Продукты:
500 граммов куриной печенки,
2 луковицы,
несколько кусочков сала (оно придаст печени сочности),
30 граммов бекона
перец, соль, семена тмина, майоран
1 ст. л муки,
1 литр куриного бульона.
Готовим: Для начала подготовим все ингредиенты к дальнейшей работе. Порционными, не слишком крупными кусочками нарезаем печень, измельчаем бекон, мелко шинкуем лук. Теперь в глубокой кастрюле распускаем сало и первым обжариваем бекон.
Затем добавляем лук, перчим и солим, высыпаем тмин жарим лук до легкой золотистости. Перекладываем к луку печень. Высыпаем муку, вливаем куриный бульон. Томим под крышкой на самом медленном огне 10 минут. Добавляем майоран. Перекладываем печень на сковороду вместе с загустевшим соусом.
Жарим, даже скорее просто прогреваем ее всего 3 минуты и можно звать всех к столу. Подайте куриную печень по-чешски с нежным картофельным пюре, или белым рисом. Приятного аппетита!