По традиции в моей семье, как и в других многих семьях, на новогодние праздники я готовлю наш любимый салат «Сельдь под шубой». Конечно же, имея многолетний опыт готовки этого замечательного салата я сделала вывод, что классический вариант готовки самый выигрышный. Хочу поделится с вами, настоящим классическим вариантом готовки и правильностью слоев любимой «Шубы».
Я готовлю этот салат так, как меня еще учила моя дорогая мамочка. Никогда лишние ингредиенты я в него не добавляю. Например, видела, что хозяйки любят добавлять в шубу вареные яйца, разделив белок и желток в отдельные слои, а после еще частично желтками украшают верхушку салата.
Ничего не имею против таких экспериментов, но они не вписываются в классический рецепт. Делюсь с вами правильным списком всех слоев, которые обязательно должны присутствовать и их порядок.
Продукты которые нам потребуются:
Селедка (лучше всего использовать слабосоленую).
Морковь.
Репчатый лук.
Свекла.
Картофель.
Майонез.
Делюсь рецептом приготовления: Первым слоем идет селедка, нарезанная кубиками. Обратите внимание, что для салата нужно использовать именно сельдь, а не селедку в масле или пресервы. Многие предпочитают упростить задачу, покупая готовые консервы, но результат сильно отличается.
Вторым слоем идет мелко нарезанный лук. Поставьте немного лука, так как он нужен, чтобы подчеркнуть вкус рыбы. Следующим слоем идет картофель. Затем идет слой моркови — четвертый слой.
Последним слоем является свекла. Майонез следует наносить только сверху, на свеклу. Поэтому у вас будет только один слой майонеза. Средние слои не следует смазывать майонезом, иначе салат может стать слишком жирным и влажным. Очень рекомендую, не добавляйте соль, так как селедка и майонез уже соленые.
После того как все слои уложены, отправьте салат в холодильник на пару часов, затем подавайте к столу. Именно в такой последовательности и с такими ингредиентами получается правильный салат «шуба»! Интересно узнать, как вы готовите этот салат? Какие слои вы укладываете и в какой последовательности Всего вам доброго!