Запеченное мясо с салом получается очень ароматным, мягким, пикантным, нежным. Его выкладываю нарезкой на блюдо и подаю на праздничный стол. Всегда нравится гостям.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
грудинка, 2 кг;
пиво 500 мл;
паприка, перец чеснок сухой пажитник, бадьян, перец, соль и прочие специи;
чеснок, 5 зубчиков;
розмарин, пара веточек;
соевый соус, 50 мл.
Процесс приготовления: Мясо промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Соль и перец смешиваем, втираем смесь в мясо со всех сторон. Выкладываем мясо в сковороду и обжариваем со всех сторон до румяности.
Наливаем в сковороду пиво, берем по вкусу. Добавляем специи и сухой чеснок, накрываем крышкой и тушим на среднем огне. Смешиваем соевый соус со специями.
Мясо переворачиваем через 10 минут, вливаем соус и тушим до густоты соуса. Чеснок режем кусочками и добавляем к мясу. Совет: мясо периодически переворачиваем, чтобы оно равномерно готовилось со всех сторон.
Добавляем розмарин и тушим под крышкой 10 минут. В общей сложности, на готовку такого вкусного и мягкого мяса, уход около 2 часов. Все зависит от толщины кусков мяса.