает сложно, так как она пригорает, теряет свою сочность и приобретает сомнительный аромат. Для того, чтобы рыбные изделия не были сухими, не пригорали, стоит соблюдать несколько правил приготовления. Во-первых, оптимальной посудой для готовки рыбы является чугунная сковорода. В ней мясо рыбы не теряет сочности.

Во-вторых, мариновать лучше небольшие куски рыбы, нежели целую тушу. Маленькие куски быстрее впитывают маринад. Жарить рыбу или запекать можно не только на подсолнечном, но и на других видах масла. Расскажем, как приготовить тушеный хек для ужина.

Ингредиенты для тушеного хека:
Рыба хек — 900 г;
Рыба треска — 600 г;
Репчатый лук — 2 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Вода — 200 мл;
Томатная паста — 2 ст. л.;
Сахар — 1 ч. л.;
Черный перец — 0,5 ч. л.;
Паприка — 1 ч. л.;
Приправа для рыб — 0,5 ч. л.;
Лавровый лист — 1 шт.;
Перец горошек — 10 шт.;
Мука — 2 ст. л.;
Соль — ½ ч. л.

Приготовление тушеного хека: Оба вида рыбы очищаем от внутренностей, жабр и плавников, удаляем головы. Нарезаем хек и треску на небольшие кусочки. В миску с мукой высыпаем черный перец, паприку, приправу для рыбы и соль. Обваливаем куски рыбы в муке со специями. В сковороде с растительным маслом на сильном огне обжариваем хек и треску с обеих сторон до золотистой корочки. После обжарки выкладываем рыбу на отдельное блюдо.

Натираем на крупной терке очищенную морковь, нарезаем четверть кольцами репчатый лук. В той же сковороде обжариваем лук и морковь вместе с лавровым листом, черным перцем и томатной пастой. Для баланса вкуса к овощам высыпаем сахар, солим по вкусу. Вливаем к перемешанным овощам 200 мл воды, снова смешиваем. Под крышкой овощную массу доводим до кипения, а затем выкладываем рыбные кусочки.

Под крышкой на медленном огне тушим рыбу в течение 15 минут. Потом переворачиваем рыбные кусочки, тушим аналогично 5-7 минут. По вкусу шинкуем к рыбе кинзу и петрушку, посыпаем ей блюдо. Накрываем рыбу крышкой и продолжаем тушить 10 минут.

Скажу честно: для меня был настоящий шок, когда быстрое тесто для пирожков поднялось за каких-то 15 минут. Тесто получается невероятно легкое, воздушное и приятное для лепки пирожков!

Это тесто просто выручалочка, особенно когда гости на пороге и нет времени ждать подъема обычного дрожжевого теста. Смотрите рецепт на видео, а чуть ниже — ингредиенты и описание приготовления быстрого теста для пирожков за 15 минут.

Ингредиенты:
Пшеничная мука — 8 стаканов (880-920 гр)
Теплая вода (50-52 градуса) — 3 ст.
Прессованные сырые дрожжи — 50 г (или 1 пакетик сухих «сафт-момент»)
Растительное масло — 1 ст. (200 мл)
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 2 ч. л.

Приготовление: Теплую воду наливаем в миску. Добавляем сахар, 6 ложек муки и дрожжи. Перемешиваем до однородности и оставляем в тепле на 15 минут. Затем вливаем масло, добавляем соль и снова перемешиваем.

Теперь всыпаем частями просеянную муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Когда вымешивать в миске станет сложно, продолжайте замес на рабочем столе. Быстрое тесто для пирожков готово к работе!

Приятной выпечки и хорошего настроения!