Все блюда с сыром относятся к изысканной кухне. Поэтому этот простой рецепт пышного и нежного омлета, можно назвать идеальным вариантом утонченного завтрака.
Продукты:
сыр, 150 г;
яйца, 3 шт;
белок, 2 шт;
батон;
лук красный или обычный. 1 шт;
соль, помидор, зелень;
молоко, 0.5 стакана.
Как приготовить омлет: Сыр натираем на крупной терке. Отрезаем один квадратный ломтик хлеба. Вырезаем всю мякоть, она нам нужна в рецепте. Чтобы использовать корочку, приготовим из нее бутерброд, но это будет позже. А сейчас мякоть батона заливаем молоком.
В миске смешиваем 2 желтка и 1 целое яйцо. Туда же добавляем в сыр и всё хорошенько перемешиваем. Вводим молоко с мякишем и снова перемешиваем. В отдельной чаше взбиваем белки до густой и пышной массы. Смешиваем основную массу с белковой при помощи лопатки. Наша основа готова.
Корочку от батона выкладываем в смазанную маслом сковороду. В середину кладём немного основы, разравниваем и обжариваем на сковороде, под крышкой, с двух сторон. Наш бутерброд готов. Далее готовим сам омлет. Лук режем тонкими кружочками и обжариваем на растительном масле. Добавляем кружочки томата, солим и заливаем жидкой массой.
Выпекаем омлет под крышкой в течение нескольких минут до готовности.
Порционно режем омлет и подаем с бутербродом из расплавленного сыра в батоне.
К такому омлету прекрасно подходит салат из свежих овощей или маринованные огурчики.
Приятного аппетита!