Ukr Story

Из самых простых ингредиентов получается очень много вкусных котлеток! И даже не скажешь, что в них совсем нет мяса. Вкусные, сытные, из доступных ингредиентов!

Ингредиенты:
Овсянка — 200 гр;
Картофель — 2 шт.;
Чеснок — 2 зубчика;
Лук репчатый — 2 шт;
Соль и перец по вкусу.

Овсянку залить 200 мл кипятка, оставить на 15 минут.

Картофель, лук и чеснок натереть на мелкой тёрке, добавить соль и перец по вкусу.

Не отжимая от жидкости, смешать картофель, лук и чеснок с овсянкой.

Мокрыми руками сформировать котлетки.

Пожарить по 3 минуты с двух сторон в масле до золотистой корочки.

Очень простые, бюджетные, но вкусные и сытные котлетки, которые выручат в любой ситуации!

Начинка со сметаной в пирогах используется не так часто, как все остальные начинки. Во многих пекарнях трудно найти пироги со сметанным кремом, в основном все предлагают или творожный, или сырный крем в качестве наполнения. Но, сметанное наполнение в выпечке может быть не менее выигрышным, чем другие.

Сметана также придает пирогам особые нотки вкуса. Эта выпечка способна сильно разнообразить рацион и дать еще один классный рецепт пирога в копилку. Поэтому стоит научиться готовить сметанные пироги. Это настолько же просто, как и приготовление любой другой выпечки. Покажем, как быстро сделать сметанный пирог.

Ингредиенты для сметанного пирога:
Соль — щепотка;
Сахар — 250 г;
Яйцо — 4 шт.;
Растительное масло — 100 мл;
Йогурт — 250 г;
Мука — 260 г;
Разрыхлитель — 15 г.

Ингредиенты для начинки:
Сметана 20% — 170 г;
Яйцо — шт.;
Сахар — 40 г.

Приготовление сметанного пирога: В миску высыпаем соль, сахарный песок и разбиваем яйца, взбиваем эти компоненты до растворения песчинок. Вливаем в яичную смесь растительное масло и добавляем греческий йогурт, продолжаем взбивать.

Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель частями, замешиваем густое тесто. Смазываем форму для выпекания растительным маслом, выливаем тесто на дно и распределяем по поверхности.

Для начинки смешиваем сметану с сахаром и яйцом, выливаем в кондитерский мешок.

Покрываем верхушку пирога начинкой, можно создать узор в виде сеточки.

Выпекаем пирог при 160 градусах 35 минут.

После выпекания пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Получается нежный сметанный пирог, который готовится довольно быстро и без особых усилий.

Пирожки с капустной получили широкую популярность в давние времена. Этот вид выпечки был актуален для крестьян, которые выращивали много капусты каждый год. Поэтому из капусты готовился основной рацион питания для семьи. По сути из капусты создавались и первые, и вторые блюда. Например, можно было приготовить и суп, и пирожки, и заквасить нашинкованный овощ для гарнира.

В результате, семьи были сыты на весь день. Однако, спустя некоторое время стал меняться устрой общества. Это сказалось на том, что люди стали есть. Постепенно капусту вытеснили другие овощи. Но, многие до сих пор готовят капустные пирожки, пусть и по-своему.

Ингредиенты теста для капустных пирожков:
Кефир — 500 мл;
Соль — 1 ч.л.;
Сахар — 1 ст.л.;
Яйцо — 1 шт.;
Мука — 750 г;
Разрыхлитель — ст.л.

Ингредиенты для начинки:
капуста — 250 г;
лук — шт.;
чеснок — 2 зубчика;
морковь — шт.;
соль — ½ ч.л.

Приготовление капустных пирожков: В теплый кефир высыпаем соль и сахарный песок, разбиваем яйцо и перемешиваем до растворения песчинок. Просеиваем в кефир муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.

Вымешиваем тесто руками, пока не получим эластичный и не липкий колобок. Смазываем колобок растительным маслом и оставляем на полчаса в тепле под пищевой пленкой.

Нарезаем тонкими кусочками зубчики чеснока, режем мелким кубиком репчатый лук. Шинкуем не особо мелко капусту. Натираем на крупной терке морковь.

В сковороде сперва обжариваем чеснок в масле, а затем лук. К овощам добавляем морковь, слегка обжариваем. Далее выкладываем капусту к моркови, луку и чесноку, перемешиваем.

Не забываем посолить и поперчить капусту, под крышкой тушим до готовности.

Делим тесто на 16 частей, формируем шарики и смазываем растительным маслом.

Накрываем целлофаном шарики, выкладываем на стол по одному и раскатываем руками в тонкие лепешки. Выкладываем в лепешки по ложке начинки, сворачиваем в тесто как в трубочки.

Обязательно подворачиваем внутрь кончики теста и защипываем свободный край.

В сковороде в растительном масле обжариваем капустные пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.

В результате получаются продолговатые пирожки с начинкой в виде капусты.

Эти пирожки имеют пышную обжаренную оболочку и сочную начинку.

Раньше важной частью любого чаепития были пироги. Данный вид выпечки подавался вместо кремовых десертов. Лишь с появлением пирожных пироги как вид десерта стали пропадать со столов знати. Однако, даже при столь неравной конкуренции пироги оставались знаковым блюдом на любом застолье.

Мясные пироги говорили о богатстве хозяев, капустные и картофельные готовились на постоянной основе для обеда и ужина. У сладких же пирогов была особая иерархия, их выпекали к чаю.

Бедные помещики и купцы предпочитали пирожным обычные сладкие пироги. Расскажем, как приготовить простой сладкий пирог быстро.

Ингредиенты для пирога:
мука — 230 г;
яйца — 2 шт.;
молоко — 100 г;
растительное масло — 100 г;
разрыхлитель — 1,5 ч.л.;
ванильный сахар — 10 г;
соль — щепотка;
сахар — 150 г;
джем — 150 г.

Ингредиенты для посыпки:
масло сливочное — 50 г;
сахар — 3 ст.л.;
мука — 5 ст.л.

Приготовление пирога: В миску разбиваем яйца, высыпаем соль, сахарный песок и ванильный сахар, вливаем молоко и растительное масло. Взбиваем компоненты до однородности и растворения песчинок.

Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем густое тесто. Для крошки слегка растапливаем сливочное масло и соединяем с сахаром и мукой.

Перетираем смесь в крошку. Смазываем форму для выпечки растительным маслом, выкладываем тесто.

Покрываем верхушку теста джемом, а затем посыпаем сливочной крошкой.

Выпекаем пирог при 180 градусах 25 минут.

Получается пышный бисквитный пирог к чаю. Для него можно использовать любой джем по вкусу.

Научиться готовить пышные, как пончики оладушки, наверное, мечта многих домохозяек! Их так любят дети, да и взрослые с удовольствием кушают пухлые блинчики, поливая их джемом или сгущенкой. Только вот приготовить по-настоящему пышные оладьи получается далеко не с первого раза (по крайней мере, у меня).

Путем проб и ошибок у меня все же получилось добиться желаемого результата — оладьи действительно очень пышные и не оседают после снятия со сковороды. Делюсь рецептом и некоторыми «хитростями»!

МНЕ ПОТРЕБОВАЛОСЬ:
Мука — 8 ст.л. с горкой,
Яйцо — 1,
Кефир — 250 мл,
Соль и сода — по половине чайной ложки,
Сахарный песок — 2 ст.л. (если любите сладкие — увеличьте сахар до 4 ст.л)
Масло для жарки.

В отдельной тарелочке смешиваю сухие ингредиенты муку, соль и соду (не знаю, так ли это важно, но я стараюсь не отступать от этого правила).

Яйцо взбалтываю с сахаром минуты 2.

Ввожу кефир. ВНИМАНИЕ! Кефир должен быть теплым. Даже не комнатной температуры, а еще теплее — не менее 40 градусов

Замешиваю тесто для оладушек. Консистенция — средней густоты.

Тесто я привыкла перекладывать в кондитерский мешок. Так удобнее, чище и эстетичнее. Но, думаю, выкладывать его ложечкой — тоже ничего)

Выпекаю оладьи на горячей сковороде. Масла добавляю чуть больше, чем на простые блины.

Вот такой результат у меня получается. А у вас есть свой секрет, как получить пышные оладушки? Делитесь в комментариях)

С чем у вас ассоциируется слово булочки? Как правило, для большинства булочки приравниваются к определению дома, уюта и тепла. Выпечка стала для нас очень комфортным блюдом, которое употребляется постоянно.

Нередко при продаже жилья советуют выпекать пироги и булочки. Дело в том, что запах выпечки в квартире или доме ведет к положительным ассоциациям. Так покупателям легче сделать выбор в пользу вашего жилья. Помимо этого, булочки — это сытная выпечка. Расскажем, как приготовить вкусные булочки с начинкой.

Ингредиенты для булочек:
мука — 570 г;
соль — ч. л.;
сахар — ст. л.;
дрожжи — 1 ст. л.;
молоко — 120 мл;
яйцо — 2 шт.;
вода — 140 мл;
растительное масло — 20 мл;
лимонное варенье;
черничное варенье.

Приготовление булочек: В миску с мукой высыпаем соль и сахарный песок, дрожжи, перемешиваем сыпучие продукты. Делаем углубление в муке, выливаем теплое молоко и воду, разбиваем яйцо.

Начинаем замешивать тесто при помощи лопатки. Как только тесто начнет собираться в ком, продолжаем вымешивать его руками.

Постепенно в тесто вливаем растительное масло, вымешиваем на столе до мягкого не липкого состояния.

Смазываем глубокую тару растительным маслом, оставляем в ней под пищевой пленкой колобок на час.

Далее заново вымешиваем тесто, делим на 12 равных частей, формируем колобки.

Колобки отправляем на противень, застеленный пергаментом. Слегка нажимаем рукой на колобки, превращаем в толстые булочки.

Смазываем булочки растительным маслом.

Делаем скалкой или стопкой небольшое углубление посередине каждой булочки.

В данное углубление распределяем варенье — лимонное или черничное.

Накрываем булочки пленкой и оставляем на 30 минут.

Смазываем булочки взбитым яйцом, выпекаем при 190 градусах 25 минут.

В результате мы имеем пышные сладкие булочки с вареньем. Вместо лимонного и черничного варенья можно использовать любое другое.

​Проще не бывает. Ленивые хачапури на кефире за 15 минут: вкуснейший завтрак на сковороде

Ингредиенты:
Кефир – 350 мл.;
Соль – ½ ч. л.;
Сода – 1 ч. л.;
Молоко – 150 мл.;
Яйца – 2 шт.;
Сыр – 250 г;
Мука – 250 г;
Зеленый лук.

Готовим: Смешиваем венчиком в одной миске кефир, соль и соду. Вливаем в кефирную смесь молоко, добавляем яйца, тщательно перемешиваем. Натираем сыр на средней терке и отправляем в общую миску, снова смешиваем.

К кефирной массе высыпаем муку и рубленный лук, перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Сковороду смазываем чайной ложкой растительного масла и разогреваем. Выкладываем тесто на сковороду, распределяя его ровным слоем по всей поверхности.

Жарим около 5 минут под крышкой на слабом огне. После этого переворачиваем, аналогично обжариваем вторую сторону. Такие хачапури можно приготовить когда мало времени на готовку. Приятного аппетита!

Уксус — универсальный помощник в бытовой химии, и его применение при стирке в стиральной машине не является исключением. Оказывается, уксус может быть полезным ингредиентом, способным сделать вашу стирку более эффективной и помочь в очистке самой стиральной машины.

Давайте рассмотрим, для чего нужен уксус при стирке и как им можно почистить машинку-автомат. Смягчение воды. Вода, содержащая большое количество минералов, может оставлять на одежде неприятные отложения и пятна. Добавление уксуса вместе с моющим средством помогает смягчить воду и предотвратить образование известковых отложений на ткани. Результатом будет более мягкая, свежая и безупречно чистая одежда. Устранение запахов. Уксус является отличным нейтрализатором запахов.

Если ваша стиральная машина имеет неприятный запах, который может передаваться на одежду, добавление уксуса во время стирки поможет устранить эту проблему. Он эффективно удаляет неприятные запахи и оставляет вашу стирку свежей и приятной на ощупь. Отбеливание и осветление. Уксус также обладает отбеливающими свойствами. Добавление половины стакана уксуса вместе с моющим средством позволяет более эффективно бороться с пятнами и подтягивать цвет белого белья. Он помогает сохранить яркость и чистоту ваших вещей, осветляя ткань и удаляя пятна.

Теперь перейдем к вопросу, как использовать уксус для чистки самой стиральной машины:

Чистка барабана. Наполните барабан стиральной машины горячей водой до уровня максимальной загрузки и добавьте 2 чашки уксуса. Запустите стирку на самом длинном и горячем цикле. Уксус поможет удалить известковые отложения и жировые скопления в барабане, а также смягчит резкие запахи. Очистка фильтра.

Периодически проверяйте и чистите фильтр вашей стиральной машины. Отсоедините шланги, проверьте наличие загрязнений и очистите их от накопившихся частиц. Затем промойте фильтр водой с добавлением небольшого количества уксуса, чтобы убрать остатки и запахи. Устранение неприятных запахов. Если внутри стиральной машины остаются неприятные запахи, протрите внутренние поверхности и уплотнения резиновых уплотнителей смесью уксуса и воды. Это поможет удалить бактерии и грибки, которые могут вызывать запахи. Регулярное использование. Чтобы поддерживать чистоту и эффективность стиральной машины, добавляйте половину стакана уксуса в отделение для кондиционера или прямо в барабан перед запуском каждой стирки. Это поможет предотвратить образование известковых отложений и неприятных запахов.

Следуя этим советам, вы сможете использовать уксус для более эффективной стирки и чистки вашей стиральной машины. Он не только поможет вам достичь безупречных результатов, но и продлит срок службы вашей стиральной машины, делая ее более надежной и функциональной.

Котлеты — это классический вариант хорошего плотного ужина. В котлетах может быть не содержится большой спектр полезных витаминов и минералов, зато в них много белка. Также котлеты насыщают, дают удовлетворение от приема пищи. При таком удовлетворении вырабатывается дофамин, что важно для человека.

Доказано, что гормон счастья может вырабатываться при употреблении котлет. Немецкие ученые поставили эксперимент, в ходе которого выяснилось, что количество дофамина от котлет выше, чем от других продуктов. Приготовим самостоятельно вкусные котлеты дома.

Ингредиенты для котлет:
плавленый сыр — шт.;
сливочное масло — 50 г;
укроп — пучок;
копченая паприка;
фарш — 500 г;
яйцо — 1 шт.;
лук репчатый — шт.;
панировочные сухари — 3 ст. л.;
молоко — 200 мл;
имбирь — 1 ч. л.;
мускатный орех — 1 ч. л.;
соль — щепотка;
чеснок — 2 зубчика;
мука — 2 ст. л.

Приготовление котлет:

Вилкой в миске разминаем плавленый сырок, добавляем к нему сливочное масло. Шинкуем мелко укроп, высыпаем в смесь масла и сыра вместе с копченой паприкой, смешиваем.

Нарезаем маленьким кубиком лук, высыпаем его к фаршу. Разбиваем в фарш также яйцо, добавляем панировочные сухари.

Высыпаем в фарш имбирь, мускатный орех и соль, вливаем молоко.

Давим и мелко шинкуем зубчики чеснока. Смешиваем до однородности все компоненты в фарше.

Лепим из фарша небольшие шарики, которые превращаем в толстые лепешки.

В лепешки кладем по ложке сырной начинки и запечатываем ее внутри.

Обваливаем каждую котлету в муке и выкладываем на сковороде с разогретым в ней растительным маслом.

Обжариваем котлеты с обеих сторон на среднем огне по 5-7 минут.

Подавать котлеты рекомендуем с легким салатом из помидор и сыра. Так ужин будет не только вкусным, но и сбалансированным.

Выпечка является важной частью культуры человечества, по крайней мере — гастрономической. Во всех странах есть свои рецепты того или иного блюда из теста. Часто мы слышим, например, про хачапури, беляши, чебуреки и эчпочмаки. Это самые популярные пироги на территории стран Средней Азии и СНГ.

Однако, многие пренебрегают приготовлением традиционной выпечки дома. В основном люди покупают пироги в пекарнях. Стоит попробовать приготовить самостоятельно подобие беляшей.

Ингредиенты начинки для беляшей:
Растительное масло — 50 мл;
Лук репчатый — 2 шт.;
Фарш говяжий — 400 г;
Грибы — 250 г;
Соль — ½ ч. л.

Ингредиенты для теста:
Мука — 450 г;
Соль — 1 ч.л.;
Растительное масло — 30 мл;
Кипяток — 300 мл.

Приготовление беляшей: Для создания начинки нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, небольшими дольками измельчаем грибы. В сковороде с растительным маслом до мягкости обжариваем лук.

К луку добавляем фарш, посыпаем любимыми специями и обжариваем. К обжаренному фаршу кладем грибы. Готовим до уменьшения грибов в размере, а затем остужаем.

Для теста соединяем муку с солью, вливаем в сыпучие продукты сперва кипяток, а затем растительное масло. Лопаткой замешиваем тесто.

Слегка остывшее тесто вымешиваем руками до мягкости и эластичности. Делим тесто на 16 равных колобков.

Раскатываем колобки в тонкие круглые лепешки. На полукруг каждой лепешки выкладываем по столовой ложке начинки. Второй частью теста накрываем начинку и запечатываем края.

В сковороде с растительным маслом обжариваем пирожки до золотистой корочки с обеих сторон. Не забываем периодически переворачивать пирожки с одной стороны на другую.

Получаются простые быстрые беляши из тонкого хрустящего теста.

Этот рецепт получится у любого начинающего кулинара.