Сало в пакетах – ну очень вкусно! Интересный способ засолки сала. Рекомендуем приготовить по этому способу!
Ингредиенты:
свиная грудинка — 1,5 кг
чеснок — 1-2 головки
чёрный перец крупного помола
приправа для свинины
соль.
Готовим: 1. Свиную грудинку разрезать на куски. 2. Чеснок измельчить в блендере или через чеснокодавилку. 3. Грудинку натереть солью, приправой, перцем и чесноком. Дать настоятся около часа.
4. Взять целлофановые пакеты, вставить один пакет в другой и положить в них грудинку. У меня было 4 кусочка грудинки, я положила по два кусочка в пакет. Из пакетов удалить воздух и завязать их.
5. Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь (не бойтесь, пакеты при варке не лопнут). Когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно.
6. Варить на медленном огне 2 часа. Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде в которой варилась. 7. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. 8. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник чтобы хорошо охладилась. Лучше на ночь.