Home Blog Page 442

Нежный и пышный кекс. Простой и легкий рецепт вкусной выпечки.

0

Мои сладкоежки, просто обожают этот кекс. Поэтому готовлю его часто. Для приготовления кекса можно использовать любую форму для выпекания (круглую или квадратную).

Для теста:
Мука пшеничная — 250 г
Молоко — 100 мл
Сахар — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Разрыхлитель — 10 г
Яйца — 4 шт.
Цедра одного лимона.

Для глазури:
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Сахарная пудра — 4 ст. ложки.
Для посыпки:
Жареный арахис.

Сначала натираем цедру одного лимона на мелкой терке. Старайтесь натереть только желтую прослойку, белая отдает выпечке горечь. В глубокую миску кладем размягченное сливочное масло. Добавляем сахар и взбиваем миксером, примерно одну минуту. Затем, по одному вбиваем в массу яйца и продолжаем взбивать. Взбиваем всю массу до пышности. Добавляем цедру лимона и перемешиваем.

Смешиваем разрыхлитель с мукой. Мучную смесь добавляем частями в яичную массу. Замешиваем тесто, в процессе добавляя теплое молоко. Тесто получается, как густая сметана. Форму смазываем маслом и посыпаем мукой. Форма у меня алюминиевая, в виде кольца, диаметром 26 см. Вы можете использовать любую, свою форму. Вливаем тесто в форму, разравниваем. Слегка пристукиваем формой об стол, чтобы удалить воздушные пузырьки.

Разогреваем заранее духовку до 180° C. Выпекаем кекс 30-35 минут, до готовности. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки. После, оставляем кекс в форме для остывания. Пока кекс остывает, приготовим глазурь. Для этого, в сахарную пудру вливаем сок лимона. Перемешиваем, пока сахарная пудра не растворится полностью. Украшаем глазурью кекс (я использовала для этого кондитерский мешок).

По желанию, посыпаем кекс жареным, рубленым арахисом. Кекс получился очень вкусным, нежным и пышным. Приятного аппетита!

Помните вкусную селёдку в СССР? Вот ее рецепт!

0

Помните вкусную селёдку в СССР? Вот ее рецепт! «Это был доступный для народа продукт»!

Ингредиенты к рецепту «Сельдь пряного посола по ГОСТу СССР»:
Вода 1 л
Гвоздика 0.75 г
Кориандр сухой 1.05 г
Корица молотая 0.6 г
Лавровый лист 0.15 г
Мята сухая 0.15 г
Орех мускатный 0.2 г
Перец душистый 1.9 г
Перец чёрный горошком 0.6 г
Перец чили сухой 0.25 г
Сахар 20 г
Сельдь свежемороженая 700 г
Соль 90 г.

Знакомый вкус пряной сельди: Классическая пряная селёдка может готовиться из свежей и замороженной рыбы с добавлением разных наборов специй. Существует 6 основных ГОСТовских букетов, по ГОСТу 1084.

Мы выбрали смесь №6, которая в себя включает, кроме соли: чёрный перец, душистый перец, nлавровый лист, гвоздику, мяту, корицу, красный стручковый перец, кориандр, анис, семена укропа, сахар.Но можно использовать и другие композиции, в которых не будет чего-то перечисленного, но будет, например, кардамон, шалфей или тмин. Все специи должны быть свежими, чтобы полноценно отдать все ароматические масла для нашей пряной сельди.

Для разделки рыбы и мойки применяется инструкция №7, в соответствии с которой можно засаливать: целой неразделанной, зябреной, жаброванной, обезжабренной, полупотрошёной, обезглавленной, тушкой. Мы приготовили сельдь с заменой аниса на мускатный орех, полупотрошёной.

Как приготовить блюдо пошагово в домашних условиях: Выберем 2 хороших неповреждённых крупных сельди. Вымоем размороженную рыбу. Отвесим необходимое количество специй, соли и сахара.

Смешиваем все, слегка измельчённые, специи с неполной чайной ложкой соли и сахаром. Остальную соль растворяем в чистой воде. Делаем разрез от отверстия у хвоста к голове.

Потрошим рыбу и вычищаем её брюшко от молок, икры, всех внутренностей и плёнок. Готовим ёмкость для засола рыбы. В оригинале это деревянные и пластиковые бочки с вкладышами-мешками из пищевой плёнки. Нам для 2 рыбок такая тара ни к чему, поэтому берём стеклянное деко с небольшим пищевым пакетом, в котором свободно разместится сельдь.

Укладываем рыб в пакет. Натираем их смесью специй, соли и сахара. Заливаем солевым раствором, завязываем пакет и отправляем сельдь в холодильник. Через 3 дня наша сельдь пряного посола по ГОСТу СССР готова и вы можете её просто порезать на куски и подать вместе с картофелем. Приятных гастрономических впечатлений!

Такой суп захочешь еще. Потрясающе вкусный рецепт «Харчо» от настоящего грузина!

0

Одним из самых известных блюд грузинской кухни следует считать суп Харчо. Его можно найти в любом ресторане, который ориентируется на кухню Грузии. Если в ресторане этого супа нет, то нельзя назвать это место грузинским кафе.

В переводе с грузинского языка харчо — это суп с говядиной. Точное время, когда был впервые приготовлен харчо, неизвестно. Есть предположение, что суп начали готовить со времен освоения земледелия. Вероятно, одомашнивание скота тоже имело отношение к появлению супа на столах грузин.

Стоит самим приготовить харчо, чтобы разнообразить свой обед и ужин.

Ингредиенты для Харчо:
Говяжьи ребра — 900 г;
Репчатый лук — 2 шт.;
Сладкий перец — 1 шт.;
Острая аджика — 2 ч. л.;
Сливочное масло — 70 г;
Томатная паста — 1,5 ст. л.;
Рис — 70 г;
Лавровые листья — 2 шт.;
Перец горошек — 10 шт.;
Хмели-сунели — 1 ч. л.;
Соль — ½ ч. л.

В кастрюле растапливаем сливочное масло, обжариваем говяжьи ребра со стороны мяса до румяной корочки на сильном огне. Обжариваем мясо со всех сторон, добавляем в кастрюлю 1,5 литра горячей воды.

Высыпаем в кастрюлю лавровые листья и горошины перца, на среднем огне варим мясо 45 минут под крышкой. В это время на сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук.

Постепенно солим бульон, вынимаем из него лавровые листья. Нарезаем мелко сладкий перец, очищаем его от внутренностей. Добавляем перец к луку, обжариваем вместе 4 минуты.

Выкладываем к луку и перцу томатную пасту, аджику и 30 мл кипятка. Смешиваем компоненты и жарим вместе 3 минуты. Солим зажарку, посыпаем хмели сунели и снова перемешиваем.

Выкладываем зажарку в суп. Предварительно промытый рис также добавляем в суп, смешиваем. По желанию можно влить еще немного кипятка, если вода в процесс варки мяса выпарилась.

Под крышкой варим рис в супе примерно 15 минут.

В суп по желанию можно нашинковать кинзу. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 10 минут остывать, после чего можно пробовать.

​​​​Торт 3 стакана на кефире: вкусный десерт приготовленный без миксера и без весов. Сочный без пропитки.

0

Торт 3 стакана на кефире — один из самых простых и быстрых тортов, который не требует длительной пропитки в холодильнике. Просто осудите и подавайте к столу.

Ингредиенты:
сахар, кефир и мука по 1 стакану;
какао, 2 ст.л;
яйцо, 1 шт;
сода, 1 ч.л;
масло растительное, 40 мл.
Крем:
сгущенка вареная, 300 г;
сметана жирна, 400 г.

Основные продукты измеряйте стаканом, объемом 200 мл. Перетираем яйцо с сахаром и вливаем кефир, перемешиваем венчиком до однородности. Вливаем растительное масло и вымешиваем массу. Всыпаем соду, перемешиваем.

Всыпаем посеянные муку и какао, вымешиваем тесто. Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекаем 40 минут при 180 градусах. Остужаем. Разрезаем бисквит на коржи, верх отрезаем и измельчаем в крошку с помощью блендера.

Для крема берем жирную сметану и взбиваем миксером, частями вводим вареную сгущенку и взбиваем крем до однородности. Формируем торт, смазывая коржи кремом, обмазываем верх и бока, обсыпаем крошкой.

Тортик готов и это просто шоколадное чудо. По желанию вы можете обсыпать тертым шоколадом. Приятного аппетита!

Скумбрия в бутылке, как копченая. Просто кладу скумбрию в бутылку и заливаю маринадом!

0

Сегодня хочу вас удивить одним очень интересным рецептом приготовления маринованной рыбы. Рыбу буду мариновать в пластиковой бутылке, интересно, не правда ли? Этот рецепт удивляет всех моих близких и знакомых, они даже представить себе не могли что так можно мариновать рыбу. Готовится такая рыбка не сложно, а получается очень вкусно.

Ингредиенты:
1. Скумбрия – 2 шт.
2. Чистая вода – 1.5 л.
3. Соль – 3 ст/ложки
4. Сахар – 1,5 ст/ложки
5. Черный чай – 2 ст/ложки
6. Черный перец горошком – 10 шт.
7. Лавровый лист – 2 шт.
8. Луковая шелуха – от 3-х луковиц.

Я для этого рецепта использую скумбрию. Рыбу чищу и отрезаю у нее голову. Я буду готовить две рыбки поэтому маринад рассчитываю на двойную порцию. Наливаю в кастрюлю 1.5 литра чистой воды, добавляю соль, сахар, чай, перец, лавровый лист и луковую шелуху. Отправляю кастрюлю на огонь, довожу содержимое до кипения, варю маринад 5 минут с момента закипания.

Снимаю кастрюлю с огня и даю маринаду полностью остыть. И процеживаю. К слову получился он темно коричневого цвета. Для маринования я использую обычные пластиковые бутылки объемом 1 литр. Их размера для скумбрии вполне достаточно и в холодильник по высоте они легко помещаются. Срезаю у бутылок верхушки и отправляю в них рыбины. Процеживаю через мелкое сито остывший маринад, мне нужна только жидкость, все остальное в мусорное ведро.

Заполняю маринадом бутылки с рыбой, сверху их накрываю фольгой и отправляю в холодильник на 2 дня. Прошло двое суток, достаю рыбу из маринада, нарезаю на порционные кусочки и подаю к столу. Получившимся красивым золотистым цветом она обязана чайной заварке и луковой шелухе в маринаде.

Скумбрия получилась очень нежной, вкусной, с копченым привкусом, любители рыбы оценят! Обязательно приготовьте, надеюсь вам понравится! Спасибо за прочтение!

Декабрист — как добиться обильного цветения? Уход и условия!

0

У меня дома живет много экзотических растений. Увлекшись ими, я упустила из виду, так сказать, традиционные. Как-то зашла к соседке и была потрясена роскошным каскадом нежно-розовых ярусных цветков декабриста. Конечно, вскоре у меня появился отросточек, который быстро дал корешки. Я с нетерпением ждала зимнего цветения, но многочисленные бутоны внезапно осыпались. Причину искала недолго, она оказалась до обидного банальной. Теперь я знаю, какой уход декабристу обеспечить, чтобы он цвел обильно. С удовольствием поделюсь секретами его выращивания в этой статье.

Полив: В природе такие виды растений получают очень скудную порцию влаги. После обильных дождей вода быстро испаряется. Те, кто не успел создать внутренний запас, живут недолго. Поэтому у декабриста мясистые сегменты, в которых сохраняется жизненно необходимая влага. Поливать цветок нужно умеренно, не чаще 1 раза в неделю в состоянии покоя. Во время цветения придется ориентироваться на его потребности. Как только земля просохла на 3-4 см вглубь, значит пришла пора увлажнения. Внимание! Заливать цветок нельзя. Он быстро загнивает, начиная с корней. Шлюмбергеру лучше не долить, чем перелить. Гораздо полезнее скудный полив отстоянной водой сочетать с ежедневным увлажнением с помощью пульверизатора.

Освещение: В память о прежней жизни декабрист предпочитает рассеянное освещение или даже легкое притенение. В зимний период он спокойно живет на подоконнике, не требуя дополнительной защиты. Для него больше подходит восточная и северо-восточная сторона. Для декабриста больше подходят восточные и северо-восточные подоконники.

Температура: Диапазон температур, который выдерживает растение в период активного роста, довольно велик. Он держится в пределах +18…+30 градусов. Без проблем переносит скачки температуры.

Период: покоя Декабрист (в уходе это нужно учитывать) отправляется в спячку в начале сентября. В период покоя выглядит он более-менее «прилично» — не сбрасывает листья, оставаясь просто зеленым декоративным кустиком. Интенсивность окраски уменьшается, приобретая желтоватый оттенок, рельефнее выступают жилки на сегментах. В остальном сохраняет привычный вид. Заботясь о его здоровье, я стараюсь притенить окошко, ограничив доступ солнца в этот период. Но самое главное, о чем нужно побеспокоится — понизить температуру содержания растения. У меня это, как правило, получается само-собой — осенью на улице температура постепенно падает, и до начала отопительного сезона на подоконнике у меня приблизительно 15 градусов. То, что нужно шлюмбергере! 2 месяца прохладного содержания для нее достаточно. В это время её почти не поливаю и возвращаюсь к привычным поливам только с появлением бутонов.

Подкормки: Если растение молодое и пересадка проводится ежегодно, то запаса питательных веществ шлюмбергере вполне хватает на год. Но в период цветения (для его продления) можно использовать жидкие удобрения для кактусов, такие как «Агрикола», «Покон», «Добрая сила».

Размножение декабриста: Чтобы получить новый отросток для размножения декабриста, не нужно длительной подготовки. Достаточно просто отломать верхушечный фрагмент веточки, содержащий не менее 3-х сегментов. Важно! В период цветения растение черенковать нельзя. Практичнее всего заготовление черенков совместить с такой процедурой по уходу за декабристом, как обрезка. Растение вытягивается довольно быстро, приобретая слегка лохматый вид. После цветения каждый год я провожу ощипывание куста, убирая ослабленные, искривленные, поврежденные и слишком длинные сегменты.

Следует учесть: растение не обрезают ножом или ножницами, а откручивают лишние части, поворачивая их вокруг своей оси. Если меня просили поделиться отростком, то я выбираю несколько штук, выкладываю их на лист бумаги в этой же комнате на 1-2 дня, а затем высаживаю в стаканчики из-под йогурта с почвосмесью для кактусов. Сверху накрываю прозрачной баночкой. Укоренение происходит через 2-3 недели. Поливы — частые, но не обильные.

4 салата за 20 минут на праздничный стол: новые, дешевые и супер быстрые, а от их вкуса не устоять!

0

Я предлагаю вам несколько невероятно вкусных и легких в приготовлении салатов, которые займут всего 20 минут вашего времени. Это простые и экономичные рецепты, которые станут настоящим хитом на вашем праздничном столе. Поздравляю вас с наступающими праздниками, дорогие друзья!

Первый салат!

Это великолепное сочетание солёных и свежих огурцов, нарезанных соломкой, измельчённой свежей зелени и зелёного горошка.

Приправьте его солью и перцем.

Добавьте зелёный или маринованный лук по вкусу, и заправьте растительным маслом.

Вуаля, первый салат готов!

Второй салат!

Начинаем с нарезки отварной куриной грудки и твёрдого сыра на кусочки.

Добавим измельчённую корейскую морковь и консервированную фасоль, предварительно промытую и отцеженную.

Заправляем всё майонезом, и второй салат тоже готов.

Третий салат!

Это сочетание измельчённой капусты и кубиков сыра.

к которым мы добавляем мясо, нарезанное кубиками (можно использовать буженину или ветчину).

Добавляем зелёный горошек и заправляем майонезом.

Вот и третий салат готов!

И, наконец, четвёртый салат!

Для его приготовления нарежем твёрдый сыр и болгарский перец на кусочки, солёный огурец на маленькие кубики, мелко нарежем зелень.

Яблоки без сердцевины и мандарины разрежем и добавим к остальным ингредиентам.

Заправим одной столовой ложкой майонеза, тремя чайными ложками сметаны и одной чайной ложкой горчицы в зернах.

Не забываем посолить и поперчить по вкусу.

Вот такие простые и быстрые рецепты позволят вам создать целых четыре восхитительных салата на Новый год!

Пирог «Десятиминутка». Активных действий всего на 10 минут, а всё остальное сделает духовка.

0

Активных действий всего на 10 минут, а всё остальное сделает духовка. Рецепт, которому уже больше 50 лет!

Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.;
Соль — 1/3 ч.л.;
Сахар — 330 г;
Кефир — 300 г;
Растительное масло — 150 мл;
Мука — 830 г;
Разрыхлитель — 2 ч.л.;
Ванильный сахар — 2 ч.л.;
Варенье;
Сливочное масло — 25 г.

В миску разбиваем яйца, высыпаем соль и 300 грамм сахарного песка. Взбиваем венчиком компоненты до полного растворения в яичной массе. Вливаем к яйцам кефир, тщательно перемешиваем. Добавляем в смесь растительное масло, снова смешиваем ингредиенты.

Просеиваем в смесь 800 г. муки, разделяем этот процесс на две части. В муку заранее добавляем разрыхлитель и ванильный сахар, замешиваем тесто. Смазываем форму для выпечки растительным маслом, выкладываем ½ часть теста.

Распределяем тесто равномерно по дну, на него выкладываем слой варенья. Вторую часть теста выкладываем в кондитерский мешок. Аккуратно создаем на поверхности варенья слой из теста.

В отдельной таре соединяем сливочное масло с остатками муки и сахара, перемалываем в крошку. Данную крошку выкладываем на верхушку теста. Выпекаем пирог при 180 градусах в духовке 40 минут. Приятного аппетита!

ТАЮЩИЕ МОМЕНТЫ!Нежное и рассыпчатое ,тающее во рту.Песочное печенье на майонезе влетает на ура

0

Проще рецепта сладкой выпечки не найти. Это печенье всегда получается красивым, вкусным с насыщенным сливочным ароматом. Приготовить его сможет даже новичок.

Когда у вас слишком мало времени, воспользуйтесь давно проверенным рецептом такого песочного печенья на майонезе. Возможно для кого этот рецепт хорошо знаком, но иногда хочется вспомнить то, с чем связаны приятные воспоминания. А кто впервые откроет для себя простой и быстрый рецепт сладкого вкусности.

Кроме продуктов вам понадобится духовка, разогретая до 180° и это важно, потому что в противном случае печенье потеряет свой рисунок. Кроме того, вам нужен противень, застеленный пергаментом и кулинарный шарик с фигурной насадкой звездочка.

Из количества продуктов, указанных в рецепте, у вас получится примерно 18-20 штук печенья.

Ингредиенты:
Яйца 1 штука
Сахарная пудра 80 г
Майонез 80 г
Сливочное масло 90 г
Мука 230 г
Разрыхлитель 3/4 чайной ложки
Соль 1 щепотка
Ванилин 1 щепотка.

Поначалу важно замечание: все продукты должны быть комнатной температуры! Давайте приготовим тесто. Для этого размягченное сливочное масло сначала соедините с яйцами и солью. Затем добавьте майонез. Все тщательно перемешайте до однородной массы.

Теперь добавьте к ним просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и сахарную пудру. Все необходимо хорошо перемешать и выложить в кулинарный шарик с фигурной насадкой, как на фото. Далее с помощью кулинарного шарика отсаживайте печенье в виде волнок на противень, застеленный пергаментом, на определенном расстоянии друг от друга.

Отправляйте противень с печеньем в предварительно разогретую духовку на средний уровень в режиме верх-низ примерно на 15 минут. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пирожки «Привокзальные». Сама продавщица пирожков поделилась с этим рецептом!

0

Сейчас все меньше бабушек торгует пирожками на вокзале. Поэтому стоит научиться делать быстрые вкусные пирожки самостоятельно.

Ингредиенты для картофельных пирогов:
Яйцо — шт.;
Соль — ч. л.;
Сахар — ч. л.;
Растительное масло — 50 г;
Дрожжи — 15 г;
Вода — 400 г;
Мука — 700 г.

Ингредиенты для начинки:
Картофель отварной — 500 г;
Лук репчатый — шт.;
Соль — ½ ч. л.

Приготовление картофельных пирогов: В миску разбиваем яйцо, смешиваем его с солью, сахарным песком и дрожжами. Выливаем в яичную смесь воду, растительное масло, снова перемешиваем. Просеиваем в яичную смесь муку, замешиваем эластичное не липкое тесто. Оставляем тесто под целлофаном на 30 минут.

В это время нарезаем полукольцами лук, обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Отварной картофель очищаем и превращаем в пюре, солим. Добавляем к пюре лук, смешиваем компоненты. Формируем из теста 14 колобков, каждый раскатываем руками в толстую лепешку.

В лепешки выкладываем по столовой ложке начинки, запечатываем в тесте. Разогреваем в сковороде 70 мл растительного масла, обжариваем пирожки с каждой стороны до золотистой корочки.

Получаются сочные румяные пирожки. Этот рецепт не занимает много времени, при этом получается не хуже пирожков из духовки.