Сегодня хочу поделиться с вами рецептом универсального теста на майонезе, которым я пользуюсь уже много лет. Такое тесто отлично подходит для любой выпечки, хоть пирогов, хоть булочек, хоть рогаликов.
Главное определиться, что приготовить если сладкую выпечку, то тогда добавить в тесто чуть больше сахара. Выпечка из майонезного теста получается мягкой, пышной и долго не черствеет.
Продукты которые нам потребуются:
Мука — 650 грамм
Молоко — 0,5 стакана
Вода — 0,5 стакана
Сахар — 3 чай. ложки
Соль — 0,5 чай. ложки
Дрожжи свежие — 25 грамм
Майонез — 150 грамм.
Делюсь рецептом приготовления: Готовлю опару : вливаю в миску тёплое молоко и воду, добавляю дрожжи, сахар, соль, муку 4 ст. ложки и всё перемешиваю.
Накрываю пищевой плёнкой и убираю в тёплое место на 30 минут для поднятия пенной шапочки. Время подошло добавляю майонез. Всыпаю просеянную муку и замешиваю тесто.
Накрываю его пищевой плёнкой и убираю в тёплое место на 1 час. Тесто подошло можно приступать к приготовлению. Всего вам доброго!