1 килограмм твердого сыра из 3 л молока. Никакого уксуса и добавок, полностью натуральный

Сыроварение считается сложным процессом, но домашний сыр вполне можно приготовить и дома. Всего из 2 литров магазинного молока получится 1 килограмм твердого, ароматного сыра, который будет очень вкусно подавать к завтраку, или закуской.

Сыр полностью натуральный, в рецепте не используется ни уксус, ни добавки.

Ингредиенты:
3 литра молока.
4 яйца.
400 г сметаны жирностью более 20%.
1 ч.л. соли.

Пошаговый рецепт: Молоко переливаем в банку. В отдельной миске взбиваем венчиком 4 яйца, 400 г сметаны, чайную ложку соли.

Получившуюся смесь вливаем к молоку и перемешиваем.

Теперь кладем на дно кастрюли сложенное в два-три раза полотенце, ставим на него банку с молочной смесью.

Вливаем воду, чтобы она покрывала банку чуть выше середины.

Ставим кастрюлю на плиту, доводим воду до кипения и оставляем прогреваться на среднем огне 30 минут.

Затем застилаем сито марлей и проливаем через нее подогретую смесь.

Аккуратно заворачиваем сыворотку, ставим на нее гнет. Оставляем всего на ночь и к утру твердый сыр полностью готов.

Особенно вкусно такой сыр класть на поджаренный свежий хлеб.

Leave a Comment