Ukr Story

Печенье получается с интересной текстурой, слоеное, мягкое, но в руках не рассыпается, поэтому вам не придется спасться от крошек на всем столе.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
сахар, 2 ст.л;
мука, около 250 г;
соль щепотка;
масло сливочное и сметана по 120 г.

Процесс приготовления: Муку просеиваем и смешиваем с солью, разрыхлителем и сахаром. По желанию вы можете добавить ванильный сахар или экстракт ванили. В муку добавляем хорошо охлажденное сливочное масло, порезанное кубиками. Руками перетираем массу в крошку.

Добавляем сметану и вымешиваем очень мягкое и податливое тесто. Собираем массу в комок. Недолго вымешиваем, накрываем тесто и оставляем на 30 минут в холодильнике. Делим тесто на две части. Раскатываем тонкие пласты на столе, присыпанном мукой и заворачиваем плотный рулет.

Режем порционными кусочками и обваливаем в сахаре.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье.

Выпекать при 180 градусах около 20 – 25 минут до хорошей румяности, чтобы получилась хрустящая корочка и мягкая, нежная, текстура внутри печенья.

Когда вы раскатали пласт теста, можно его посыпать цедрой лимона, измельченными в крошку орехами, маком и любыми другими добавками по вашему вкусу.

Быстрый в готовке торт из печенья и шоколада. Получается настоящее шоколадное чудо с нежным кремом из сливочного сыра.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
печенье шоколадное, 150 г;
масло сливочное, 110 г;
шоколад черный, 1 плитка;
сливочный крем-сыр, 250 г;
белый шоколад, 1 плитка;
сливочный крем, 250 г.;
шоколад любой и орехи по вкусу для декора.

Процесс приготовления: Торт будем формировать в высокой форме, можно взять с диаметром в 18 см. Печенье измельчаем в крошку с помощью блендера или скалкой. Сливочное масло растапливаем любым, удобным для вас способом.

Выливаем масло в крошку и хорошо перемешиваем.

В форму выкладываем лист пергамента, и по бортам выкладываем планку.

Высыпаем в форму крошку, распределяем по дну и бортам, уплотняем ее. Отправляем форму в холодильник.

Растапливаем черный шоколад на паровой бане и смешиваем с мягким, сливочным сыром, перебиваем массу миксером.

Выкладываем эту массу на корж в форме.

Таким же образом поступаем с белым шоколадом и сливочным сыром, выкладываем следующий слой в форму, отправляем в холодильник.

Теперь берите любой шоколад и просто натирайте сверху или растопите его и сделайте красивые узоры по торту, затем обсыпьте измельченными орехами. Украшайте по своему вкусу разными сладкими добавками, ягодами и фруктами, миндальными лепестками.

Торт можно сразу подавать к столу или стабилизировать его часа 2 в холодильнике.

Один из самых простых и быстрых рецептов печенья, который вы точно оцените по достоинству и занесете в свой блокнот рецептов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
сахар и сливочное масло по 125 г;
яйца, 2 шт;
арахис обжаренный, измельченный, 100 г;
мука, около 350 г;
разрыхлитель, 8 г;
миндаль или любые другие орехи по вкусу измельченные, какао и желток для декора печенья.

Процесс приготовления: Перетираем размягченное сливочное масло с сахаром и вводим яйца. Массу хорошо вымешиваем до полной однородности. Всыпаем измельченный арахис и перемешиваем.

Муку просеиваем и частями вводим в массу, параллельно всыпаем разрыхлитель. Муки добавляем ровно столько, чтобы получить мягкую, податливую, упругую массу, но не переборщите. Чтобы тесто не стало очень плотным.

Выкладываем тесто на пергамент и раскатываем скалкой в пласт с толщиной около 2 – 3 мм.

Любыми формами вырезаем печенье и перекладываем на противень, застеленный пергаментом.

Взбиваем желток с какао, смазываем верх печенья, посыпаем измельченными орехами по вашему вкусу.

Можно украсить на свой вкус

Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 15 – 20 минут до румяности.

Печенье получается просто изумительным, хрустящим, ароматным, с ореховым вкусом.

Очень аппетитная и сытная сдоба, в которой очень много вкусной и полезной начинки из сухофруктов и орехов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
масло сливочное, 300 г;
мука, 4 стакана;
сметана, 350 г;
желтки, 3 шт;
разрыхлитель, 18 г.

Для приготовления начинки необходимо:
курага, 350 г;
изюм и грецкие орехи по 100 г;
белки, 3 шт;
сахар, 200 г.

Процесс приготовления: Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем. Охлажденное сливочное масло натираем на крупной терке в муку, перетираем массу в крошку. Добавляем сметану и желтки, вымешиваем очень мягкое и податливое тесто.

Делим тесто на несколько частей – 6 – 8, накрываем и оставляем на 30 минут. Сухофрукты и орехи измельчаем. Белки начинаем взбивать с щепоткой соли, когда масса станет довольно плотной, всыпаем частями сахар и взбиваем около 8 минут до стойкой и густой массы. Смешиваем белковую массу с орехами и сухофруктами.

Стол присыпаем мукой и раскатываем каждый колобок в очень тонкий пласт.

На одной его сторону выкладываем начинку, сворачиваем рулет.

Противень застилаем пергаментом, выкладываем рулеты и на каждом делаем сверху надрезы, чтобы после выпекания по ним можно было нарезать порционное печенье и не поломать хрупкое тесто.

Выпекаем при 180 градусах около 30 – 35 минут.

Остывшее печенье обсыпаем сахарной пудрой.

Печенье получается хрустящим, с балансом пресного теста и сладкой начинки, вкус просто идеальный.

Один из самых простых рецептов ароматных и пышных пирожков на кефире с начинкой из яиц и зелени. Готовка не занимает много времени, поэтому блюдо можно сделать на скорую руку перед приходом гостей.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кефир, 400 мл;
вода, 50 мл;
яйца, 2 шт;
сахар и соль по 1 ч.л;
мука, 350 г;
сода, 0.5 ч.л;
растительное масло, 2 ст.л;
яйца вареные, 4 шт;
зеленый лук и укроп по пучку.

Процесс приготовления: Яйца отвариваем, остужаем, режем мелким кубиком или трем на крупной терке. Зелень и зеленый лук режем. Берем жирный кефир, смешиваем с водой и подогреваем до 50 градусов. Совет: кефир может начать немного сворачиваться, ничего страшного, так и должно быть.

Яйца взбиваем с солью и сахаром при помощи венчика. Соединяем обе массы, перемешиваем и всыпаем просеянную муку, добавляем соду. Добавляем лук и яйца, перемешиваем.

Во время жарки тесто больше не мешаем, просто сверху ложкой берем тесто и выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон. Пирожки получаются пышным, они не будут оседать после того, как их сняли со сковороды. Весь секрет в том, что вы подогрели кефир.

Такое блюдо готовят во многих семьях, особенно вкусно получается, если брать молодые кабачки, которые не нужно долго тушить. Времени на готовку занимает меньше, чем на голубцы.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кабачки, 2 шт;
лук и морковь по 1 шт;
сладкий перец, 1 шт;
сыр, 50 г;
чеснок, зелень;
соль, перец, специи.

Процесс приготовления: Кабачки режем кусками и из каждого вынимаем серединку при помощи чайной ложки. Смазываем получившиеся «чашечки» растительным маслом внутри и снаружи и запекаем 20 минут при 180 градусах.

Лук кубиком и тертую морковь обжариваем на растительном масле, потом добавляем кубики сладкого перца и мелко порубленные серединки кабачка, зелень и чеснок.

Фаршируем овощной массой чашечки и посыпаем тертым сыром.

Запекаем 20 минут в духовке при 180 градусах.

Блюдо вкусное, быстрое и простое.

Можно овощи смешать с фаршем или грибами, любой начинкой по вашему вкусу.

Можно обойтись без сыра.

Просто смазать сверху сметаной или сливками, соусом из сметаны и томатного соуса.

Некоторые используют плавленый сырок.

Как вариант, такие кабачки можно не запекать предварительно, а сделать соус и залить им, тогда блюдо получается с подливой.

Кабачки давно стали универсальным овощей, из которого сегодня готовят массу вкусных и разнообразных блюд, как острых и пикантных, так и сладких десертов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кабачки, 1 шт;
кефир 300 мл;
яйца, 3 шт;
соль и сода по 1 ч.л;
лук зеленый и зелень;
мука, 250 г;
творог, 150 г;
сметана, 2 ст.л;
орехи грецкие, 6 шт;
масло растительное, 2 ст.л.

Процесс приготовления: Кабачок трем на крупной терке, солим и оставляем на 15 минут, чтобы овощ пустил сок. Хорошо отжимаем.

Кефир смешиваем с яйцами, солью и содой, перемешиваем, всыпаем муку и кабачок.

Тесто хорошо мешаем до однородности, добавляем мелко резанный зеленый лук и укроп.

Вливаем растительное масло и перемешиваем.

Обжариваем тонкие блинчики.

Для начинки смешиваем творог, зелень, мелко рубленные грецкие орехи, солим по вкусу.

Выкладываем начинку на блинчики, сворачиваем рулетики.

Чтобы блюдо получалось ароматнее, каждый блинчик смазываем сливочным маслом.

Начинку можно сделать любую по вкусу: отлично подходят грибы, тушеные овощи, ветчина с сыром или зеленый лук с яйцами.

Творожное тесто хорошо тем, что оно всегда получается очень мягким, с приятной текстурой, сочетается с самыми разными начинками и долго остается свежим.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
творог, 200 г;
масло сливочное, 70 г;
сахар, 40 г;
сода, 0.5 ч.л, погасить лимонным соком;
мука, около 130 г;
соль щепотка.

Процесс приготовления: Размягченное сливочное масло перетираем с творогом, сахаром и солью, ванилином по вкусу до однородности. Всыпаем соду, гашенную лимонным соком или уксусом, перемешиваем.

Муку просеиваем и частями всыпаем в массу, вымешиваем гладкое и однородное тесто.

Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут.

Стол присыпаем мукой, тесто делим на 2 части и каждую тонко раскатываем.

Один пласт посыпаем сахаром, накрываем вторым пластом, прокатываем скалкой и режем треугольниками.

Скатываем рогалики и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем при 180 градусах около 25 – 30 минут до румяности.

Рогалики получаются очень нежными, мягкими и творожными.

Можно подавать еще и с абрикосовым вареньем, если вы сладкоежка к чаю.

Лепешки готовим без классических составляющих, обжариваем на сухой сковороде или смазанной маслом. В любом случае, у вас получаться мягкие, пышные и вкусные лепешки на завтрак к чаю или можно подавать на обед и ужин вместо хлеба.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
вода теплая, 350 мл;
дрожжи сухие, 6 г;
соль и сахар по 1 ч.л;
мука, 520 г.

Процесс приготовления: В теплой воде растворяем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 5 минут или до момента, пока не появится пенная шапочка. Всыпаем соль, перемешиваем.

Муку просеиваем и всыпаем частями, вымешивая массу. Муки может вам потребоваться меньше, поэтому хорошо вымешивайте тесто и не забивайте мукой. Масса должна получиться мягкой, гладкой, не липкой, очень податливой.

Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час. Стол и руки смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, обминаем и делим его на 6 частей. Каждую скатываем в колобок, накрываем, чтобы не обветривалось.

Раскатываем колобки в лепешки по размеру сковороды.

Обжариваем в смазанной маслом сковороде или на сухой сковороде на небольшом огне до румяности.

Складываем лепешки стопкой, смазываем сливочным маслом.

Лепешки получаются пышными, мягкими, ароматными и очень вкусными.

Вкусные фаршированные пирожки с картофелем на сковороде, подаем с самыми разными соусами и сметаной.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— вода, 200 мл;
— мука, 400 г;
— соль щепотка;
— яйца, 1 шт.

Для начинки:
— фарш любой, 500 г;
— лук, 1 шт;
— соль, перец, специи.

Для приготовления:
— лук и морковь по 1 шт;
— картофель, 3 шт;
— томатная паста, 1 ст.л;
— соль, перец;
— вода, 500 мл.

Процесс приготовления:

Муку смешиваем с солью, добавляем яйцо и воду, вымешиваем тесто – масса должна быть мягкой и податливой.

Укладываем в пакет и оставляем на 15 минут.

Фарш заправляем мелко резанным луком, рубленой зеленью, солью, перцем и разными специями.

Тесто раскатываем на рабочей поверхности, присыпанной мукой в большой пласт и разрезаем его на 2 части.

Каждую смазываем фаршем и скручиваем в рулет.

Каждый рулет разрезаем на порционные кусочки.

Разогреваем растительное масло и обжариваем кубики лука и тертую морковь, потом добавляем томатную пасту и воду, картофель, разрезанный ломтиками.

Сверху выкладываем наши пирожки, наливаем воду и тушим все на среднем огне в течение 30 – 40 минут.

Это очень сытное и универсальное блюдо, которое вы можете дополнять и своими продуктами, к примеру, грибами, сыром.