Очень оригинальный салат, легкий с кукурузой, морковью и луком – настоящее буйство витаминов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
морковь, 2 крупные;
лук, 1 шт;
чеснок, 2зубчика;
вода, 120 мл;
уксус яблочный, треть ст.л;
сахар, 1.5 ч.л;
соль,1 ч.л.;
кукуруза консервированная, половина банки;
майонез.
Процесс приготовления: По вкусу вы еще можете добавить в салат немного сыра, предварительно натерев его на терке. Морковь трем на терке для корейской моркови или режем тонкой и длиной соломкой.
Половину моркови укладываем в кастрюлю на дно ровным слоем, посыпаем солью и сахаром, высыпаем оставшуюся морковь ровным слоем солим и посыпаем сахаром. Соединяем воду с уксусом и заливаем этой смесью морковь. Накрываем крышкой и ставим на самый минимальный огонь и томим 15 минут.
Совет: не доводим до кипения и варим, а именно томим, чтобы морковь стала чуть мягче, но похрустывала. Лук режем тонкими полукольцами и насыпаем к моркови, добавляем еще пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем, накрываем крышкой и снимаем с плиты. Оставляем на 5 минут под крышкой.
Совет: если вы любите более острые салаты, тогда морковь остужаем и потом смешиваем с луком и чесноком. Остужаем всю массу, смешиваем с кукурузой, добавляем майонез и ставим на 30 минут в холодильник. Такой салат очень вкусный, если холодный.