Такое моментальное тесто получается очень мягким и воздушным, оно прекрасно подходит для любой начинки.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— вода теплая и кипяток по 250 мл;
— мука, около550 г и + 200 г;
— дрожжи живые, 50 г;
— сахар, 1 ст.л;
— соль по вкусу;
— масло растительное, 35 г.
Для приготовления начинки необходимо:
— лук зеленый, хороший пучок;
— укроп;
— яйца вареные, 5 шт;
— соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления: Яйца мелко рубим, луки зелень мелко режем, смешиваем и солим, перчим по вкусу. В теплой воде разводим сахар и соль, потом добавляем масло и дрожжи. Всю массу хорошо перемешиваем до растворения дрожжей.
Муку просеиваем и всыпаем в жидкую основу, потом вливаем кипяток и быстро все вымешиваем. На стол высыпаем 200 г муки, выкладываем тесто и хорошо его вымешиваем.
Делим тесто на порционные кусочки, каждый раскатываем в лепешку, в середину выкладываем начинку, защипываем края. Обжариваем пирожки на растительном масле с двух сторон на небольшом огне до золотистости.
Совет: начинка для таких пирожков может быть и из густого варенья – только очень хорошо защипывайте края и у вас получаться пышные пончики с вареньем. Также подходят и любые другие виды начинки.