С помощью этого рецепта вы сделаете довольно бюджетную, но очень вкусную закуску со вкусом шашлыков. Она просто идеально подходит для тех, кто любит мясные блюда.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кабачки, 2.5 кг;
лук, 500 г;
масло растительное, 60 мл;
чеснок, 1 головка;
соль, 1 ст.л;
сахар, 2 ст.л;
специи для шашлыка, 30 г;
перец, приправы;
уксус 9 %, 50 мл.
Процесс приготовления: Кабачки режем кружочками и солим, перемешиваем и оставляем на время. Обжариваем кабачки порциями на растительном масле до румяности. Лук режем полукольцами и смешиваем с кабачками. Чеснок пропускаем через пресс или трем на терке и добавляем в овощи.
Заправляем овощи солью, сахаром, приправами для шашлыка, специями и перцем, вливаем уксус и очень хорошо перемешиваем салат. Совет: через час маринования вы можете их кушать, но лучше оставить под гнетом на 5 – 6 часов или на ночь в холодильнике. Раскладываем салат по чистым банкам и заливаем тем соком, который выделился.
Накрываем банки крышками и ставим в кастрюлю на полотенце. Наливаем теплую воду по плечики и стерилизуем с момента закипания в течение 20 минут.
Закручиваем крышки и оставляем остывать.
Храним заготовку в подвале или в кладовке.
Салатик получается пикантным, ароматным, с ярким вкусом шашлыков.