Лимонное печенья к чаю! Это печенье обладает удивительным цитрусовым ароматом и буквально тает во рту.
Продукты:
Сахар — 100 гр.
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 80 гр.
Лимонный сок — половины лимона.
Цедра одного лимона
Мука — 260 гр.
Разрыхлитель — 6 гр.
Сахарная пудра (для обсыпки).
Готовим: В небольшую чашу высыпаем сахар, вбиваем одно куриное яйцо и всё хорошо перемешиваем венчиком. Далее добавляем слегка остывшее, но хорошо растопленное сливочное масло и опять всё перемешаем. Берём один лимон, мелкой стороной тёрки, натираем цедру с лимона.
Следите за тем ,чтобы не натирать белую часть с кожицы, она горчит! Натираем только жёлтую цедру лимона. Добавляем цедру в полученную смесь. Теперь разрезаем лимон пополам и выжимаем сок половины лимона в нашу смесь. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Далее вводим муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час. По истечении времени, формируем из теста маленькие шарики. В маленькую тарелочку насыпаем сахарную пудру.
Каждый шарик полностью обваливаем в сахарной пудре и выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой на небольшом расстоянии друг от друга. В разогретую до 180 градусов духовку ставим противень на 12 -15 минут. Приятного аппетита!