Сегодня представляю вашему вниманию замечательный рецепт яблочных пончиков на основе кефира. Этот рецепт идеален для неожиданных гостей: все компоненты всегда под рукой, приготовление быстрое и без особых хлопот.
В результате яблоки в пончиках превращаются в мягкий вкусный крем, словно в них уже есть начинка.
В глубокой миске соедините 200 мл кефира с 2 ст.л. сметаны.
Активно перемешивайте и добавляйте в массу 2 яйца, щепотку соли и 3 ст.л. сахара. Для теста отведите 160 г муки, смешанной с 1 ч.л. разрыхлителя, и постепенно вводите ее в жидкую смесь.
Тесто должно быть по консистенции напоминать оладьи.
Возьмите 3 средних яблока, избавьтесь от кожуры и сердцевины, а затем нарежьте их мелкими кубиками.
Включите яблоки в состав теста и тщательно перемешайте.
Если тесто кажется слишком редким, добавьте еще 1-2 ст.л. муки. Я использовала еще одну столовую ложку.
Затем готовьтесь к жарке: налейте растительное масло в глубокую сковороду или сотейник. Ложечкой захватите порцию теста и аккуратно опустите в раскаленное масло. Важно обжаривать пончики на среднем огне, чтобы они пропеклись изнутри. Переворачивайте их, обжаривая до золотистой корки с обеих сторон.
Выложите готовые пончики на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подайте пончики к столу — и наслаждайтесь! Они вкусны и горячими, и остывшими. К слову, их можно также поджарить на сковороде в виде мини-оладьев.
Если рецепт пришелся вам по вкусу, поделитесь им в социальных сетях или оставьте отзыв!