Это тесто станет незаменимым универсальным компонентом для любой выпечки. С его помощью можно приготовить большое количество блюд: булочки и пироги, пончики и беляши, пиццы и прочие кондитерские изделия. Готовится тесто из простого набора продуктов, которые имеются в каждом доме. Запишите этот рецепт и наслаждайтесь душистой выпечкой вместе со всей семьей!
Продукты:
мука высшего сорта – около 900-1000 г.;
вода – 0,5 литра;
небольшой кусочек дрожжей первой свежести (приблизительно 30 г) или 10 г. сухих дрожжей;
растительное масло (50 г);
столовая ложка сахара;
соль (чайная ложечка).
Приступайте к приготовлению опары. Для этого измельчите дрожжи, перетрите их с сахаром до появления жидкой консистенции. Слегка подогрейте воду (она не должна быть слишком горячей) и соедините с дрожжевой смесью. Добавьте немного муки (100 г) от общего веса и тщательно размешайте венчиком. Убедитесь, что отсутствуют комочки.
Опару накройте полотном и отправьте в тепло на 15 минут для прохождения химической реакции дрожжей. Когда опара начнет «убегать» из миски, добавьте масло и соль. Просейте муку и замесите тесто.
Приготовленное тесто переложите в чистую посуду, смазанную растительным маслом. Накройте полотном, поместите в тепло. Держите его там чуть меньше часа (40-50 минут). За это время тесто должно увеличиться в объеме в два-три раза. Дрожжевое тесто готово к дальнейшим манипуляциям.