Ukr Story

Мне недавно рассказали, что магазинный лавровый лист помогает расти домашним цветам, и способствует их активному цветению. Рассказываю, как превратить лаврушку в полезное удобрение.

Остатки продуктов, которые есть на каждой кухне, часто можно применять для подкормки цветов. И некоторые специи можно для этого использовать, так же, как лавровый лист.

Польза рядовой специи для подкормки цветов: Благодаря маслам, которые находятся в лавровом листе, его польза несомненна. Он обладает противомикробными и обеззараживающими свойствами, а также насыщает цветы витаминами А и С, фосфором, магнием, железом и другими минералами.

И еще, для растений очень полезна муравьиная и уксусная кислота, она стимулирует рост растений. А также отпугивает мелких вредителей, например, клеща паутинного, которого можно принести домой даже с землей из магазина.

Рецепт приготовления: Сделать удобрение для полива очень просто. 4 листочка заливаем кипятком. Лучше использовать емкость с крышкой, чтобы жидкость могла настояться. Тогда все полезные свойства останутся в растворе, и он принесет максимальную пользу.

Еще емкость можно укутать теплым пледом, чтобы максимально сохранить тепло. Снимать крышку нужно не ранее, чем через четыре часа, после полного остывания. Раствором можно не только проводить полив, но и использовать его для протирки растения, или его спрыскивания.

Проводится такая процедура только 1 раз в месяц, но ее пользу вы поймете с первого применения.

Турецкая ачма, или же слоёные булочки, — выпечка, которая давным-давно покорила сердца миллионов! От такой пушистой и мягкой, как пух, слоёной, аппетитной булочки сложно отказаться.

для теста:
вода теплая — 100 мл (0,5 стакана 200 мл);
дрожжи сухие — 8 г (1,5 ч. л.);
яйцо — 1 шт.;
яичный белок — 1 шт.;
соль — 5 г (1 ч. л. без горки);
сахар — 30 г (2 ст. л.);
растительное масло — 50 мл (4 ст. л.);
молоко — 150 мл (3/4 стакана 200 мл);
мука — 500-550 г (4 стакана по 200 мл).
Для прослойки:
сливочное масло — 60 г (3-4 ст. л.);
растительное масло — 10 мл (1 десертная ложка).
Для смазывания:
1 яичный желток + 0,5 ч. л. молока.

Как приготовить ачму: Разведите дрожжи в тёплой воде. Оставьте до активации. Тем временем смешайте целое яйцо + белок, соль с сахаром, растительное масло вместе. Влейте активированные дрожжи. Просейте муку, постепенно добавьте к жидким ингредиентам и замесите мягкое тесто. Муки может немного остаться. Не забивайте тесто мукой.

Мягкое тесто оставьте под плёнкой до увеличения в 2 раза. Готовое поднявшееся тесто не обминайте! Рабочую поверхность слегка смажьте растительным маслом, выложите пласт теста и пальцами расправьте в прямоугольник одинаковой толщины. Мягкое сливочное масло (не нагревайте его, просто заранее достаньте из холодильника) смешайте с растительным.

Смажьте прямоугольник. Сложите пласт теста, как книжку — две стороны в центр. Сверху снова смажьте маслом. Наконец, сложите последний раз пополам. Растяните немного тесто пальцами и нарежьте на 8 длинных кусочков. Каждый кусочек слегка растяните, скрутите в жгут.

Заверните жгут в кольцо и защипните края.

Переложите булочки на противень с пекарской бумагой.

Накройте пакетом и оставьте ещё на 15-20 минут.

Смажьте булочки перед выпеканием оставшимся от яйца желтком, смешанным с молоком.

Температура выпечки — 190-200 градусов Цельсия.

Время выпечки — 25-30 минут.

Готовая слоёная турецкая ачма пахнет невероятно вкусно!

Кстати, в начинку можно также положить сыр или зелень — получится тоже очень аппетитно.

Готовую ачму можно смазать остатками сливочного масла, для дополнительного сливочного вкуса и аромата.

Приятного аппетита!

Капусту в последнее время готовлю чаще чем мясо, для разнообразия повседневного меню, готовлю котлеты без граммма мяса. Этот рецепт оценят нелюбители капусты, едят все, даже дети, и кто вообще не любит этот овощ. Получаются аппетитные, с хрустящей золотистой корочкой, ну просто объедение.

Если вы ещё не готовили такие котлеты, советую приготовить, тем более что готовятся они быстро и просто, а получаются очень вкусные, прекрасно держат форму, вызывают огромный аппетит.

Рецепт:
Капуста – 700 гр.
Яйца – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Манная крупа – 4-5 ст.л.
Соль- 1 ч.л.
Сливочное масло – 30 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Капусту мелко нашинкуем, опускаем в кипящую воду и варим до полуготовности, с момента закипания 5-7 минут. Этим временем мелко порежем лук и обжарим на сковороде с добавлением сливочного масла до золотистого цвета. Капусту откидываем на дуршлаг и даём немного остыть, затем отжимаем лишнюю влагу.

Приготовим овощной фарш, к капусте отправляем обжаренный лук, разбиваем яйца, добавляем манку, соль, зелень и специи по вкусу хорошо перемешиваем, оставляем немного постоять, чтобы манка набухла и все ингредиенты подружились между собой. Формируем котлеты и жарим на сковороде с двух сторон с добавлением растительного масла на среднем огне до золотистой румяной корочки.

Жарятся они очень быстро. Особенно вкусными котлеты получаются из свежей капусты, нового урожая. Кто не хочет манку в рецепте, можно заменить картофелем, кто не хочет картофель, добавьте корень сельдерея. Будет тоже очень вкусно! Кто не хочет жарить, просто потушите или запеките в духовке.

Мясной торт станет замечательным дополнением для любого праздничного стола. Эта закуска из куриного филе понравится всем, кому надоели уже обычные печеночные торты.

Продукты для коржей:
400 г куриного филе
450 г кефира
2 яйца
4 ст. л. муки
1 ч. л. соли
1 ч. л. перца
0,5 ч. л. мускатного ореха
1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:
250 г майонеза
180 г плавленого сырка
2 маринованных огурца
15 зеленых оливок
3 зубчика чеснока
пучок зелени.

Как приготовить мясной торт: Сначала нарезаем куриное филе на небольшие кусочки, которые затем нужно пропустить через мясорубку. Еще проще воспользоваться кухонным комбайном. Без него будет гораздо труднее добиться нужной однородности массы. Помести кусочки филе в чашу от комбайна, добавь перец, соль и мускатный орех. Включи на полную мощность, чтобы хорошо измельчить мясо. Теперь добавь в чашу с мясом яйца, муку, разрыхлитель и кефир. Еще раз включи кухонный комбайн, чтобы масса стала однородной. Куриное тесто готово! По консистенции оно должно быть как густая сметана.

Теперь будем выпекать блины. Для этого необязательно иметь блинную сковороду, хотя с ней будет проще. Также лучше выбирать сковороду с небольшим диаметром. 22 сантиметров будет достаточно. Так как куриное тесто густое, оно не будет само растекаться по поверхности сковороды. Его нужно самому лопаткой равномерно распределять. Печь блины нужно на среднем огне, предварительно смазывай ее подсолнечным маслом перед каждой порцией теста. Выпекай их с обеих сторон до румяной корочки. Не следует добиваться их тонкости, блины должны быть толстоваты. Из такого количества теста должно получиться примерно 7 штук.

Готовим начинку. Пока остывают блины, займемся начинкой. Натри на крупной терке соленые огурцы, затем переложи их на сито и отожми всю лишнюю жидкость. Также на крупной терке нужно натереть оливки. Соедини их вместе с огурцами в большой миске. Теперь нужно натереть плавленые сырки на мелкой терке и отправить к остальным ингредиентам. В миску с начинкой выдави 3 зубчика чеснока и добавь майонез. Измельчи укроп и петрушку и добавь в миску. После этого перемешай готовую начинку. Досаливать нет нужды.

Теперь можно собирать наш мясной торт. Раздели начинку на 7 частей и по очереди смазывай остывшие блины. Сверху торт можно украсить тертым сыром и свежей зеленью. Далее нужно оставить его в холодильнике минут на 30, после чего можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Наверняка при виде такой картинки хочется уже просто так ухватить и съесть пару штук: вгрызться и высосать газированную помидорную мякоть с ярким вкусом. Я всегда готовлю эти квашеные помидоры, они необыкновенные!

Приготовление: Помидоры мою, делаю небольшие крестообразные надрезы или прокалываю в нескольких местах шпажкой и укладываю в ёмкость для квашения. Хорошо, если она может плотно закрываться. Помидоры лучше всего брать тонкокорые, не мясистые, а больше водянистые. Сорт сливка сюда не подойдёт. Здесь у меня 3 кг. помидор и средняя головка чеснока, небольшой пучок укропа, чёрный перец, острая перчинка порезанная кусочками и 2-3 лавровых листика.

Готовлю рассол: на литр воды по 2 ст. л. сахара и соли, перемешиваю и даю закипеть. Когда всё закипело — заливаю этой водичкой помидорчики. Так, чтоб были ею покрыты. Закрываю крышкой. Лучше оставить совсем небольшой зазор между нею и ведром, чтоб лишний маринад мог свободно вытекать. А ещё ведро нужно поставить в таз или любую другую ёмкость, в которой и будет ближайшие 3-4 дня «храниться» лишняя вытекшая из ведра жидкость. Это лучше, чем если бы она стекла на пол или стол, где при комнатной температуре будут заквашиваться помидорчики в ближайшее время. Кстати, к помидорам можно сразу добавить и огурцы!

А теперь ставлю всю эту конструкцию куда-нибудь, чтоб не мешалась и жду 3-4-5 дней. Помидоры играют и квасятся. Внутри получаются газированными, игривыми. Всё содержимое просаливается. Через 3 суток можно открыть и снять первую пробу. Если вкус устраивает — отправляю в холодильник, пока не съедим. Храню ведро или ёмкость уже плотно закрытой, примерный срок хранения 2-3 месяца в холодном месте. Нужно стараться, чтоб овощи были полностью погружены в рассол-маринад, а крышка соприкасалась «в контакт» с ним. Вот они, готовые! И только скажите, что не аппетитные)

Вы не задумывались о том, что качественно очистить грецкие орехи можно без использования силового подхода и лишней траты времени. Расскажу, как это делают скупщики на рынках.

Этапы очищения продукта: Выбор целых, здоровых грецких орехов. Следует учитывать – те экземпляры, на которых имеются повреждения или трещинки, сложнее поддаются очистке.

Водная обработка. Орешки должны пропитаться жидкостью. Для этого отправьте их на полчаса-час в емкость, наполненную чистой, теплой водой.

Внешнее давление. Когда скорлупа заметно размягчится, нужно попытаться удалить ее, прилагая умеренные усилия. Для этого надавливайте на каждый орех пальцами. Резких ударов быть не должно, так как это приведет к повреждению ядрышек.

Использование острого предмета. Оптимально подойдет обычный кухонный нож. Он поможет успешно добраться до внутреннего содержимого. Для этого потребуется проколоть одну из сторон скорлупы и осторожно ее раздвинуть.

На этом основная работа по очищению грецких орехов окончена. Останется только разложить ядра в месте, где полноценно циркулирует воздух, и просушить. Чтобы ускорить процесс, можно промокнуть их бумажными салфетками или полотенцами.

Белоснежные носки и футболки — такие яркие и нарядные, они очень идут взрослым и детям. Но только в том случае, если безупречно чистые. Застиранные грязно-белые или желтые вещи производят удручающее впечатление.

Особенно это касается детской одежды. Дети всегда найдут где испачкаться, а отбеливать детскую одежду сильными химическим средствами может быть небезопасно. Как вернуть белый цвет вещам? На помощь придут проверенные и простые народные способы.

ОТБЕЛИВАНИЕ БОРНОЙ КИСЛОТОЙ. Борную кислоту легко найти в аптеке. Глубоко проникая в ткань, она не оставит шанса даже очень старым пятнам.

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ:
20 г борной кислоты
10 л воды
20 г борной кислоты
10 л воды.

ПРИМЕНЕНИЕ. В 10 литров воды добавь 2 пакетика (по 10 г) борной кислоты. Тщательно раствори. Замочи в растворе грязные вещи на 2 часа. Через 2 часа вытащи одежду из раствора и постирай.

ОТБЕЛИВАНИЕ С ПОМОЩЬЮ МАРГАНЦОВКИ И СТИРАЛЬНОГО ПОРОШКА. ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ:
200 г стирального порошка
10 л воды
несколько кристалликов марганцовки.

ПРИМЕНЕНИЕ. В ведро горячей воды добавь примерно 200 г стирального порошка. Небольшое количество марганцовки раствори в стакане с водой. Вода должна получиться слегка розовой. Перемешай до полного растворения кристаллов. Сразу в ведро марганцовку добавлять нельзя, чтобы нерастворившиеся кристаллы не оставили пятен на одежде. Перелей марганцовку из банки в ведро. Положи в ведро уже выстиранные белые вещи. Как можно плотнее накрой ведро полиэтиленом и дождись полного охлаждения воды. Затем тщательно прополощи одежду.

В ведро горячей воды добавь примерно 200 г стирального порошка. Небольшое количество марганцовки раствори в стакане с водой. Вода должна получиться слегка розовой. Перемешай до полного растворения кристаллов. Сразу в ведро марганцовку добавлять нельзя, чтобы нерастворившиеся кристаллы не оставили пятен на одежде. Перелей марганцовку из банки в ведро. Положи в ведро уже выстиранные белые вещи. Как можно плотнее накрой ведро полиэтиленом и дождись полного охлаждения воды. Затем тщательно прополощи одежду.

Это самый вкусный и нежный пирог. А приготовить его совсем не сложно!

Ингредиенты (форма 10*22см):
Тесто:
Молоко – 70 г
Растопленное сливочное масло – 20 г
Мука – 50 г
Разрыхлитель – 1 неполная ч.л.
Яйцо – 2 шт (не крупные)
Сахар – 35 г
Ванильный сахар – 0,5п (5г)
Соль щепотка.
Начинка: Ананас конс. — 400 г (565 г в банке вместе с соком).

Готовим: В миску разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, 35 г (2 ст.л без верха) сахара, 5 г (1 ч.л) ванильного сахара. Взбиваем миксером 3 минуты на средней скорости до пышной светлой массы. Вместо миксера можно хорошо взбить венчиком до пышной массы.

Далее добавляем 20 г растопленного сливочного масла. Перемешиваем миксером до объедения продуктов. Просеиваем 50 г (2 ст.л с небольшим верхом) муки и 5 г (1 ч.л) разрыхлителя. Перемешиваем, чтобы получилось гладкое однородное тесто без комочков. Последним вливаем 70 г молока. Перемешиваем. Готовое тесто жидкое.

Для начинки берем консервированные ананасы кусочками. Сироп используем для другого рецепта. Нам понадобятся 400 г ананасов (565г в банке вместе с соком). Перемешиваем.

Форму для кекса, у меня размером 10*22 см, застилаем антипригарным пергаментом. Выливаем тесто с ананасами. Разравниваем. Выпекаем пирог при 180 *С 30 минут в заранее разогретой духовке. Готовый пирог достаем из формы вместе с пергаментом. Удаляем пергаментом, остужаем пирог.

В разрезе пирог представляет собой кусочки фруктов в сочетании с тестом, которое превратилось в крем. В целом пирог очень нежный и вкусный. Ананасы ярко чувствуются. Смело советую попробовать! Всем приятного аппетита!

Каждый раз, когда открываю баночку — говорю Папочке спасибо за этот рецепт. Лучше этого рецепта я так и не нашла, хотя перепробовала — множество. Вкус безупречно-натуральный! И никакого уксуса! Вот если бы можно было передать насколько они вкусные! Я закрываю их столько, чтобы было не меньше, чем две литровые банки на неделю. Если вы раньше таких не делали — очень прошу, попробуйте! Я абсолютно уверена в том, что вам они тоже понравятся.

Рассказываю как делать. Для консервации покупаю два вида помидор. Одни пойдут в банки целенькими. Сегодня готовила просто кругленькие, но больше всего мне нравятся сливки: красные и желтые, чтоб было не только вкусно, но и красиво.

Вторые выбираю крупные, сочные — для сока. Как рассчитать количество и тех и других объясню по ходу рецепта. Мою с содой литровые банки (литровая банка на троих съедается за один раз). В каждую баночку раскладываю: зонтики укропа, зубчик чеснока, 2-3 горошины душистого перца, 4-6 горошинок черного перца, 1 лавровый лист и 2-3 кусочка горького перца (по 0,5 см). Плотно укладываю помидоры: от крупных к мелким. У меня 2 кг помидоров помещается в 3 литровые банки.

Готовлю сок: Помидоры перекручиваю: если они сочные, то с килограмма получается 1 литр. И его хватает на 2 баночки. Но я всегда делаю с запасом. Если сок останется лишним — его можно закатать без помидор: он получается безумно вкусным.

Измеряю объем сока и добавляю соль и сахар из расчета: на 1,5 л сока.
1 стопка сахара (45 гр)
0,5 стопки соли (30-35 гр).

Ставлю сок на огонь, кипячу минут 5 и разливаю по банкам. Сок разливаю по банкам, не доливая до края: 3-х литровые банки не доливаю на три пальца, а литровые — на палец. Накрываю банки крышками и ставлю в кастрюльку для стерилизации. Литровые банки стерилизую 15-20 минут. Через 20 минут закатываю, переворачиваю и укутываю до полного остывания. Приятного аппетита!

Недавно я увидела рецепт одного, как оказалось, известного салата. И теперь это один из моих любимых салатов. Кроме того, готовится он без майонеза. Получается невероятно вкусным, сочным, с луково-чесночной ноткой, в общем, всё, как я люблю.

Для тех, кто, как и я, в танке и не знал рецепт этого известного салата, с радостью делюсь. Итак, сегодня готовим салат «Шахтерский», что же нам понадобится?

Ингредиенты на 2-3 порции:
Говядина — 150 Грамм (отварная)
Лук репчатый — 75 Грамм
Соленые огурцы — 100 Грамм
Масло растительное — 50 Миллилитров
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Лавровый лист — 1 Штука
Перец черный — По вкусу
Кориандр — По вкусу
Соль — По вкусу.

Приготовление: Говядину нарезаем соломкой. Лук так же режем соломкой и обдаем кипятком, дабы убрать лишнюю горечь. Добавляем к мясу. Соленые огурцы нарезаем так же соломкой и добавляем к мясу и луку. Теперь готовим заправку. Для этого в сотейнике или глубокой сковороде нагреваем масло, добавляем туда порезанный чеснок, лавровый лист, черный перец и кориандр.

Буквально пару минут всё это кипятим, чтобы масло вобрало в себя ароматы чеснока и специй. Затем процеживаем масло через сито и заливаем им мясо с луком и огурцами. Всё тщательно перемешиваем, даём остыть, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник часов на 8. Это очень важный момент!

Через 8 часов наслаждаемся вкуснейшим, просто необыкновенным блюдом. Обязательно попробуйте приготовить. Будьте здоровы и приятного аппетита.