Иногда уезжаем на дачу, чтобы побыть в тишине от шумного города. Это реально помогает восстановить силы. Обязательно пеку что-нибудь вкусное к чаю. Хотя духовки нет, пользуюсь обычной сковородой. Получается не менее вкусно и пышно. Сегодня хочу поделиться рецептом одного пирога с грушами на сковороде, который у меня на первом месте.
Можно печь в духовке, но и на сковороде всегда получается не менее вкусно. Единственное отличие — это то, что на сковороде нужно переворачивать пирог и жарить с 2 сторон.
Продукты которые нам потребуются:
1 яйцо,
разрыхлитель 1 ч. л., ванилин, щепотку соли,
сахар — 3 ст.л.,
мука 150 гр.,
раст. масла — 60 мл.,
молока — 150 мл.
Теперь надо засыпать муки. На даче у меня мало посуды и разных полезных кухонных приборов. Даже миксера нет, но есть венчик для взбивания теста. Добавляем частями муку и перемешиваем. Получается однородное тесто без комков. Грушу мою, вынимаю семечки и режу полосками толщиной примерно 0,5-1 см. Возможно придется разрезать на несколько частей, чтобы все вошло в сковородку. Сковородку смазать кусочком слив. масла. Не забудьте про бортики — их тоже надо промазать. Насыпать 1-2 стол. ложку сахара.
Застелить дно дольками груши. Сверху залить тестом. Старайтесь, чтобы тесто закрыло груши и дно. Диаметр у моей сковородки 18 см. Теперь включаем плиту и ставим на средний нагрев. Обязательно накрыть крышкой. Через 15 мин. проверить как прожарились стенки пирога. Если появилась красивая золотая корочка, то переворачиваем. Я делаю так: накрываю сверху доской или тарелкой под размер сковородки и переворачиваю. Жарим столько же с другой стороны. Пирог готов, приглашаю к столу на чай. Всего вам доброго!