Мягкие котлеты с сырной начинкой и любым гарниром. Часто подаю такую закуску с макаронами, картофелем, запеченным в духовке или просто пюре, рисом с овощами и гречневой кашей.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
фарш, 500 г;
яйцо, 1 шт;
соль, перец, специи, ароматные травы, зелень;
горчица любая, 1 ч.л;
мука, 1 ст.л;
манная крупа, 2 ст.л;
кефир жирный, 150 г;
зелень и зеленый лук;
сыр сметанковый или любой другой;
томаты и сладкий перец, 300 г;
макароны.
Процесс приготовления: Фарш заправляем яйцом, солью и разными специями по вкусу, горчицей, манной крупой и мукой, вливаем кефир и вымешиваем массу. Берем любую свежую зелени и зеленый лук по пучку и измельчаем, добавляем в фарш, вымешиваем до однородности.
Если масса получается жидкой, всыпаем еще манной крупы. Только берите в расчет, что она набухнет и фарш станет очень густым. Формируем котлеты, внутрь которых кладем по брусочку сметанкового или другого твердого сыра.
Панируем в сухарях и обжариваем в сковороде до готовности.
Посыпаем котлеты чесноком и чуть солью, заливаем перетертыми томатами и сладким перцем, тушим под крышкой 20 минут.
К такой закуске отвариваем рис или макароны, спагетти, картофель и прочие гарниры.
Если у вас нет свежих томатов и сладкого перца, полейте котлеты аджикой или любым томатным соусом по вкусу.