Ukr Story

Простой, сытный салат из консервированной фасоли и овощей с чесноком. Получается необычно и интересно, сочетается с любыми гарнирами, понравился всем в семье.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
отварная морковь, 2 шт;
огурцы маринованные, 3 шт;
яйца, 3 шт;
фасоль консервированная, банка;
чеснок, 3 зубчика;
зелень, соль, перец;
майонез, 3 ст.л.

Процесс приготовления: Морковь и огурцы режем небольшими кубиками. Чеснок по вкусу мелко рубим или пропускаем через пресс. Яйца отвариваем и мелко режем.

Смешиваем фасоль, яйца, морковь, огурцы и зелень, чеснок. Совет: фасоль при необходимости можно промыть кипяченной, прохладной водой. Фасоль можно взять любую – белую или красную.

Салат заправляем солью, перцем и майонезом. Перемешиваем и подаем к столу. Салат простой, но получается очень вкусным и сочетается с любыми блюдами. Можно сделать его даже на праздничный стол.

Крем отлично держит форму и получается очень нежным.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— зефир, 100 г;
— масло сливочное, 100 г.

Процесс приготовления: Размягчаем сливочное масло при комнатной температуре. Зефир кладем в миску, отправляем в микроволновую печь на 30 минут.

Взбиваем зефир миксером и добавляем по кусочку сливочного масла. Когда добавите половину масла, перестаем взбивать и ставим миску с кремом и емкость с холодной водой.

Взбиваем и добавляем вторую часть масла. Процесс взбивания – 5 минут.

В таком домашнем сыре не будет никаких вредных добавок, брынза полезная и очень вкусная.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— молоко, 2 л;
— соль, 1.5 – 2 ст.л;
— сметана, 400 г;
— яйца, 6 шт.

Процесс приготовления: Чтоб сыр получился вкусным и жирным, желательно брать все домашние продукты. Молоко соединяем с солью и доводим до кипения. Если вы не любите очень соленый сыр, тогда соль кладите по вкусу. Взбиваем яйца.

Когда молоко закипит, вливаем яичную массу и сметану, хорошо перемешиваем, чтобы яйца не свернулись. Варим около 5 минут: когда начнут собираться хлопья творога и отделяться сыворотка.

Выстилаем дуршлаг марлей в несколько слоев и выливаем массу из кастрюли, сцеживаем, потом хорошо отжимаем, накрываем сверху марлей и ставим под гнет – 1 кг для плотного сыра и меньше килограмма для более мягкого.

Когда сыр полностью остынет, ставим его с гнетом в холодильник. Если хотите более нежный сыр, тогда вместо сметаны, добавляйте кефир – 200 г.

Запеканка получается мягкой и воздушной.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— творог, 500 г;
— яйца, 4 – 5 шт;
— масло сливочное, 30 г;
— сахар, 2/3 стакана;
— изюм, курага и ванилин по вашему вкусу.

Творог взбиваем в пышную и однородную массу при помощи блендера, соединяем с яйцами, кусочками размягченного сливочного масла, сахаром и ванилином. Вымешиваем массу.

Если у вас сухие изюм и курага, тогда сначала распарьте их, залив на 10 минут кипятком. Слейте воду, отожмите и курагу нарежьте на маленькие кусочки. Если сухофрукты у вас мягкие, тогда заливать их не нужно –в процессе запекания они и так станут более мягкими.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, присыпаем панировочными сухарями или манной крупой, выкладываем тесто. Духовку разогреваем до 150 – 160 градусов и выпекаем 30 минут. По истечении времени выпечки, выключаем духовку и оставляем при закрытой дверце еще на 5 минут.

Запеканка будет вкусной и с черносливом, если вы выберете сладкий вил сухофруктов. При подаче можно присыпать сахарной пудрой или сделать быстрый крем, смешав сметану с пудрой и небольшим количеством ванилина.

Очень простые, мягкие и вкусные пирожки с самой разной начинкой.

Для приготовления теста вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 4 стакана;
— соль, половина ч.л;
— молоко, 500 мл;
— масло подсолнечное, 2 ст.л;
— сахар, 2 ст.л;
— дрожжи сухие, 11 г.

Теплое молоко смешиваем с сахаром, солью и дрожжами, растительным маслом и перемешиваем до однородности. Муку просеиваем и всыпаем в жидкую основу.

После того, как вымесили тесто, кладем его в пакет или просто емкость с тестом накрываем пищевой пленкой и кладем на 2 часа в холодильник.

Рабочую поверхность присыпаем мукой, обминаем тесто, делим его на порционные кусочки и формируем пирожки с самой разной начинкой. Тесто прекрасно подходит для любой сдобы, пиццы, оно долго сохраняется мягким и нежным.

Запеченная скумбрия с паприкой и чесноком – это нечто. Получается очень оригинальный вкус.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— скумбрия, 2 шт;
— соль, 1 ч.л;
— чеснок, 3 зубчика;
— паприка сладкая, 1 ч.л;
— мало оливковое, 2 ст.л.

Рыбу очищаем от внутренностей и плавников. Промываем и разделяем тушку на филе. Смешиваем соль с измельченным чесноком, вливаем растительное масло любое, добавляем паприку, все хорошо перемешиваем.

Теперь смазываем 4 кусочка филе этой заправкой, заворачиваем в пищевую пленку или пергамент и ставим в холодильник на 3 – 4 часа. Чем дольше она будет мариноваться, тем вкуснее получиться рыба.

Противень застилаем пергаментом, выкладываем филе и ставим в духовку, разогретую до 220 градусов на 15 минут. Вынимаем рыбку и подаем ее с картофельным пюре или отварным рисом.

Как вариант, вы можете сделать с такой ароматной и запеченной рыбой даже всем известный салат «мимоза» и получите незабываемый вкус. Охлажденную и порезанную на кусочки скумбрию, добавляем слоем в салат и даем ему настояться пару часов. Это на самом деле вкусно.

Простой рецепт вкусного медового печенья.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 2 шт;
— мука, 430 г;
— сахар, 100 г;
— масло растительное, 80 мл;
— мед, 90 г;
— сода, 1 ч.л;
— корица, 1 ч.л. по вкусу;
— яйцо для смазывания.

Немного взбиваем яйца и соединяем их с сахаром, растительным маслом, медом, содой и ванильным сахаром. Перемешиваем массу до однородности. Просеиваем муку и порциями вмешиваем в тесто. Должна получиться мягкая и эластичная масса.

Раскатываем пласт толщиной от 0.5 до 0.7 см. Далее делайте как вам нравиться: разрезайте на разные фигуры или при помощи формочек выдавливайте из теста печенье. Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье.

Взбиваем яйцо и смазываем им печенье. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем в течение 20 минут. По желанию, можно посыпать сахарной пудрой или пудрой, смешанной с корицей, полить карамелью.

Пирог готовится довольно быстро, получается воздушным и нежным. Вишню можно брать любую.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 200 г;
— вишня любая;
— сахар, 200 г;
— кефир, 200 г;
— яйца, 3 шт;
— масло сливочное, 1 ч.л;
— разрыхлитель, 1.5 ч.л;
— пудра сахарная.

Процесс приготовления: Кефир и яйца должны быть комнатной температуры. Если у вас мороженная ягода, тогда разморозьте ее в сите, чтобы стек лишний сок. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем до стойкой и густой массы.

Выливаем во взбитую массу кефир, перемешиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем, частями всыпаем в тесто и перемешиваем. Масса должна быть жидковатой, но не слишком.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выливаем тесто, сверху раскладываем вишню. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 40 минут до готовности, проверяем шпажкой. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.

Готовится печенье просто и получается вкусно.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— масло сливочное или маргарин, 250 г;
— мука, 2 стакана;
— сметана жирная, 230 г;
— сахар по вкусу.

Положите масло в морозильную камеру на 30 – 40 минут и потом натрите его на крупной терке, смешайте с просеянной мукой и перетрите до крошки. Добавляем сметану, вымешиваем мягкое тесто, накрываем пленкой и ставим в морозильную камеру на 30 минут.

Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем тесто в небольшой и толстый пласт, посыпать его сахаром и раскатать в больший пласт. При помощи формочек выдавливаем печенье или просто режем его на квадратики, ромбики, прямоугольники, треугольники и т.д.

Выкладываем на застеленный пергаментом противень и выкладываем печенье. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем в течение 20 минут.

Если в доме вдруг нет яиц, не беда, можно спокойно обойтись и без них.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— кефир, 200 мл;
— мука, 160 г;
— сода, половина ч.л;
— сахар, 1 ч.л;
— соль, треть ч.л.

Кефир комнатной температуры смешиваем с сахаром и венчиком перемешиваем массу несколько минут, чтобы сахар начал растворяться. Муку просеиваем, можно пару раз, чтобы оладьи получились очень пышными.

Всыпаем муку в несколько приемов, каждый раз тщательно мешая массу, чтобы не образовывались комочки. Можно венчиком или миксером на небольших оборотах. Добавляем соду и активно перемешиваем массу.

Разогреваем растительное масло и выкладываем столовой ложкой тесто, обжариваем по паре минут с каждой стороны оладушки на небольшом огне. Выкладываем на блюдо и по желанию, посыпаем сахарной пудрой. Можно подавать со сметаной, разными джемами и вареньем, повидлом.

Готовятся оладьи быстро и просто, поэтому сразу замешивать двойную порцию не стоит – тесто может перестоять и тогда оладьи не будут очень пышными. Готовьте тесто по мере необходимости.