Домашние Синнабоны! Рецепт самых вкусных булочек с корицей, известный по всему миру!
Тесто:
Молоко – 200мл
Мука – 500-550гр
Дрожжи – 1ч ложка
Слив.масло – 80гр
Сахар – 80гр
Яйца – 2шт
Соль – 1ч ложка.
Начинка:
Сахар – 120гр
Корица – 15гр
Слив.масло – 90гр.
Глазурь:
Маскарпоне – 200гр
Сахарная пудра – 100гр.
Готовим: В тёплое молоко добавить столовую ложку сахара и дрожжи, перемешать и оставить на 10-15минут. Мягкое слив.масло взбить с сахаром, по одному вести яйца взбивая до однородности. Добавить дрожжи, соль и хорошо перемешать.
Теперь добавляем 500гр(+ 50гр, не больше) муки и вымешиваем 10минут мягкое тесто, дать подняться час. Сахар, корицу перемешать (можно без корицы).
Поднявшееся тесто раскатываем, складываем конвертиком и оставляем ещё на 15минут. Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной не больше 5мм, смазываем слив.маслом, посыпаем сахаром, закручиваем в рулет.
Нарезаем на небольшие кусочки(получится приблизительно 12штук), складываем в смазанную форму, оставляем 15-20минут для расстойки и печем при 190° 15минут. Маскарпоне перемешать с сахарной пудрой и обильно смазать горячие булочки, оставить минут на 10, чтобы пропитались. Все!