5 минут на замес теста и формование печенья, 20 минут на выпечку, и на столе уже вкусное лакомство к чаю.
Продукты:
яйцо 1 шт.
сахар 0,5 стакана
мука 250 г
кефир 100 мл
масло растительное 40 мл
разрыхлитель теста 1 ч.л.
соль щепотка.
В миску разбить яйцо, всыпать столовую ложку сахара и щепотку соли. Перемешать венчиком или вилкой. Добавить кефир и растительное масло. Смешать, ввести половину муки и разрыхлитель. Если используете пищевую соду, гасить ее не нужно, реакция произойдет в присутствии кислоты кефира. Затем уже можно всыпать и остальную муку. Ее может понадобиться и немного больше, это зависит от размера яйца и жирности кефира.
Замесить густое, не липнущее к рукам, тесто. Положить на присыпанную мукой поверхность и разделить на две части. Одну раскатать до толщины 3-4 миллиметра. Стаканом, здесь диаметр 7 сантиметров, вырезать круглые заготовки. Также поступить и с остальным тестом. Оставшийся сахар насыпать на плоскую тарелку. Положить кружок из теста в сахар одной стороной. Сложить пополам сахаром внутрь. Затем еще раз пополам.
Край хорошо прижать пальцами, чтобы получился лепесток. Обмакнуть верхнюю кромку в сахар. Выложить на противень. Получилось 25 заготовок. Выпекать при 160 градусах 20 минут до легкого подрумянивания. Печенье на кефире готово. Оно хрустящее снаружи и мягкое внутри. Приятного чаепития!