Ukr Story

Почему салат — это самая универсальная еда в современном мире? Дело в том, что приготовление салатов не занимает такого колоссального количества времени, как многие другие блюда. К тому же салат можно приготовить в разных вариантах и из разных продуктов. Подобные действия будут невозможны, если готовить, например, выпечку. Для булочек понадобится мука, сахар, яйца и разрыхлитель.

Для салата не обязателен единый набор продуктов. Даже заправку для блюда сделать можно либо дома, либо купить определенный ее вид. Поэтому салаты универсальны. Они подходят для обычного ужина и для праздничного стола. Приготовим один из праздничных салатов с гранатом.

Ингредиенты для салата с гранатом:
укроп — 1 пучок;
морковь — 2 шт.;
картофель — 3 шт.;
гранат — 2 шт.;
свекла — 5 шт.;
яйца — 4 шт.;
соль — ½ ч.л.;
майонез.

Приготовление салата с гранатом: Отвариваем вкрутую яйца, варим до готовности картофель, свеклу и морковь. Шинкуем мелко укроп, натираем на крупной терке очищенные яйца и картофель. Аналогично измельчаем морковь и свеклу. Из граната вычищаем семена. Выкладываем первым слоем в салате картофель, солим его.

Смазываем каждый слой салата майонезом. На картофельный слой кладем ½ часть свеклы, на свекольный слой — морковь.

Морковный слой посыпаем укропом, выкладываем на верхушку яичный слой.

На яичный слой высыпаем семена граната. Обильно смазываем салат майонезом, покрываем полностью свекольной массой.

Свекольный слой смазываем майонезом, посыпаем укропом и остатками семян граната.

Салату можно дать настояться 30 минут в холодильнике.

Получается красивое блюдо на праздничный ужин

История заварного крема начинается в Римской Империи. Тогда люди соединяли яйца с какими-то сладкими компонентами, предположительно медом. Так получалась сладкая основа для дальнейшего употребления. Данный рецепт переняли кондитеры из Средневековья. Их заварной крем был еще далек от того, что мы имеем сейчас. Но, такой крем стал совершенствоваться.

В результате люди пришли к концепции приготовления сладкого крема в XVIII веке. Его использовали для множества десертов. Однако, в употребление он вошел плотно лишь в XX веке. Тогда аналоги сладкой выпечки в виде пирогов и блинов стали уходить на второй план.

Расскажем, как приготовить вкусный заварной крем со сгущенным молоком. Ингредиенты для заварного крема со сгущенкой:

яйца — 2 шт.;
сахар — 50 г;
сахар ванильный — 10 г;
крахмал — 1 ст.л.;
молоко — 200 мл;
масло сливочное — 150 г;
сгущенное молоко — 180 г.

Приготовление заварного крема со сгущенкой: Разбиваем в сотейник яйца, высыпаем ванильный и классический сахара, взбиваем венчиком до растворения песчинок. Высыпаем в смесь крахмал, тщательно перемешиваем.

На среднем огне начинаем варить смесь, вливаем молоко. После того как крем загустел, можно снимать его с огня. Важно постоянно помешивать массу, чтобы избавиться от комков.

Оставляем массу под полотенцем и крышкой до полного остывания. В сливочное масло выкладываем сгущенное молоко, взбиваем миксером до однородного состояния.

Добавляем частями яичную массу в сливочную основу, взбиваем до растворения яичной смеси в креме.

Получается плотный и нежный заварной крем.

Он подходит для использования в тортах и в пирожных.

Одним из самых популярных видов выпечки во всем мире считается пирог из яблок. Его актуальность вполне оправдана, так как яблоки — самый доступный фрукт на планете. Причем доступными яблоки были всегда. По этой причине сладкие десерты для бедных — это яблочные пироги.

Если яблоки сладкие, то крестьяне могли не добавлять сахар в выпечку, что они и делали. Сахар был для большинства дорогим, поэтому сладости выпекались без него.

Яблочные пироги делали осенью, когда созревал урожай из фруктов. Сейчас пироги из яблок можно готовить круглый год. Стоит научиться делать быстрый вкусный яблочный пирог.

Ингредиенты для яблочного пирога:
Яблоки — 3 шт.;
Цедра 1 лимона;
Сок половины лимона;
Яйца — 3 шт.;
Соль — щепотка;
Сахар — 200 г;
Кефир — 250 мл;
Растительное масло — 50 мл;
Пищевая сода — ч.л.;
Мука — 500 г;
Изюм — 50 г.

Приготовление яблочного пирога: Очищаем яблоки от кожуры и нарезаем маленькими кубиками. Посыпаем яблочные кусочки цедрой лимона, вливаем сок лимона и тщательно перемешиваем.

В отдельную миску разбиваем яйца, высыпаем сахар и соль, вливаем кефир и тщательно перемешиваем ингредиенты. Вливаем в смесь растительное масло, высыпаем соду и снова перемешиваем.

Просеиваем в смесь муку, замешиваем густое тесто без комков. Добавляем в тесто яблочные кусочки и изюм, смешиваем.

Застилаем форму для выпекания пергаментом, выливаем на поверхность тесто и распределяем равномерно.

Выпекаем пирог при 180 градусах 30 минут.

В результате мы имеем вкусный мягкий пирог с яблоками. Изюм из рецепта по желанию можно исключить.

Нежная Вкуснятина из творога за 15 минут. Очень просто и вкусно, на завтрак просто великолепно!

Ингредиенты:
350 гр Творог
1 шт Яйцо
1 ст.л сметана
2 ст.л Сахар
1/3 ч.л Соль
1 ч.л Разрыхлитель
200-250 гр Мука.

Приготовление: В миску кладем 350 гр творога. Разбиваем 1 яйцо, добавляем 2 ст.л. сахара, соль, 1 ст.л. сметаны. Все хорошо перемешиваем.

Добавляем постепенно просеянную муку, 1 ч.л. разрыхлителя. Раскатываем тонкий жгутик, нарезаем на полоски. На сковороду наливаем растительное масло, опускаем брусочки и жарим со всех сторон на среднем огне, до золотистого цвет.

Приятного аппетита!

Тесто получается замечательное! Называется «Чистые руки», так и получается-мука для лепки почти не нужна. Я в него влюбилась и делаю вареники и пельмени только из него! Моей семье очень нравится!

Продукты:
газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
яйцо 1 шт
соль 0, 5 ч.л.
сахар 0, 5 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
мука 4 ст. (можно и меньше).

Как готовить: В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.

Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите — за чистую кухню. С этой порции получается около 1 кг. теста. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Приятного аппетита!

Даже если ты не особый фанат блюд из цветной капусты, однозначно попробуй приготовить этот овощ по новому рецепту!!! Румяную, ароматную, хрустящую снаружи и нежную внутри, жареную цветную капусту в сырной панировке невозможно не полюбить!

ИНГРЕДИЕНТЫ
● 1 кочан цветной капусты
● 3 яйца
● 6 ст. л. муки
● масло для жарки
● 1 ст. панировочных сухарей
● 50 г тертого твердого сыра
● 1/2 ч. л. приправы карри (можно заменить другими любимыми специями)
● соль.

1. Кочан капусты разбери на соцветия, помести в кастрюлю, залей водой, слегка посоли и поставь на огонь. После закипания вари капусту 5 минут, а потом откинь на дуршлаг.

2. В глубокой миске взбей яйца с карри, добавь к ним небольшую щепотку соли и муку. Перемешивай до получения однородной массы. 3. В отдельной посуде смешай панировочные сухари с тертым сыром.

4. Каждое соцветие капусты обмакивай в кляр, а потом обваливай в подготовленной панировке. Жарь на хорошо разогретой сковороде в умеренном количестве масла до румяной корочки, затем переверни на другую сторону.

Обожаю эту сырную корочку, вкусно — не то слово! Отличный гарнир хоть к мясу, хоть к рыбе, а можно и так похрустеть. Приятного аппетита!

Блины — это весьма древнее славянское блюдо. Первые упоминания о блинах появились в язычестве. В давние времена блины были символом обряда Масленицы. Для язычников этот праздник был важным, так как сулил хороший урожай. Для достижения обильного урожая нужно было задобрить богов. По этой причине славяне пекли блины и приносили их как дар богине Ладе.

После появления религии, славяне все равно не забыли про блины. Этому языческому пиршеству нашлось место в христианском мире. Блины до сих пор являются символом этого праздника весны. Стоит запастись рецептом идеальных блинов для любой начинки.

Ингредиенты для блинов:
молоко — 850 мл;
яйца — 5 шт.;
сахар — 3 ст.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
растительное масло — 4 ст.л.;
мука — 300 г;
крахмал — 50 г.

Приготовление блинов: В миску с яйцами высыпаем соль и взбиваем их на низких оборотах миксера. К яйцам высыпаем сахарный песок, продолжаем взбивать до растворения песчинок. Вливаем к яйцам 150 мл молока, взбиваем. Из общего количества муки изымаем 150 грамм. Высыпаем в большую часть муки крахмал, перемешиваем.

Высыпаем муку с крахмалом в яичную смесь. Ставим звенья миксера в середину и взбиваем с центра. Замешиваем тесто для блинов. Вливаем в тесто постепенно остатки молока, взбиваем. Выливаем пару половников в 150 грамм муки, взбиваем миксером. Добавляем эту часть теста в общее количество, взбиваем.

Вливаем молоко в тесто, взбиваем. Добавляем в тесто растительное масло, взбиваем до того момента, пока масло не перестанет плавать на поверхности. Оставляем тесто на полчаса в тепле. В сковороде готовим блины, выливаем один половник на поверхность сухой сковороды.

Обжариваем с одной стороны — 1 минуту, со второй 20 секунд. Получаются эластичные блины, которые отлично держат форму и не рвутся. Эти блины отлично подходят для мясной, творожной начинки и многих других.

Пирожки с капустной получили широкую популярность в давние времена. Этот вид выпечки был актуален для крестьян, которые выращивали много капусты каждый год. Поэтому из капусты готовился основной рацион питания для семьи. По сути из капусты создавались и первые, и вторые блюда. Например, можно было приготовить и суп, и пирожки, и заквасить нашинкованный овощ для гарнира.

В результате, семьи были сыты на весь день. Однако, спустя некоторое время стал меняться устрой общества. Это сказалось на том, что люди стали есть. Постепенно капусту вытеснили другие овощи. Но, многие до сих пор готовят капустные пирожки, пусть и по-своему.

Ингредиенты теста для капустных пирожков:
Кефир — 500 мл;
Соль — 1 ч.л.;
Сахар — 1 ст.л.;
Яйцо — 1 шт.;
Мука — 750 г;
Разрыхлитель — ст.л.

Ингредиенты для начинки:
капуста — 250 г;
лук — шт.;
чеснок — 2 зубчика;
морковь — шт.;
соль — ½ ч.л.

Приготовление капустных пирожков:

В теплый кефир высыпаем соль и сахарный песок, разбиваем яйцо и перемешиваем до растворения песчинок. Просеиваем в кефир муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.

Вымешиваем тесто руками, пока не получим эластичный и не липкий колобок. Смазываем колобок растительным маслом и оставляем на полчаса в тепле под пищевой пленкой.

Нарезаем тонкими кусочками зубчики чеснока, режем мелким кубиком репчатый лук.

Шинкуем не особо мелко капусту. Натираем на крупной терке морковь.

В сковороде сперва обжариваем чеснок в масле, а затем лук. К овощам добавляем морковь, слегка обжариваем.

Далее выкладываем капусту к моркови, луку и чесноку, перемешиваем.

Не забываем посолить и поперчить капусту, под крышкой тушим до готовности.

Делим тесто на 16 частей, формируем шарики и смазываем растительным маслом.

Накрываем целлофаном шарики, выкладываем на стол по одному и раскатываем руками в тонкие лепешки. Выкладываем в лепешки по ложке начинки, сворачиваем в тесто как в трубочки.

Обязательно подворачиваем внутрь кончики теста и защипываем свободный край.

В сковороде в растительном масле обжариваем капустные пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.

В результате получаются продолговатые пирожки с начинкой в виде капусты.

Эти пирожки имеют пышную обжаренную оболочку и сочную начинку.

Очeнь пpocтoe в пpигoтoвлeнии, у нeгo хopoшaя cтpуктуpa, плoтнaя элacтичнaя! Βыпeкaть мoжнo вce чтo угoднo, пoлучaeтcя шикapнo, пoэтoму я cмeлo peкoмeндую eгo вaм!

Ингредиенты:
– 150 гp мaйoнезa
– 0,5 чaйнoй лoжки coли
– 3 чaйных лoжки caxapa
– 25 гp дpoжжeй
– oкoлo 4 cтaкaнoв муки
– 1 cтaкaн вoды.

Πpигoтoвление: Дpoжжи paзвecти в вoдe, дoбaвить мaйoнeз, coль, caхap. Βcыпaть мукy пocтeпeннo, чтoбы пoлyчилocь мягкoе, эллacтичнoе теcтo. Яйцa и мacлo в этoм тecте нe нужны, в мaйoнeзe этo итaк ecть.

Ηaкpыть тecтo caлфеткoй, дaть пocтoять oкoлo 1,5 чacoв, пoднятьcя. Зa этo вpeмя тecтo нaдo пapy paз oбмять и мoжнo пpиcтyпaть к выпечкe.

Пирогам всегда есть место на столе, а вкусным и быстрым — тем более.  Сегодня вы познакомьтесь с нашим новым рецептом, который вы точно захотите повторить из-за его простоты и скорости приготовления. Все ингредиенты стоят недорого, а в урожайный период это отличное применение яблокам.

Ингредиенты:
— яйца 2 штуки;
— сахар;
— молоко 100 мл;
— сливочное масло 25 гр;
— мука;
— разрыхлитель 2 чайные ложки;
— корица 0,5 чайной ложки;
— яблоки 5-6 штук;
— сахарная пудра.

Приготовление: Ставим на стол большую миску и разбиваем в нее 2 куриных яйца крупного размера. Добавляем 60 гр сахара. Взбиваем венчиком до светлого состояния. Вливаем молоко комнатной температуры 100 мл. Растапливаем в микроволновке 25 гр сливочного масла, добавляем в смесь и тщательно перемешиваем.

Берём сито, просеиваем 100 гр муки, 2 чайные ложки разрыхлителя и пол чайной ложки корицы по вкусовым предпочтениям. Смешиваем сухие и мокрые ингредиенты до однородности. Избавляемся от сердцевин яблок, убираем кожуру и нарезаем на тонкие дольки примерно по 3 миллиметра толщиной. Добавляем фрукт к жидкому тесту, перемешиваем.

Берем небольшую форму для выпечки размером 10х29 см. Застилаем пергаментом и выкладываем заготовку. Распределяем по всем углам. Сверху можно посыпать миндальными лепестками. Отправляем в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов на 45-50 минут.

Пирог готов, аккуратно достаем его из формы и посыпаем сверху сахарной пудрой. Это выглядит аппетитно и интересно. При одном взгляде на блюдо хочется его попробовать. Отличный вариант для детей и гостей. В разрезе пирог очень красивый и не разваливается.