Этот салат исчез с тарелки в течение пяти минут! Причина проста: его неповторимый вкус и оригинальный состав. Комбинация курицы и шампиньонов делает его не только аппетитным, но и довольно сытым. Советую сохранить этот рецепт для себя.
Начнем с того, что режем лук и грибы на небольшие кусочки. Поскольку грибы сократятся при жарке, рекомендуется резать их немного покрупнее.
На сковороде с горячим маслом жарим лук до момента, когда он становится прозрачным, затем добавляем грибы. Как только они придадут себе золотистый оттенок и вся влага уйдет, снимаем их с плиты и оставляем остывать.
Куриное филе или окорочок предварительно варим в слегка подсоленной воде, затем охлаждаем прямо в бульоне. Это делается для того, чтобы мясо было максимально нежным. Лично я предпочитаю окорочок, который варю и потом отделяю от кости. После этого курицу нарезаем по вашему усмотрению и перекладываем в салатник.
К курице добавляем нарезанные маринованные огурцы. К этому времени лук с грибами должны остыть – их также добавляем в миску. Интересный акцент салата – это морковка по-корейски. Её можно приобрести готовой или сделать самим. Лично я делаю ее самостоятельно, и это всегда прекрасный результат!
Для заправки используем 1 ч.л. горчицы и несколько столовых ложек майонеза или сметаны. Тщательно перемешиваем, пробуем и добавляем специи по вкусу.
Для подачи на праздничный стол салат можно красиво оформить с помощью кольца для выпечки. Слегка утрамбовываем его ложкой и украшаем дольками грибов, обжаренных до золотистой корочки.
Ваш салат готов к подаче! Попробуйте и убедитесь в его непередаваемом вкусе. Если рецепт пришелся вам по душе, оставьте свои отзывы в комментариях!