Ukr Story

Простые, ленивые пирожки на кефире с самой разной начинкой, готовятся очень быстро. Начинка подходит самая разная, так что включайте фантазию и готовьте каждый раз новое блюдо.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кефир, 300 мл;
соль и сода по 0.5 ч.л;
сахар, 1 ст.л;
колбаса, 100 г;
лук зеленый и укроп;
мука, 8 ст.л;
яйцо, 1 шт;
масло растительное.

Процесс приготовления: Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры. Смешиваем кефир с солью, сахаром. Лук зеленый и зелень мелко рубим. Колбасу режем мелким кубиком.

Этот продукт берите любой, хоть вареную колбасу, хоть копченую, сосиски, сардельки, ветчину, копченое или отварное мясо. Очень вкусно получается с грибами. Перемешиваем массу с колбасой и зеленым луком, укропом. Всыпаем муку и сверх соду. Быстро вымешиваем.

Совет: соду всыпаем непосредственно перед выпекаем, чтобы пирожки получались очень пышными и воздушными. Разрыхлитель в кисломолочной среде кефира так эффективно работать не будет.

Разогреваем растительное масло на сковороде и столовой ложкой выкладываем тесто.

Обжариваем на небольшом огне под крышкой до румяности с двух сторон.

Такие ленивые пирожки можно подавать со сметаной или просто в качестве закусочных пирожков. Можно их превратить в аналог пиццы. Если в тесто еще добавить итальянские травы.

Сегодня стали очень популярными простые и быстрые рецепты на основе лаваша, который выступает в качестве теста. Такой подход очень экономит время готовки, а также продукты. Лаваш удачно сочетается с самыми разными начинками.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
творог, 250 г;
сыр, 200 г;
яйца, 2 шт;
соль, перец, специи, зелень;
лаваш тонкий, 2 шт.

Процесс приготовления: Сыр твердый берите по вкусу. Если вам нравится более соленый вкус, тогда выбирайте соленый сорт. Трем на крупной терке. Смешиваем творог с сыром, резанной зеленью, специями, перцем, ароматными травами, яйцами. Массу хорошо вымешиваем.

Лаваш режем прямоугольниками, чтобы можно было завернуть их с начинкой и подвернуть края – это предотвратит выпадение начинки при обжаривании.

Смазываем начинкой лаваш, сворачиваем трубочки.

Обжариваем на сковороде до румяности.

Можно выложить в форму для запекания, которую сначала смазываем сливочным маслом, сверху также смазываем маслом или желтком, взбитым с яйцом и запекаем в духовке 15 минут при 180 градусах.

Очень вкусное блюдо-закуска, которое вы можете сделать за несколько минут и предложить своим гостям.

Как вариант, сделайте со сладким творогом, просто купив сладкую творожную массу или взбив домашний творог с медом, сухофруктами.

Мясо получается мягким и сочным, такой рулет я готовлю даже на праздничный стол. Нам не потребуется духовка, все делаем в кастрюле.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
шея свиная, 1200 кг;
вода, 3 л;
луковая шелуха, 100 г;
соль, 2 – 3 ст.л;
чеснок, лавровый лист, перец.

Процесс приготовления: Смешиваем все специи. Можно взять не только перечисленные, но и свои любимые.

Мясо промываем и просушиваем бумажными полотенцами, обвязываем нитью.

Укладываем мясо в кастрюлю, добавляем воду, соль и специи, чеснок, лавровый лист и все пряности по вкусу.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и томим 1.40 минут.

Остужаем мясо в бульоне, затем вынимаем и промакиваем бумажными полотенцами.

Смешиваем любые специи и измельченный через пресс чеснок, ароматные травы и натираем кусок мяса.

Обматываем его пергаментом и отправляем на ночь в холодильник.

На следующий день получаем очень вкусную закуску, которую режем нарезкой и подаем к столу.

Вишневый пирог, с которым совершенно нет хлопот. Ягоды вы можете брать самые разные, не только вишню, причем, как свежие, так и замороженные. А вместо ягод, отлично подходят сухофрукты, цедра цитрусовая, кусочки шоколада, орехи по вкусу.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
мука, 7 ст.л;
крахмал, 1 ст.л;
разрыхлитель, 2 ч.л;
сахар, 4 ст.л;
соль щепотка;
масло растительное рафинированное, 80 г;
ванилин;
яйца, 3 шт;
сметана, 60 г.

Процесс приготовления: Муку просеиваем и смешиваем с крахмалом, солью, разрыхлителем. Яйца смешиваем с сахаром, ванилином и взбиваем. Добавляем сметану, растительное масло и взбиваем. Соединяем с сухими ингредиентами и получаем густое тесто. Ягоды смешиваем с крахмалом и высыпаем в тесто.

Форму для выпекания застилаем пергаментом и выкладываем тесто.

Выпекаем при 180 градусах около 30 – 40 минут, но смотрите по своей духовке.

Пирог получается просто изумительным. А если вы еще возьмете жирную сметану, взобьете с сахарной пудрой и выложите такой крем сверху пирога, у вас получится чудесный десерт, в котором сладкий, сметанный крем отлично сочетается с ягодами и таким бисквитным тестом.

Хотя можно просто обсыпать его сахарной пудрой.

Каждая хозяйка страдает, когда выбрасывает кухонное полотенце не подлежащее стирке. Жирные пятна и грязь просто не отстирываются и многие отправляются в магазин за новыми.

Моя бабушка рассказала отличный способ, как получить чистые полотенце за считанные минуты. Вот об этом способе я вам сегодня и расскажу

Нам потребуются:
сода, 1 ч. ложка;
масло растительное, 1 ст.л;
белизна, чуть больше половины пластикового стакана
стиральный порошок, чуть больше половины пластикового стакана.

Разводим эти ингредиенты в трёх литрах кипятка и замачиваем на ночь загрязненные полотенца.

Отжимаем и полощем в теплой воде, отправляем в стиральную машину.

Растительное масло и прочие ингредиенты вступают в реакцию с пятнами загрязнений на ткани и вследствие этого, полотенца отстирываются.

Я получила чистые полотенце за считанные минуты, без проблем с кипятком и огромным чаном мыльной воды.

Нежнейшие рулетики с картофелем и грибами. Хлопот с рецептом почти нет, в качестве основы, из которой будет крутить рулетики, подходит тонкий лаваш. Начинку вы также можете изменять по своему вкусу, но с грибами и картофелем, получается просто изумительно.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
картофель, 700 г;
грибы, 400 г;
масло сливочное, 40 г;
лук, 2 шт;
сметана, 2 ст.л;
соль, перец, специи, зелень;
кефир, 200 г;
лаваш тонкий, 2 шт;
яйца, 2 шт;
горчица, 1 ч.л.

Процесс приготовления: Картофель отвариваем в подсоленной воде, превращаем в пюре со сливочным маслом, укропом. Лук режем мелким кубиком и обжариваем на сковороде до полуготовности, добавляем кусочки шампиньнов и дарим до готовности. Солим, перчим и посыпаем разными специями, остужаем.

Пюре смешиваем с грибами и сметаной.

Лаваш режем порционными кусками, чтобы можно было завернуть рулеты с начинкой и уложить их в форму.

Выкладываем начинку. Сворачиваем рулеты, выкладываем в форму, смазанную маслом.

Кефир взбиваем с горчицей, солью и перцем.

Заливаем этой заливкой рулеты и отправляем форму в духовку.

Выпекаем при 180 градусах около 20 – 30 минут.

Рулеты я подаю в горячем и в холодном виде, оба варианта очень вкусные и оригинальные.

Соус, которым мы заливаем рулеты в форме, придает им пикантной нотки и делает их очень мягкими.

Такой богатый на разнообразие вкуса салат, можно готовить как на праздники, так и на каждый день, это прекрасная альтернатива классическим и традиционным салатам, а также разнообразие вашего домашнего меню.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
куриное филе, 300 г;
шампиньоны, 300 г;
огурец маринованный, 2 шт;
яйца, 2 шт;
сыр, 50 г;
лук, 1 шт;
лук зеленый и укроп;
соль, перец, горчица, 0.5 ч.л;
майонез.

Процесс приготовления: Грибы режем кусочками и обжариваем на сухой сковороде. Когда испарится жидкость, вливаем немного масла и обжариваем до готовности, солим и перчим. Мясо отвариваем со специями, остужаем и мелко режем.

Лук репчатый, огурец и сыр режем кубиками, добавляем в салат. Яйца отвариваем, остужаем и режем кубиком, добавляем в салат. Майонез смешиваем с горчицей и заправляем салат. Отправляем его в холодильник остужаться на 40 – 60 минут и подаем к столу.

Салат получается очень вкусным и нестандартным, такое сочетание вкусов, просто для гурманов. Некоторые для более яркого вкуса, куриное филе не отваривают, а маринуют в разных специях и обжаривают на растительном масле в течение пары минут на большом огне. А лук можно предварительно замариновать. Есть еще одна вариация рецепта, в которой добавляется немного кусочков консервированного ананаса.

В этом рецепте все очень просто, минимальный набор продуктов, немного вашего свободного времени и масса удовольствия от полученного результата!

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
мука, 320 г;
кефир, 250 г;
сода, соль по 0.5 ч.л;
разрыхлитель, 1 ч.л.

Для начинки возьмите:
помидоры;
колбаса;
сыр;
оливки;
томатный соус, 3 ст.л;
масло растительное, 2 ст.л.

Процесс приготовления: Начинку берите и делайте по своему вкусу, так, как вы это всегда делаете. Сначала включаем разогреваться духовку, подготовка не занимает много времени. Муку просеиваем и соединяем с солью и разрыхлителем. В кефир комнатной температуры всыпаем соду и хорошо перемешиваем, чтобы активировалась реакция соды в кисломолочной среде. В кефир всыпаем муку и вымешиваем тесто.

Совет: может муки вам потребуется больше, только не забивайте массу мукой, чтобы основа пиццы не получилась деревянной, лучше добавьте меньше, пусть тесто не будет слишком вымешанным, но зато оно будет воздушным и хорошо поднимется и пропечется.

Делим тесто на две части и каждую раскатываем на пергаменте, пропитанном маслом в круг. Смазываем томатной пастой, выкладываем начинку по своему вкусу и отправляем пиццу в духовку. Выпекаем при 180 градусах около 10 минут. Пицца получается просто идеальной, мягкой, ароматной, теста в самый раз, не много, не мало.

Сегодня предлагаю приготовить очень нежное рыбное блюдо. Получается безумно вкусно и готовится просто. Я в последнее время готовлю только так минтай в сливочном луковом соусе и никакой жарки.

Понадобится:
Минтай (+/-) 900 гр..
Лук 2 шт.
Сливочное масло 35 гр.
Соль по кусу
Черный перец по вкусу
Количество рыбы можно корректировать у меня две рыбки весом примерно 900 грамм.

Приготовление: Для начала, обработаем минтай. Удалим плавники, в общем избавляемся от лишнего. Хорошо промыть.

Нарежем рыбку на кусочки, примерно 5 см., можно крупнее, как больше нравится.

Посолить по вкусу, добавить перец, можно так же добавить приправу для рыбы, мне обычно достаточно соли и перца.

Немного перемешать.

На сковороде, на среднем огне растопить сливочное масло, добавить немного соли.

Лук нарезать полукольцами. Отправить лук на сковороду, потомить 3-5 минут.

Выложить кусочки рыбы на луковую подушку.

Отправить на огонь и томить на медленном огне 10-12 минут.

Воду добавлять не надо, лук пустит сок и получится много сливочного соуса с луком, очень и очень вкусного.

Далее рыбу аккуратно перевернуть и томить еще 10-12 минут.

Чем больше лука, тем вкуснее!

Вот так вкусно рекомендую приготовить минтай.

Готовую рыбку выкладываем на тарелочку, украшаем веточкой петрушки.

На гарнир можно подать рис, пюре картофельное.

Картофельные пышки с начинкой из рубленого яйца, зеленого лука и зелени. Пышное и нежное тесто на дрожжах, в сочетании с такой витаминной начинкой, дают вкусный результат. Такие ленивые пирожки готовятся очень просто и быстро.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
картофель, 300 г;
картофельный отвар, 300 мл;
яйцо, 1шт;
соль и сахар по 1 ч.л;
дрожжи, 7 г;
зеленый лук и укроп;
мука, 500 г.

Процесс приготовления: Картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде. Отвара берите столько, сколько указано в рецепте. С помощью погружного блендера перебиваем картофель в отваре до однородности и остужаем до теплого состояния. Добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 5 минут. Добавляем яйцо, перемешиваем.

Всыпаем мелко рубленый зеленый лук и укроп, перемешиваем. Муку просеиваем и всыпаем частями в массу, вымешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто и отправляем в теплое место на 1 час. Стол присыпаем мукой и раскатываем пласт теста с толщиной 5 – 7 мм. С помощью форм вырезаем кусочки теста – можно круглые, квадратные, делайте по своему вкусу.

Разогреваем растительное масло и обжариваем пышки до румяности с двух сторон.

Масла можно налить много, за счет картофеля и картофельного отвара в тесте, пирожки не будут впитывать много масла.

Выкладываем на бумажные полотенца и перекладываем на блюдо.

Подаем такую вкуснятину со сметаной, растопленным сливочным маслом с укропом и чесноком.