Маринованные баклажаны: вкуснятина невероятная. Попробуйте сделать и этот рецепт у вас приживется.
Для маринада:
– 100 мл уксуса 6 %,
– 2 стакана воды,
– 4 шт. гвоздики,
– 5 шт. лавровых листа,
– 10 шт. перца горошком.
– 3 стол. ложки коричневого сахара (я положила 2 стол.л. мёда и 1 стол.л. простого сахара),
– 1,5 стол. л. соли,
– ложка растит. масла.
1. Баклажаны очистить от шкурки. 2. Режем на пластинки и обжариваем до желтизны. 3. Готовим маринад. Все ингредиенты для маринада размешать.
4. Вскипятить и остудить. 5. Еще нужно 10 зубчиков чеснока. 6. Каждую баклажановую пластинку обмакнуть в маринад. 7. Складывать в кастрюльку, переслаивая нарезанными пластинками чеснока.
8. Залить маринадом. Маринада получается много, баклажаны как бы плавают в нем. 9. Хранить в холодильнике. 10. Готово через 3-5 дней, но я начинаю есть уже на следующий день.Потому, что уж очень вкусно! Приятного аппетита!