Скажу честно: для меня был настоящий шок, когда быстрое тесто для пирожков поднялось за каких-то 15 минут. Тесто получается невероятно легкое, воздушное и приятное для лепки пирожков!
Это тесто просто выручалочка, особенно когда гости на пороге и нет времени ждать подъема обычного дрожжевого теста. Смотрите рецепт на видео, а чуть ниже — ингредиенты и описание приготовления быстрого теста для пирожков за 15 минут.
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 8 стаканов (880-920 гр)
Теплая вода (50-52 градуса) — 3 ст.
Прессованные сырые дрожжи — 50 г (или 1 пакетик сухих «сафт-момент»)
Растительное масло — 1 ст. (200 мл)
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Теплую воду наливаем в миску. Добавляем сахар, 6 ложек муки и дрожжи. Перемешиваем до однородности и оставляем в тепле на 15 минут. Затем вливаем масло, добавляем соль и снова перемешиваем.
Теперь всыпаем частями просеянную муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Когда вымешивать в миске станет сложно, продолжайте замес на рабочем столе. Быстрое тесто для пирожков готово к работе!
Приятной выпечки и хорошего настроения!