Это один из самых удачных рецептов шарлотки с яблоками, на мой вкус. Она получается очень пышной, нежной, очень ароматной и влажной, при нарезке на кусочки не крошится.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
яйца, 4 шт;
сахар, 200 г;
мука, 150 г;
соль щепотка;
разрыхлитель, 1 ч.л;
яблоки, 4 шт;
лимонный сок, 3 ч.л;
корица по вкусу;
ванилин.
Процесс приготовления: Яблоки очищаем от кожуры и режем тонкими дольками, сбрызгиваем соком лимона. Яблоки выбирайте кисло-сладкого сорта, чтобы они создавали баланс вкуса со сладким тестом. Яйца начинаем взбивать с щепоткой соли, затем добавляем ванилин и сахар и взбиваем массу до увеличения и пышности. Всыпаем частями просеянную муку с разрыхлителем, взбиваем.
Добавляем яблоки и перемешиваем.
Форму для выпекания застилаем пергаментом, смазываем его сливочным или растительным маслом и выкладываем тесто.
Сверху можно посыпать сахаром и корицей.
Выпекаем при 180 градусах около 40 – 50 минут, но готовность проверяйте шпажкой.
Остывшую шарлотку посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.
Самое воздушное чудо с нежным, яблочным ароматом – это самая простая и быстрая шарлотка. Можно взбить немного сметаны с сахарной пудрой и смешать с измельченными орехами, которые отлично сочетаются с яблоками и такой крем будет кстати на этом сладком десерте.