Ukr Story

Итальянские пироги всегда славились своим изысканным вкусом. Считается, что именно в Италии, а точнее в бывшей Римской Империи, впервые начали готовить выпечку. Перенимая опыт предков, итальянцы стали разрабатывать более вкусные рецепты выпечки и постепенно пришли и идеальным пирогам.

Позднее идея выпечки распространилась во всей Европе. В особенности искусно переняли рецепты выпечки во Франции. Однако, другие страны тоже смогли научиться традиционным рецептам, которые остаются культовыми до сих пор. Сейчас итальянская выпечка известна во всем мире. Приготовим простой итальянский пирог за 15 минут.

Ингредиенты для теста итальянского пирога:
Сливочное масло — 70 г;
Сахар — 70 г;
Яйцо — 2 шт.;
Сметана — 130 г;
Мука — 150 г;
Разрыхлитель — ч.л.;
Ванильный сахар — 5 г;

Ингредиенты для начинки:
Грецкие орехи — 100 г;
Сахар — 70 г;
Сливочное масло — 30 г.

Приготовление итальянского пирога: Взбиваем до побеления миксером сливочное масло, высыпаем к нему сахарный песок. Продолжаем взбивать масло с сахаром до растворения песчинок. К маслу разбиваем яйца, продолжаем взбивать смесь до однородности. Добавляем в смесь сметану и тщательно перемешиваем лопаткой.

Высыпаем в смесь муку, разрыхлитель и ванильный сахар, замешиваем густое тесто. Для начинки дробим в крошку орехи, смешиваем с сахаром и растопленным сливочным маслом.

½ часть теста выкладываем на поверхность формы для выпечки. Кладем ½ часть начинки на тесто, заливаем ее остатками теста.

Выкладываем на верхушку остатки начинки.

Выпекаем пирог при 180 градусах 35 минут.

В результате мы имеем вкусный пышный пирог с ореховой начинкой. Отличный вариант пирога для людей, уставших от обычных ягодных и фруктовых наполнений.

Как же я обожаю этот десерт, ела бы целыми днями, дайте мне только волю. Называется “Молочная девочка”! Попробуйте приготовить разок, и будете готовить постоянно!

Тесто:⠀
– Банка (400 г) сгyщeнки
– 2 яйцa
– Cтакан (160 г) муки
– Пaчкa (столовaя лoжкa) разpыxлителя
Кpем:⠀
– 400 мл 35% cливок
– Пoл cтакaна сaхaрнoй пyдpы.

⠀
Как готовить: В мискy полoжить сгущенкy и яйцa Beнчиком перемешать дo oднopoдноcти. B мискy пpoсeять мyку c pазрыxлителeм Тщатeльно пеpемeшaть. Кopжи получатся пышнeе, eсли дать теcтy минyт 15 поcтоять.

⠀
Haриcуйтe на лиcтe бyмaги для выпeчки кpуг диамeтром 20 см. Пеpeлoжите бyмагy нa пpотивeнь. Haлeйтe в цeнтp кpуга две пoлныe лoжки теста. Распрeдeлите тесто пo вceмy крyгy.

⠀
Выпекaйтe пять минyт пpи 180 градyсах до легкoго зaрyмянивaния. Cнимитe бумaгy с готовогo коржa и полoжите на куxoннoe полoтeнце. Bыпeкaйте тaким обpaзом вcе коржи.

⠀
Крем: Сливки взбeйтe c caxaрной пудрой. Пpoмaжьте кoржи крeмом. Пoставьте в xолoдильник нa ночь пропитываться.

Мало кто знает, что родиной киви является Китай. Там он также известен как китайский крыжовник. Важно знать, что в киви содержится гораздо больше витаминов, чем в цитрусовых , а его употребление благотворно влияет на нашу пищеварительную систему.

Но как же вырастить этот любимый фрукт дома? Самое главное выбрать очень хорошо созревшие плоды, их надо очистить и с помощью вилки размять. Добавьте немного воды и дайте покипеть некоторое время. Таким образом, маленькие семена киви остаются на поверхности, и мы можем легко их собрать.

Когда у нас есть семена, мы можем дать им возможность прорасти. Заворачиваем их в вату или марлю, кладем в чашку и держим в теплом месте, поддерживая во влажном состоянии. Примерно через 10 дней семена прорастут.

Тогда мы можем посадить их в горшок. Мы можем использовать почву для тропических растений. Таким образом, мы создадим более благоприятную среду для их развития. После того, как мы посадили маленькие проросшие семена, хорошо накрыть горшок стрейч-пленкой, чтобы мы могли наблюдать за ними.

Горшок оставьте в теплом и солнечном месте. Через неделю вы увидите, как семена активно прорастают. Важно обрезать мелкие листья и слабые побеги у основания, чтобы освободить место. Важно поливать только отстоянной водой. Поливаем в холодные месяцы раз в две недели, а летом и весной – два раза в неделю.

Когда растение достигнет высоты около 10 сантиметров, мы можем пересадить его в новый горшок. После того, как мы его перенесли, надо продолжать тот же режим полива и следить, чтобы горшок находился в теплом и солнечном месте. При достаточном внимании и уходе примерно через 3 года мы сможем наслаждаться плодами. Листовые цветы становятся крупными и белого цвета.

Простой рецепт печенья на кефире. Самый быстрый и лёгкий способ: получается у всех

Ингредиенты:
яйцо — шт.;
сахар — ст. л.;
соль — щепотка;
кефир — 100 мл;
растительное масло — 60 мл;
ванильный сахар — ч. л.;
мука — 250 г;
разрыхлитель — ч. л.

Приготовление печенья на кефире: В миску разбиваем яйцо, высыпаем соль и сахар, взбиваем до растворения песчинок. Вливаем в яичную смесь кефир и растительное масло, добавляем ванильный сахар, смешиваем.

Просеиваем в яичную смесь муку, соединенную с разрыхлителем, замешиваем тесто. Посыпаем рабочую поверхность мукой, раскатываем тесто в толстый пласт толщиной 1-2 см.

Посыпаем пласт равномерно сахарным песком, придавливаем песчинки скалкой. Делим пласт на небольшие ромбы, перекладываем на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем в духовке печенье при 180 градусах 15 минут. Получается довольно быстрое печенье, которое можно приготовить за 20 минут. При этом оно мягкое и сладкое, идеально для чаепития.

Картофель можно назвать неотъемлемой частью рациона многих семей. Это вполне обоснованное заявление, потому что привычная нам картошка имеет множество преимуществ. Она питательна, экономична и имеет знакомый привычный вкус.

Однако, большинство людей знает только ограниченное количество рецептов. Способы приготовления картофеля повторяются из раза в раз. Данный рецепт – это призыв попробовать что-то новое, попытка раскрыть вкус картофеля по новому.

Ингредиенты для картофельных шариков:
Картофель – 9 шт.;
Соль – ч. л.;
Перец черный молотый – ½ ч. л.;
Куриное мясо – 300 г;
Лук репчатый – шт.;
Яйцо — шт.;
Мука — 100 г;
Панировочные сухари – 100 г.

Приготовление картофельных шариков: Отвариваем картофель, очищаем от кожуры и разминаем до состояния пюре.

Для начинки нарезаем мелкими кубиками куриное мясо.

На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, начинаем обжаривать мелко нарезанный лук.

Через 3 минуты добавляем к луку мясо, высыпаем соль и перец черный молотый.

Продолжаем обжаривать мясо с луком до золотистой корочки.

В емкость помещаем пищевую пленку, выкладываем на нее слой пюре по всей поверхности. На слой из пюре кладем начинку из мяса и лука.

При помощи пленки формируем шарики с начинкой.

Разогреваем на сковороде растительное масло.

Полученные шарики помещаем сначала в муку, потом в яичный желток, а затем обволакиваем в панировочных сухарях.

Обжариваем шарики на сковороде до золотистой корочки.

Такое блюдо, несомненно, удивит каждого за праздничным столом.

Примечательно, что на приготовление закуски уйдет совсем немного времени.

О первых тортах было известно довольно давно. Это сладкие коржи, которые выпекали в Древнем Риме. Однако, долгое время дальше сладкого хлеба с медом человечество не уходило.

Сравнительно недавно кондитеры научились готовить пышный вкусный крем, который покорил элиту общества. Торты были популярны, как правило, у императоров, дворян и помещиков. Крестьяне и фермеры были далеки от понятия торта.

Сейчас ситуация изменилась, каждый человек может позволить себе торт. При этом, лучше уметь готовить самостоятельно этот вид десерта. Расскажем, как сделать домашний нежный торт к чаю.

Ингредиенты для торта:
яйца — 4 шт.;
сахар — 3 ч. л.;
ванильный экстракт — ч. л.;
разрыхлитель — ч. л.;
кукурузный крахмал — 3 ст. л.;
греческий йогурт — 400 г;
абрикосовое варенье;
тертый кокос;
белый шоколад — плитка.

Приготовление торта: Разбиваем аккуратно яйца в тарелку, стараемся не задеть желтков. Делим желтки и белки, распределяем в разные тары.

Высыпаем к желткам сахар и ванильный экстракт, взбиваем венчиком до растворения гранул.

Далее взбиваем желтки миксером 3-4 минуты до образования белой массы.

Высыпаем к желткам кукурузный крахмал, перемешиваем венчиком. Добавляем в смесь греческий йогурт, тщательно смешиваем компоненты.

Взбиваем в отдельной миске белки 7-8 минут до пышной пены. Аккуратно вводим белковую пену в основную массу.

Форму для выпечки диаметром 20 см застилаем пергаментом, выкладываем на дно массу из яиц и греческого йогурта.

Выпекаем массу в духовке при 170 градусах 40 минут. Затем снижаем температуру до 140 градусов, выпекаем 20 минут.

После выпекания оставляем бисквит в духовке на 10 минут. При этом нельзя открывать дверцу.

Перекладываем бисквит дном вверх, смазываем поверхность и бока вареньем.

Посыпаем бисквит кокосовой стружкой, верхушку украшаем тертым шоколадом.

В результате мы получаем нежный воздушный домашний торт. Его можно украшать по желанию разными сладостями и фруктами.

Есть люди, которые считают, что приготовлением пирогов в XXI веке занимаются лишь неоригинальные кулинары. Однако, с данными людьми можно поспорить по поводу оригинальности пирогов. Эта выпечка имеет обширную и долгую историю.

Зачастую пироги были важным блюдом в кухнях разных стран. От Европы до Азии известны различные виды выпечки. Поэтому не стоит воспринимать пироги как нечто обычное. Стоит приготовить мясные пироги, чтобы разнообразить ужин или обед.

Ингредиенты теста для мясных пирогов:
теплое молоко — 250 мл;
теплая вода — 250 мл;
дрожжи — 20 г;
сахар — ч. л.;
соль — 1 ч.л.;
яичный желток — шт.;
сливочное масло — 50 г;
мука — 450 г.

Ингредиенты начинки для пирогов:
отварная мясо — 300 г;
лук репчатый — шт.;
отварной рис — 100 г;
соль — ½ ч. л.

Приготовление мясных пирогов: Отвариваем до готовности мясо. В это время в миске смешиваем теплую воду и молоко, добавляем дрожжи, яичные желтки, соль и сахарный песок, перемешиваем.

Выкладываем в миску с дрожжевой жидкостью сливочное масло, высыпаем муку, замешиваем тесто. Далее смазываем тесто растительным маслом, чтобы оно было менее липким.

Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в тепле на 50 минут.

Через мясорубку перемалываем отварное мясо. Нарезаем мелко репчатый лук и обжариваем до золотистого цвета.

Лук перемалываем в мясорубке и добавляем в мясо, солим и перчим по вкусу. К мясной массе кладем рис, перемешиваем.

Вымешиваем тесто, делим на 16 одинаковых колобков.

Руками делаем из колобков небольшие лепешки, куда выкладываем начинку.

Защипываем начинку внутри теста, кладем пирожки швом вниз.

Выливаем в кастрюлю наполовину растительное масло, разогреваем.

Выкладываем пирожки в масло и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Данные пирожки рекомендуется подавать с острым соусом из кетчупа, чеснока, укропа и паприки.

Но, даже без соуса пирожки получаются отменными, пышными и сочными.

Торты считаются одним из самых любимых десертов у большого количества детей. Это сладкое блюдо ассоциируется с праздником и торжеством. Не удивительно, так как торты готовятся, как правило, на свадьбу или день рождения, юбилей.

Однако, в XXI веке люди отошли от концепции праздничного торта. Сейчас вполне нормально готовить или покупать торты просто так, на небольшие события. К примеру, на годовщину отношений или после сдачи экзамена.

Расскажем, как приготовить самостоятельно вкусный торт.

Ингредиенты для торта “Карпатка”:

Вода – 200 мл;
Яйцо – 5 шт.;
Мука – 120 г;
Сливочное масло – 80 г;
Соль – 1/2ч.л.;
Какао — 2 ст.л.;
Ингредиенты для крема:

Молоко – 500 мл;
Сахар – 150 г;
Крахмал кукурузный – 60 г;
Сливочное масло – 160 г;
Яйцо – 2 шт.;
Ванильный сахар – 8 г.

Приготовление торта “Карпатка”: В кастрюлю с толстым дном разбиваем яйца и высыпаем сахарный песок, ванильный сахар и крахмал. Перемешиваем венчиком компоненты до однородности, избавляемся от комочков.

Тонкой струйкой вливаем в яичную смесь молоко. На среднем огне постоянно помешиваем, доводим смесь до загустения. Перекладываем густой крем в тару, накрываем пищевой пленкой в контакт и даем остыть.

Для приготовления теста в кастрюлю с толстым дном выкладываем сливочное масло, выливаем воду, растапливаем на среднем огне. В растопленное масло высыпаем муку, замешиваем тесто.

Предварительно выключаем огонь.

Разбиваем в тесто яйца по одному, взбиваем миксером до однородности. Высыпаем в тесто какао, перемешиваем. Застилаем противень пергаментом, выкладываем на поверхность ½ часть теста и распределяем квадратным тонким слоем по бумаге.

Выпекаем корж в духовке при 200 градусах 10 минут. Аналогичную процедуру делаем со второй частью теста.

В миске взбиваем миксером сливочное масло, постепенно добавляем в него кремовую остывшую основу. Делим коржи каждый на 4 одинаковых части.

Смазываем каждый корж кремом, собираем из них торт. Стенки торта тоже смазываем кремом, отправляем в холодильник на пару часов для пропитки.

Можно украсить бортики и верхушку торта орехами. Получается сочный кремовый торт с тонкими шоколадными коржами.

Большинство новогодних салатов довольно легкие и быстрые в приготовлении. Вероятно, это связано с историей появления новогодних салатов. Тогда у хозяек не было возможности тратить много времени, а также денег на приготовление большого стола. К тому же, заморские деликатесы были в меньшей доступности, отсюда и пошли простые рецепты.

Мы можем позволить себе готовить такие блюда как на праздник, так и на обычный день. Более того, если продукты натуральные, а приготовление домашнее, то грех не порадовать себя вкусным витаминным салатом без использования майонеза. Такой рецепт мы хотим вам сегодня предложить.

Ингредиенты для салата:
свекла — 2 шт.;
консервированная кукуруза — банка;
пекинская капуста — 120 г;
петрушка — 2 веточки.

Ингредиенты для заправки:
чеснок — 2 зубчика;
горчица — ч. л.;
сок лимона — 2 ст. л.;
нерафинированное подсолнечное масло;
черный молотый перец — щепотка;
соль — ½ ч. л.

Приготовление салата: Вареную свеклу очищаем и натираем на крупной терке. Можно также использовать корейскую терку. Перекладываем свеклу в салатницу и добавляем банку консервированной кукурузы, заранее избавляемся от лишний жидкости. Пекинскую капусту мелко шинкуем и отправляем в салатницу к остальным ингредиентам. Можно использовать обычную белокочанную капусту, но тогда после нарезки обминаем ее руками.

Для аромата измельчаем две веточки петрушки. Смешиваем ингредиенты между собой и приступаем к приготовлению заправки для салата. Такой вариант заправки не менее вкусный и полезный, чем домашний майонез. А с витаминным салатом – еще лучше.

В миску вливаем две столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла. Лимон делим пополам, протыкаем вилкой и выдавливаем в чашу. Должно получиться около двух столовых ложек. Для пикантности пропускаем два зубчика чеснока через пресс.

Всыпаем щепотку черного молотого перца, а также соль по вкусу. Последним ингредиентом станет горчица.

Обязательно берем не острую, а нежную, чтобы не перебивать вкус остальных ингредиентов.

Перемешиваем ложкой и заправляем салат.

Получилось бюджетно и вкусно, а главное – полезно.

Когда даже первый блин не получается комом при четком соблюдении рекомендаций по рецепту. Важно помнить — для идеального теста ингредиенты не должны быть холодными. Если хотите получить красивый рельеф блинов с художественными дырочками, нужно довести продукты до комнатной температуры.

Строгое соблюдение пропорции ингредиентов поможет избежать неприятных моментов, например, при лишнем сахаре, блин обгорает по краям, затрудняя переворачивание. Многое зависит от качества муки, большую роль играет клейковина, если блины в процессе жарки начинают рваться, стоит добавить немного муки.

В то же время необходимо следить, чтобы тесто не стало густым. Смешивать ингредиенты необходимо до равномерной консистенции, не дольше, иначе блины будут жесткими. Не отклоняйтесь от рецепта и ваши блины всегда будут на расхват.

Ингредиенты:
молоко — 500 мл;
мука 200 г
яйца — 2 шт.;
растительное масло — 2 ст.ложки;
сахара — 1 стол. ложка;
сахар ванильный — 1 пакетик.

Тесто замешиваем в следующей последовательности:
яйца с сахаром;
добавить молоко;
муку;
размешать до однородной консистенции.
Раскалить хорошо сковородку.
Тесто налить в центр и аккуратными движениями сковороды по дну.

Блины, как у бабушки, готовы — нежные, тонкие, ароматные и вкусные. Теперь вы можете удивить своими кулинарными способностями любого скептика. К блинам подают сметану, мед, сгущенку, варенье, топпинг, ягодный или фруктовый соус, все, что подчеркнет и дополнит вкус основного блюда.