Проверенный временем рецепт. Всегда держу этот рецепт под рукой, на случай прихода гостей!
Продукты:
мука – 400 гр
кефир – 180 мл
яйца – 2 шт.,
сахар – 1 ст.,
варенья – 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника),
соды – 2ч.л. (без верха),
Крем для торта:
сметана – 2 ст.,
сахар – 1/2-1 ст (кому как).
Яйца аккуратно взбить с одним стаканом сахарного песка. К яичной массе добавить соду с кефиром, присоединить малиновое или сливовое варенье.
Всыпать просеянную муку. Разделить тесто пополам, выпекать два коржа по 30 минут в духовом шкафу. Температурный режим – 180 градусов.
Каждый корж делим на две части, когда остынет. Чтобы приготовить сметанный крем, нужно взбить сметану и сахар (можно использовать и сахарную пудру). Тщательно промазать коржи и оставить на ночь для пропитки.
Приятного аппетита!