Такой вкусный чизкейк Сникерс готовим без выпечки, но получается он очень воздушным и нежным. Арахисовый тортик можно готовить и в качестве праздничного десерта – он очень красиво выглядит.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
шоколадное печенье, крекеры, 200 г;
какао, 1 ст.л;
масло сливочное растопленное, 70 г.
Для приготовления крема необходимо:
сметана жирная, 300 г;
сгущенка вареная, 300 г;
ванилин по вкусу;
желатин, 20 г + вода, 100 г;
сахар по вкусу.
Для приготовления карамели нужно:
сахар, 5 ст.л;
молоко горячее, 100 г;
мука, 1 ч.л;
масло сливочное размягченное, 30 г;
соль, 0.3 г по желанию;
арахис обжаренный, 100 г.
Процесс приготовления: Арахис обжаривайте на сковороде или в духовке, остужаем. Печенье измельчаем при помощи блендера или скалкой. Масло сливочное растапливаем. Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать. Крошку печенья смешиваем с какао, вливаем масло и перемешиваем до однородного состояния. Совет: чтобы десерт был очень шоколадным, тогда какао добавляйте больше по своему вкусу.
Формировать десерт будет в форме с диаметром 18 см, ставим ее на плоское блюдо. Высыпаем крошку и утрамбовываем ее. Отправляем в холодильник. Сметану смешиваем с щепоткой ванилина. Перебиваем миксером и частями вводим сгущенку, взбиваем до однородности. Растапливаем желатин удобным для вас способом, остужаем и смешиваем с кремом.
Выливаем крем на основу из печенья и возвращаем на 1 час в холодильник. Обжариваем на сухой сковороде муку до золотистого цвета. Добавляем масло и перемешиваем. Всыпаем сахар и топим его, перемешивая массу. Вливаем частями кипящее молоко в карамель и перемешиваем. Если хотите, можно добавить соль в карамель на этом этапе.
Немного остужаем карамель, чтобы она не растопила крем. Высыпаем в форму арахис (можно целиком или кусочками). Выливаем карамель в форму. Возвращаем в холодильник на несколько часов. Если вы форму застилали пленкой, то смазывайте ее маслом, чтобы ни крем, ни карамель, не прилипли к ней.