Классический 100-летий рецепт от моей свекрови. Мягкий батон с хрустящей корочкой!

Сегодня многие занимаются домашней выпечкой хлеба. Хочу поделиться с вами одним из классических рецептов хлеба, который я считают одним из самых удачных – получается мягкий батон, с ароматной и хрустящей корочкой.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
яйцо, 1 шт;
молоко, 150 мл;
дрожжи, 1 ч.л;
сахар, 3 ст.л;
соль, 1 ч.л;
мука, 2 стакана;
соль, 0.5 ч.л;
масло сливочное, 2 ст.л.

Процесс приготовления: В теплом молоке растворяем соль и сахар, дрожжи, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут. Муку просеиваем и частями вводим в массу, вымешиваем и постепенно вливаем растопленное сливочное масло. Тесто должно получиться мягким и податливым, не забитым мукой.

Накрываем тесто и оставляем на 30 минут.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом.

Тесто обминаем, округляем, выкладываем в форму.

Смазываем верх сливочным маслом и оставляем на 1 час.

Взбиваем желток или для смазывания смазываем молоком.

Выпекаем при 170 градусах около 25 – 30 минут до румяной корочки.

Хлеб остужаем под полотенцем и подаем к столу. Можно сразу из духовки, смазать водой, накрыть полотенцем, чтобы корочка оставалась хрустящей, но не превращать в сильно твердую.

Получается очень вкусный хлеб, который еще в течение пары дней будет свежим и ароматным.

Leave a Comment