Очень нежный, мягкий, пропитанный тортик. Который вам точно придется по вкусу. Изюминка десерта – воздушно безе и любимый многими крем из сгущенного молока.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
мука, 450 г;
масло сливочное, 250 г;
ванилин;
разрыхлитель, 1 ч.л;
соль щепотка;
желтки, 6 шт.
Для приготовления безе необходимо:
белки, 6 шт;
сахар, 350 г;
орехи грецкие по вкусу.
Для приготовления крема возьмите:
сгущенное молоко, 400 г;
масло сливочное, 100 г.
Процесс приготовления: Размягченное сливочное масло взбиваем миксером и тонкой струйкой вливаем сгущенку и взбиваем до однородности, пышности. Отправляем в холодильник остывать и густеть. Провесянную муку смешиваем с солью, ваниином, сахаром и рахмяным сливочным маслом. Перетираем массу до состояния крошки. Добавляем желтки и вымешиваем мягкое и податливое тесто.
Делим тесто на 3 части и отправляем в морозильную камеру на 20 минут. Для безе взбиваем белки с щепоткой соли и затем постепенно всыпаем сахар и взбиваем массу до густых и стойких пиков. Можно всыпать щепотку лимонной кислоты, чтобы безе получилось более нежным. Противень застилаем пергаментом и натираем кусочек теста, разравниваем его по всей форме.
Сверху выдавливаем безе по краям коржа. Посыпаем орехами. Выпекаем корж 30 – 40 минут при 180 градусах. Таким образом выпекаем три коржа и остужаем их. Формируем торт, смазывая коржи кремом и украшаем его по своему вкусу. Отправляем торт в холодильник на 6 часов. Вкус и аромат такого десерта, просто покорит вас, он прекрасно подходит в качестве праздничного торта для гостей.