Ukr Story

Торт «Битое стекло»!

Приготовление:

Сначала готовим желе по упаковочной инструкции. Растворяем его в горячей воде, тщательно перемешиваем и в холодильник отправляем на 3 часа для застывания. В это время можно вынуть из холодильника сгущенку и сметану, чтобы они немного прогрелись до комнатной температуры.

После застывания, нарезаем желе на кубики прямо в емкости. Желатин (25 г) растворяем в 150 мл воды. В отдельной емкости смешиваем сметану, сгущенку и растворенный желатин.

Затем аккуратно соединяем сметанно-сгущенную смесь с кубиками желе. Полученную массу выкладываем в форму для торта. Если хотите, на дно формы можно выложить слой печенья, но это необязательно.

Отправляем торт в холодильник примерно на 4 часа для застывания.

Приятного аппетита!

Думаю, у всех конфорки иногда загрязнялись настолько, что их было сложно очищать. Но недавно мне стал известен один простой способ, который идеально очищает даже самые грязные конфорки. Теперь хочу поделиться им с вами.

Сначала конфорке нужно замочить в растворе на основе лимонной кислоты. Для этого взять тазик, сложить в него конфорки, нагреть полтора литра воды и после ее закипания всыпать маленький пакет лимонки. Сразу будет реакция и если вы нагревали ее в чайнике, то он тоже заодно очиститься.

Раствором залить конфорки в тазике и оставить на пять минут. После слить его.

Теперь нужно приготовить чистящую пасту. для этого только нужно смешать несколько простеньких компонентов, который обычно есть дома.

Значит нужно взять сухие дрожжи и смешать их со столовой ложкой зубной пасты, которая может быть самая дешевая. В оригинальном рецепте был зубной порошок, но у меня его не было.

Кашицу, которая получилась, нужно хорошенечко размешать и после добавить в нее 2-3 ст. ложки уксуса. Средство должно стать по консистенции как жидкая сметана.

Чистить конфорки нужно в перчатках, так как смесь выходит очень щелочная.Нанесите средство на конфорки и почистите их при помощи губки, а именно жесткой стороной.

После замачивания грязь становится мягкой, и после такая паста все идеально очищает.

Картофельные пирожки стали известны в XIX веке, но предположение о том, что они были частью нашей кулинарной традиции гораздо раньше, кажется вполне обоснованным. Ведь картофель, привезенный в Европу в XVI веке, долгое время использовался не по назначению, и только со временем стал популярным продуктом питания.

Изначально картофель выращивался как украшение, и лишь спустя время стали употреблять его в пищу, добавляя сначала в салаты, затем в супы, а позже и в выпечку, где картофель нашел свое место как одна из наиболее любимых начинок.

Для приготовления теста в воде растворяем соль, затем добавляем подсолнечное масло и вновь перемешиваем.

Капельку аромата добавит укроп мелко нарезанный, вмешанный в соленую воду, после чего мука просеивается порциями и замешивается в тесто, которое должно получиться гладким и эластичным. После этого раскатываем его в тонкий пласт.

Картофель предварительно варим, очищаем и делаем из него пюре, смешивая с маслом и мелко рубленой петрушкой для аромата.

Используя стакан как форму, вырезаем из раскатанного теста круглые основы для пирожков, кладем на половину каждого кусочка ложку начинки из картофеля, покрываем второй половиной и защипываем края.

На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем пирожки до появления золотистой корочки с обеих сторон.

Таким образом, мы получаем вкусные картофельные пирожки с добавлением зелени, которые также можно адаптировать под начинки с мясом или грибами.

После множества попыток, как удачных, так и не очень, я нашла простой и надежный способ завялить и сохранить томаты.

Выбираем хорошо вызревшие, небольшого размера и мясистой консистенции томаты. Подойдут как красные, так и малиновые или желтые.

Хочу отметить, что любые томаты будут вкусны — не обязательно мясистые и спелые. Немного недоспевшие, с зелеными оттенками тоже подойдут и будут менее сладкими, что важно для людей, следящими за уровнем сахара и весом.

Можно использовать и крупные помидоры, обрезав у них бока так, чтобы снизу дольки оставалась кожура. Обрезанные части крупных томатов можно использовать для других консервов или приготовления сока.

Серединки томатов выбираем чайной ложкой. Место прикрепления томата к стеблю я не вырезаю, так как это не влияет на конечный результат — все высушивается и не ощущается, экономя время.

Пробовала сушить и с серединами, и без них. С серединками томаты вкуснее. Чтобы убрать лишнюю влагу, можно просто нарушить целостность половинок ложечкой и слить жидкость, если томаты очень сочные.

Томаты посыпаем солью и травами. Соли нужно чуть-чуть — так вкуснее. Представьте, что это салат, и посыпьте соли меньше, чем вы бы использовали для салата. Можно использовать смеси соли с чесноком, чтобы потом не добавлять чеснок в банку. Но со свежим чесноком вкуснее.

Травы должны быть свежими — сухие при сушке будут гореть, появится неприятный запах и горечь. Я использую смесь из базилика, орегано, мяты и петрушки.

Отправляем томаты в сушилку на 10 часов при температуре 75 градусов. В процессе можно перебирать дольки, отбирая высохшие раньше. Я этого не делаю — пересохшие дольки в общей массе в банке впитывают недостающую влагу и всё становится нормально.

Определить готовность можно так: достаньте дольку и помните пальцами — она должна быть гибкой и эластичной, а при надавливании не должно выделяться сока. Важно учитывать, что в горячем и холодном виде остаточная жидкость ведет себя по-разному, особенно при таких температурах. Остывшие дольки легче проверить.

Остужаем томаты и складываем в сухие чистые баночки, пересыпая чесноком нарезанным. Я складываю всё в одну большую банку для более равномерной консервации. В банке объемом 1,5 литра уместилось 10 кг томатов.

Заливаем банку маслом — смесью оливкового и подсолнечного. Можно использовать масло холодного отжима, заливая ХОЛОДНЫМ маслом.

Заполните банку до верха и закройте негерметично. Храните консервы в холодильнике не больше 3 месяцев. Я предпочитаю не хранить так долго.

Я использую другой способ: замораживаю томаты. Банка простоит в холодильнике 2 недели, потом я солью масло — оно получится ароматным и вкусным, идеально для салатов. Томаты разложу по формочкам или пакетам и отправлю в морозилку.

Понравился ли вам рецепт? Напишите в комментариях. Буду рада вашим рекомендациям!

Попробуйте приготовить катламу на сковороде — результат порадует своим изысканным вкусом. Настоятельно рекомендую каждому попробовать этот превосходный деликатес.

Ингредиенты для обработки теста:

Используйте 100 мл растопленного сливочного масла.

Если хотите, добавьте в начинку творог или сыр, однако это не является обязательным. Готовьте на среднем огне, используя сковороду без масла.

Итоговое количество: получится 4 катламы. Желаю вам насладиться приготовлением и дегустацией!

Вот рецепт простого и эффектного пирога на сковороде, идеального для неожиданного чаепития. Он готовится легко и не требует много ингредиентов.

Сначала берем яблоко, чистим его и нарезаем на круги толщиной около 5-7 мм, удаляем сердцевину.

Далее натираем маслом сковороду и немного сахаром присыпаем, выкладываем нарезанные яблоки. Для теста яйцо смешиваем с сахаром и ванилином, добавляем немного соли. Взбиваем до легкости миксером, масло вливаем и перемешиваем.

Затем молоко добавляем, обратно перемешиваем хорошенько. Муку просеиваем и добавляем в смесь, перемешиваем до гладкости. Добавляем разрыхлитель и немного уксуса, еще раз перемешиваем.

Тесто должно быть похоже на консистенцию блинного теста. Выливаем на яблоки тесто в сковороде.

Сковороду ставим на медленный огонь и жарим до золотистого цвета, около 10-20 минут. Переворачиваем на другую сторону пирог и допекаем еще 5 минут.

Выкладываем готовый пирог на тарелку, оставляем остыть и посыпаем пудрой сахарной или смесью пудры и корицы.

Для большего вкуса можно добавить мед или взбитые сливки или сметану с пудрой сахарной сверху.

Пирожки у меня получаются замечательные, схожие на беляши по вкусу. Процесс приготовления довольно прост и быстр – просто смешиваю тесто с начинкой и обжариваю на сковороде, словно оладьи. Вариантов начинок множество – от мясной до зеленой. Мой вариант – с куриной грудкой и зеленым луком, получается недорого и аппетитно. Я люблю называть эти пирожки «беляши-ленивцы». Вам обязательно стоит попробовать.

Вот как я их делаю:

Сначала готовлю начинку, чтобы она была под рукой. Нарезаю куриное филе на мелкие кусочки, не используя фарш. К нему добавляю мелко нарезанный зеленый лук.

Затем перехожу к тесту. Взбиваю в миске яйцо комнатной температуры, добавляю соль, немного сахара и заливаю кефиром, подогретым до 40 градусов. После нагревания кефир может немного свернуться – это норма. Все хорошенько перемешиваю.

Постепенно просеиваю муку и снова тщательно перемешиваю, дабы избежать комков.

Добавляю соду, еще раз перемешиваю.

Теперь кладу в тесто куриное филе, солю и перчу его. Добавляю нарезанный лук и опять все перемешиваю.

Вливаю немного растительного масла, хорошо перемешиваю и больше не трогаю смесь.

С тестом и начинкой все готово. Остается только обжарить. Выкладываю тесто ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Масла должно быть достаточно, чтобы пирожки были в нем наполовину.

Обжариваю с каждой стороны примерно по три минуты на среднем огне. В процессе жарки пирожки заметно увеличиваются в размере и становятся пышными.

В итоге они получаются румяными, мягкими, пышными и очень сочными.

Вкусом они почти не уступают классическим беляшам.

Десерт на шоколадной основе с желатином, не требующий выпечки, является прекрасной заменой классическим праздничным сладостям, таким как торты и пирожные.

Этот рецепт стал одним из моих фаворитов, поскольку он не только обладает изысканным вкусом, но и отличается простотой и скоростью приготовления. Всего 10 минут — и основная работа сделана, оставляя желатину завершить процесс.

Это идеальный выбор для тех, кто не хочет тратить время на долгие кулинарные процедуры. Плюс ко всему, ингредиенты для десерта обычно легко найти и они не бьют по кошельку.

Я предпочитаю готовиться заранее, взвешивая все компоненты: какао, крахмал, сахар, молоко и сливки. Шоколадный брусок нарезаю на небольшие кусочки еще до начала приготовления.

Сначала соединяю все порошкообразные компоненты в кастрюле. Затем вливаю сливки и тщательно перемешиваю, стараясь избавиться от комочков.

После этого добавляю молоко и вновь перемешиваю, затем ставлю смесь на умеренный огонь.

Шоколадную массу необходимо постоянно помешивать до загустения и почти доведения до кипения, после чего самое время ввести нарезанный шоколад.

Еще раз всё тщательно перемешиваю и подогреваю около минуты.

В итоге должна получиться густая, вкусно пахнущая шоколадная масса. Если предполагается подача десерта в порционных емкостях, как в бокалах, то дополнительные добавки не требуются. Достаточно остудить смесь и разлить её по емкостям.

Этот десерт также легко варьировать, введя в шоколадную основу цедру апельсина, свежие ягоды или фрукты (например, бананы), печенье или вафельную крошку.

Я включаю в рецепт немного разогретого желатина, хорошо перемешиваю и переливаю содержимое в стеклянную форму, выстланную с бумагой для выпечки со всех сторон. Накрываю форму пищевой пленкой и помещаю в холодное место, например на балкон, а затем и в холодильник.

Через 4-5 часов десерт будет готов к подаче.

Его аккуратно вынимаю из формы на блюдо и посыпаю сверху какао-порошком.

В качестве украшения я использую несколько свежих листьев мяты, но здесь можно дать волю фантазии и оформить десерт по собственному усмотрению.

Недостаточно внимания уделяется созданию творожных десертов, хотя изделия на основе творога отличаются особой нежностью и соковитостью. Тайна такой выпечки кроется в удачном сочетании творога и кефира в тесте, что придает ей неповторимые вкусовые качества.

Рецепты творожных пирогов можно найти в кулинарных традициях разных народов, включая страны Арабского мира, где ценятся за их воздушность и ароматность.

Поделюсь методикой приготовления изысканного творожного пирога за короткое время.

Взбейте в миске 4 яйца с добавлением сахара и щепотки соли до получения светлой пенной массы. Затем влейте кефир и растительное масло, продолжая взбивать до гладкости. Через сито добавьте в смесь муку с разрыхлителем, постепенно, перемешивая до консистенции теста.

Подготовленную форму смажьте сливочным маслом и вылейте в нее тесто, равномерно распределяя по всей поверхности.

К творогу добавьте яйцо и сахарную пудру, взбейте блендером до кремообразного состояния.

С помощью кондитерского мешка выдавите творожную массу на поверхность теста, формируя рисунок в виде сетки.

Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Результатом станет аппетитный и ароматный творожный пирог.

Для дополнительного аромата возможно добавление в тесто ягод или кусочков фруктов.

Это блюдо — настоящее кулинарное восхищение! Просто обалденно вкусно!

Для начала готовим тыквенное пюре: сваренную в мякоть тыкву измельчаем через сито или используем блендер. Вливаем в молоко яйца, добавляем сахар, соду и готовое тыквенное пюре, взбиваем миксером. После этого всыпаем муку и снова тщательно взбиваем, чтобы избежать комочков.

Перед жаркой первого блина сковороду можно слегка смазать растительным маслом, а остальные готовим уже без масла. Так как тесто довольно густое, нужно аккуратно распределять его по сковороде, чтобы блины не были слишком толстыми (я использую специальную лопатку для этого).

Для начинки: творог смешиваем с сахарной пудрой по вкусу (я добавляю две столовые ложки с горкой). Готовые блинчики смазываем творожной начинкой, сворачиваем в рулеты, разрезаем пополам и укладываем в форму для запекания.

Сверху на каждый рулетик кладем кусочек сливочного масла. Запекаем 15 минут при 180 градусах. Перед подачей посыпаем сахаром. Приятного аппетита!