Оригинальное песочное печенье Ёжики. Детям оно точно понравится!
Тесто:
Масло сливочное 180г
Яйца 1шт
Мука 320г
Сахар 150г
Крахмал кукурузный 100г
Ванилин
Разрыхлитель 11г.
Украшение:
Шоколад 100г
Кокосовая стружка 50 г.
В миске разминаем размягченное при комнатной температуре сливочное масло с сахаром. Если сахар крупный, то его необходимо немного измельчить блендером или кофемолкой, состояния пудры добиваться не нужно. Далее я добавляю яйцо и тоже хорошо перемешиваю ложкой до однородности. Теперь просеиваю муку вместе с разрыхлителем и ванилином, а так же я добавляю крахмал. Крахмал я добавляю, чтобы печенье было более нежным и рассыпчатым, с ним мне нравится больше.
Если кукурузного крахмала нет, то его можно не добавлять, а заменить на такое же количество муки. Должно получиться мягкое тесто, которое держит форму и не липнет рукам. Далее от этого тесла я беру чайной ложкой кусочек и скатываю его в шарк, а затем удлиняю носик, как бы образуя капельку. Выкладываем такие капельки на противень, устеленный бумагой для выпечки.
Выпекаем при 180 градусах, примерно 12-15 минут, в зависимости от духовки. Когда у печенья начали румяниться носики, его необходимо вынимать из духовки, чтобы не пересушить. Даем печенью остыть. Далее топим на водяной бане или в микроволновке шоколад. При помощи кисточки смазываю спинку будущим ёжиками, это примерно 2/3 печенья.
Далее пока шоколад не застыл — окунаю его в кокосовую стружку. Выкладываю печенье на бумагу для выпечки, чтобы не испачкать противень и при помощи кондитерского мешка рисую глазки и носик. Теперь нужно дать шоколаду на печенье застыть и можно пить чай, угощать родных и близких. Приятного аппетита!