Бисквит Маргарита с крахмалом (torta Margherita) – любимое итальянское лакомство и один из самых популярных десертов итальянских кондитерских. Вкусный, пышный, пористый, воздушный этот бисквит всегда получается, а готовится очень просто и быстро. При желании его можно разрезать и смазать заварным или сметанным кремом, сгущенным молоком или шоколадной пастой.
Продукты:
яйцо 4 шт.;
сахар 150 гр;
мука 100 гр;
картофельный крахмал 100 гр;
разрыхлитель теста 10 гр;
сливочное масло 80 гр;
лимонная цедра (или ванилин) щепотка;
сахарная пудра для посыпки.
Как приготовить бисквит «Маргарита»: Яйца комнатной температуры взбить с сахаром до образования пышной пены. Взбивать не менее 5 минут. Сливочное масло растопить в микроволновке и остудить. Добавить в яичную массу ванилин или лимонную цедру и перемешать. Добавить в яичную массу просеянные муку, крахмал и разрыхлитель и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.
Влить в тесто сливочное масло и снова всё перемешать. Разъёмную форму для выпечки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Вылить тесто и слегка встряхнуть форму, чтобы тесто равномерно распределилось. Отправить будущий бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой. Готовый бисквит достать из духовки и остудить, не извлекая из формы. Извлечь бисквит из формы, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. На основе этого бисквита можно приготовить вкусный торт, разрезав коржи и промазав их любым кремом. Приятного аппетита!