Ukr Story

Сегодня я решила испечь очень вкусное и простое печенье на кефире. Это рецепт экономичный, так как в нём используется растительное масло, и сам процесс не занимает много времени.

Процесс приготовления:

В миску вбиваю яйцо, добавляю три столовые ложки сахара, немного ванильного сахара и щепотку соли. Затем вливаю растительное масло и кефир. Всё тщательно перемешиваю венчиком. Важно, чтобы кефир был комнатной температуры.

Вводим в смесь разрыхлитель и постепенно всыпаю часть просеянной муки.

Муку добавляю поэтапно, в два или три приема, в зависимости от консистенции теста.

Продолжаю перемешивать сначала венчиком, затем, когда тесто становится гуще, продолжаю замешивать его руками до образования мягкого теста.

Готовое тесто делю на две равные части.

Каждую часть формирую в колбаску и нарезаю на восемь примерно равных по размеру кусочков. Можно взвесить каждый на кухонных весах для точности.

Округляю каждый кусочек, чтобы получились аккуратные шарики.

Помещаю их в тарелку и накрываю пленкой, чтобы не обветрились.

Окунаю каждый шарик в сахар, я использую тростниковый, но подойдёт и обычный.

На противень, бумагой для выпечки застеленный, шарики раскладываю, застеленный бумагой для выпечки. Аккуратно делаю на каждом надрезы острым ножом.

Выпекаю печенье в духовке, предварительно до 180 градусов разогретой, около 20-25 минут.

Получается очень ароматное и нежное печенье, которое просто тает во рту. Обязательно попробуйте этот рецепт, он удивит вас своей простотой и вкусом.

Быстрые и в то же время аппетитные рецепты сладостей – настоящее спасение для каждой хозяйки. Сегодня хочу предложить вам необычный и простой рецепт торта под названием «Творожная избушка». Легко, полезно и ароматно! И главное – не требует выпечки!

КАК ГОТОВИТЬ:

Начнем с ингредиентов: вам понадобится 600 г творога (у меня был 9%). В творог добавим 4 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара и 100 г мягкого сливочного масла.

Все это перемешиваем блендером до плавности.

Основной ингредиент — это песочное печенье. Я выбрала печенье с ароматом топленого молока, желательно прямоугольной формы.

Обваляем печенье в теплом молоке (примерно 40 градусов), чтобы оно стало мягче и хорошо держалось на фольге.

Следующим этапом будет укладка: делаем 5 рядов, в каждом по 3 печенья.

На печенье равномерно наносим творожный крем.

Если хотите разнообразия, крем можно сделать шоколадным, добавив в него какао или растопленный шоколад. Для интересного вкуса и внешнего вида я добавляю в центр 2 банана. Можно заменить их на большую клубнику.

Следующим шагом соединяем края печенья, формируя избушку. Заворачиваем в фольгу с обеих сторон и ставим в холодильник на 1,5-2 часа.

После того как крем затвердел, аккуратно перекладываем десерт на поднос или тарелку.

Я решила украсить торт растопленным шоколадом, используя для этого кондитерский мешок. А поверх шоколада посыпала кокосовой стружкой, хотя можно взять и мелко изрубленные орехи.

В итоге получается такая же вкусная сладость! Хотя на приготовление ушло всего 10 минут (если не считать время в холодильнике), результат поразит вас своим вкусом.

Для меня этот торт стал настоящим открытием, с нежным вкусом и текстурой, напоминающей глазированный сырок. Рекомендую попробовать, уверена, вам он также понравится!

Сегодня я поделюсь с вами рецептом очень простого мороженого из двух ингредиентов, приготовление которого займет всего 5-10 минут вашего времени.

Начнем с того, что вам потребуется ваше любимое варенье, я выбрала вишневое, объемом 250 грамм. Чтобы избавиться от крупных кусочков фруктов, перебейте варенье погружным блендером до однородности.

Выбирайте для мороженого варенье на ваш вкус; я предпочитаю вишневое за его яркий аромат и вкус.

Далее переходим к сливкам. Я рекомендую поместить их в морозильник примерно на 30 минут перед взбиванием.

Перед тем как начать взбивать, хорошо взболтайте упаковку сливок, чтобы они стали однородными.

Важно, чтобы емкость для взбивания была сухой и чистой, это критично для достижения нужной текстуры сливок.

Используйте для взбивания ручной или планетарный миксер с венчиком. Начинайте взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая ее.

Чем выше жирность сливок, тем быстрее они достигнут нужной консистенции. Сливки с 35% жирности взбиваются быстрее, чем 33%.

Доведите сливки до состояния мягких пиков. Они должны легко смешиваться с другими компонентами и не стекать с венчиков миксера.

Теперь, продолжая взбивать на минимальной скорости, постепенно добавляйте варенье.

Достаточно короткого времени, чтобы сливки хорошо смешались с вареньем. Попробовав эту смесь, вы убедитесь в ее превосходстве: вишнево-сливочный крем получается невероятно вкусным.

Перелейте массу в контейнер, разровняйте и отправьте в морозильник на 5-6 часов.

Мороженое не требует перемешивания в процессе замораживания, так как кристаллики льда не образуются.

Лучше всего приготовить мороженое накануне вечером, чтобы на следующий день наслаждаться этим летним десертом.

После замораживания сформируйте шарики и уложите их в подходящие формы для подачи.

Выпечка в форме улитки многим пекарям значительно облегчает жизнь. Она не такая трудоемкая, как готовка некоторых булочек и пирогов, и почти всегда выходит ароматной и пышной.

Разнообразие начинок: Сдобную улитку можно готовить с множеством начинок. Одной из самых востребованных — начинка кремовая, такие улитки известны как синнабоны. Мода на улитки пришла из Франции, где пекари с тестом экспериментировали, стремясь оригинальную подачу создать простой булочки.

Готовим улитку дома. Тесто: В емкость с водой теплой и молоком добавляем соль, перемешиваем. Постепенно просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, после замешиваем тесто. Колобки: Делим тесто на четыре равные части, колобки формируем. Убираем их в целлофан и на 10 минут оставляем.

Начинка:

Шинкуем лук перьями тонкими, мясо – на маленькие кусочки. Соединяем лук с мясом, по вкусу перчим и солим, перемешиваем.

Раскатка: Каждый колобок теста раскатываем в пласт тонкий, посыпая поверхность мукой. Смазывание: Растапливаем масло сливочное и смазываем им все пласты теста.

Формирование рулетов:

Выкладываем начинку на тесто и сворачиваем его в рулеты.

Создание улиток:

Из рулетов формируем улитки, на противень выкладываем их, застеленный пергаментом. Накрываем пленкой пищевой и на 20 минут оставляем.

Придание формы:

Придавливаем улитки скалкой, дабы сделать их более плоскими.

Смазывание и выпечка: улитки смазываем смесью молока и желтка.

Выпекаем при 180 градусах в течение 40 минут.

В результате получаем простое и вкусное мясное блюдо из теста, которое может заменить обыденные пироги.

Все съели до последнего помидора и выпили весь маринад! Вкуснейшие помидоры половинками на зиму. А заливка (маринад) просто нет слов, выпивается до последней капли!

Пропустите зелень через мясорубку, перец болгарский, морковь, чеснок и перец острый. Помидоры пополам разрежьте.

В банки стерилизованные укладывайте сначала помидоры до половины, затем лук крупно нарезанный, лист лавровый, перец черный горошком и снова помидоры.

Залейте до верха кипятком. Закрутите слегка крышками и минут на 20 оставьте. После воду слейте из банок в кастрюлю. Внесите сахар и соль. Добавьте в рассол овощи измельченные.

Проварите все вместе 3-4 минуты. После уксус влейте и рассол горячий с овощами распределите по банкам.

Крышками закрутите, переверните и укутайте до остывания полного. Храните в прохладе.

Это нечто!

Залейте сиропом горячим абрикосы и часов на 8 оставьте. После этого сироп слейте, до кипения доведите его и вновь им абрикосы залейте, оставив их часов на 8 (можно и на сутки). Повторите дважды процесс.

Затем абрикосы варите совместно с сиропом в течение 15 минут на среднем огне, не перемешивая. До готовности за 5 минут можно любые орехи добавить — я миндаль предпочла.

Альтернативный вариант: раздробите косточки абрикосов, их в духовке подсушите и в варенье добавьте.

Разложите варенье готовое по банкам стерилизованным и закройте крышками стерильными. Храните варенье это в холодильнике, где оно свои качества долго сохраняет!

Огурчики выходят острыми, хрустящими и в томатной заливке. Это невероятно вкусная заготовка и заканчивается зимой довольно быстро.

Тщательно моем огурцы и замачиваем их в воде минимум на час, но на два лучше, дабы они твердыми стали и хрустящими. Нарезаем 2,5 кг огурцов кружочками.

Перекладываем огурцы нарезанные в таз для варки. Один килограмм помидоров режем на кусочки и измельчаем в мясорубке или блендере до состояния пюре. Выливаем измельченные помидоры в таз к огурцам.

Очищаем 150 граммов чеснока и пропускаем его через пресс или мелко нарезаем ножом. Добавляем 2 столовые ложки соли без горки, 1/2 стакана сахара и выливаем 125 мл 9% уксуса.

Добавляем чайную ложку смеси перцев горошком и столовую ложку хмели-сунели. Все тщательно перемешиваем. Ставим таз на огонь сильный и до кипения доводим. Затем добавляем полстакана масла.

Когда закипит, огонь уменьшаем и варим огурцы 15 минут, помешивая периодически. Огурцы должны цвет изменить на оливковый. Выключаем огонь и в чистые стерилизованные банки раскладываем огурцы.

Эту заготовку можно пробовать уже на следующий день, но зимой она становится ещё вкуснее. Это один из самых любимых и вкусных рецептов. Мне нравится их кисло-сладкий вкус с остротой, который отлично сочетается с любым мясом.

Закрываем крышками банки, переворачиваем их вверх дном и оставляем остывать под одеялом.

Огурчики очень хрустящими выходят, вкусными и умеренно острыми. Такие банки хорошо хранятся при комнатной темпер-ре. Из этого кол-ва огурцов у меня вышло пять 500-граммовых банок. Огурцы съедаются моментально, так что закрывайте сразу побольше!

Как вам этот рецепт? А как вы заготавливаете огурцы на зиму? Жду ваших комментариев!

Очень много наших людей говорят, что им в СССР жилось намного лучше, чем сейчас. И все они скучают по этому времени. Однако имеются граждане, которые утверждают, что в СССР не было ничего хорошего, а скучают люди не по великой стране, а по своим молодым годам и беззаботному детству.

Мне сейчас 21 год, поэтому судить о той эпохи я могу лишь по кино, книгам, фото и рассказам старшего поколения. Больше всего на эту тему я разговариваю с отцом.

На мой вопрос по поводу ностальгии по молодости он ответил, что действительно так, как и во все времена, пожилые люди часто вспоминают о своем детстве, юности и молодости. Вспоминают тех близких людей, которых уже нет рядом.

Однако ностальгировать по Советскому Союзу это совсем иное чувство. Здесь присутствует чувство тяжелой утраты, когда переполняет боль утраты целой эпохи, национальной гордости, великой страны.

Скучать по Советскому Союзу – это скучать по здоровому обществу, по равным возможностям для всего народа, по людской доброте, по верным и искренним друзьям.

В Советском Союзе было все, чего мы лишены сейчас – культурное общество, высокое искусство, наилучшая в мире медицина, одно из самых лучших образований, каждый был обеспечен работой с хорошей зарплатой.

Сейчас, когда в магазинах нет качественных натуральных продуктов, нет возможности у большинства людей не то что бы поехать в другую страну, а даже в соседний город выехать, когда пенсионерам приходится работать, чтобы не побираться и не питаться одним хлебом с молоком, когда качественную медицинскую помощи можно получить только за деньги, а диплом о высшем образовании – за взятки, когда деньги решают все, а без них ты никто, — ясное дело, что люди скучают по Советскому Союзу.

Так мне ответил папа. Теперь я понимаю, что разумеется, люди скучают по своим молодым годам, но больше они тоскуют по тому строю, благодаря которому их молодость был беззаботной и сытой.

Сейчас этот строй не принято хвалить почему-то, что очень жаль.

В современном питании преобладает предпочтение мясным продуктам, что уходит корнями в далекое прошлое. Скорее всего, это связано с тем, что охота в давние времена была более доступным и эффективным способом добычи пищи по сравнению с рыболовством.

Сегодня люди склоняются к выбору мяса, так как из него можно приготовить более разнообразные и сытные блюда, что, несомненно, привлекает. Кроме того, многие избегают рыбу из-за проблем с ее очисткой и приготовлением.

Тем не менее, рыба может стать отличной альтернативой мясным блюдам, если ее правильно приготовить.

Для приготовления блюда из рыбы возьмите филе минтая, тщательно промойте и обсушите его, используя бумажные полотенца.

Рыбу нарежьте порционными кусочками, посолите и приправьте избранными специями, втирая их в текстуру рыбы.

В отдельной посуде взбейте яйцо, добавьте майонез, дижонскую горчицу и тщательно перемешайте.

Натрите на мелкой терке сыр, измельчите петрушку и соедините с майонезной смесью.

Подготовьте лук и помидоры, нарезав их тонкими колечками, и выложите на лаваш. Залейте овощи приготовленным майонезным соусом.

Поверх овощного слоя выложите филе, снова покрыв соусом.

Аккуратно заверните начинку в лаваш, формируя конверт, и переложите на противень, покрытый бумагой для выпекания.

Повторите процесс с оставшимися ингредиентами.

Взбейте второе яйцо с сметаной в другой посуде и покройте полученной смесью верх конвертов.

Запекайте рыбу в лаваше при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

В итоге у вас получится ароматное блюдо из рыбы в лаваше, дополненное овощами.

Для усиления вкуса рекомендуется использовать приправы, такие как черный и красный молотый перец.

Никто так и не разгадал секрет этого блюда, но оно исчезло с стола в мгновение ока!

Сначала варим желудки в слегка соленой воде до мягкости.

После остывания нарезаем их тонкими лентами. К ним добавляем нарезанный полукольцами лук, вливаем соевый соус, всыпаем сахарную пудру, приправляем перцем и тщательно все перемешиваем.

Затем заливаем желудки растительным маслом, добавляем измельченный в прессе чеснок, вливаем немного уксуса, подсаливаем.

Осторожно перемешиваем состав и оставляем его мариноваться на ночь в холодильнике.