Огурцы — это действительно удивительный продукт, состоящий на 95% из воды. Этот факт делает их особенно ценными для увлажнения организма, а оставшиеся 5% наполнены витаминами, клетчаткой и другими полезными элементами.
Исторические корни культуры огурца ведут от подножья Гималаев, где до наших дней в дикой природе можно найти его древние предки.
Современный ассортимент огурцов включает множество разновидностей, каждая из которых находит применение в кулинарии, в том числе в приготовлении разнообразных салатов и закусок. Один из интересных рецептов – это финские маринованные огурцы.
Для этого берем огурцы и нарезаем их на кусочки примерно 2-3 см толщиной. Подготавливаем маринад, смешивая в кастрюле воду, сахар и соль. После кипячения добавляем уксус, всыпаем горчичные зерна и добавляем лавровый лист. Опускаем огурцы в кипящий маринад и варим несколько минут, до изменения цвета.
Затем раскладываем огурцы вместе с маринадом по стерилизованным банкам и плотно закрываем. Даем им настояться под теплым полотенцем на протяжении 12 часов.
В итоге получаем ароматные и хрустящие маринованные огурцы по финской рецептуре.