Сахарные пироги на самом деле получаются настолько мягкими и воздушными, с ярким сливочным ароматом и вкусом, что от них невозможно оторваться. Тем, кто на диете, даже не советую читать рецепт, настолько ярко проявляется желание сразу готовить этот десерт.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
молоко теплое, 100 мл;
яйца, 2 шт;
дрожжи живые, 15 г или сухие, 5 г;
ванилин по вкусу;
соль щепотка;
сахар, 1 ст.л;
масло сливочное, 50 г;
мука, около 250 г.
Для приготовления глазури необходимо:
масло сливочное, 75 г;
сахар, 100 г;
ванилин.
Для приготовления пропитки возьмите: сливки, 200 мл.
В теплом молоке разводим сахар, дрожжи и немного просеянной муки, перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы появилась шапочка пены. Вбиваем в дрожжевую массу яйцо, добавляем размягченное сливочное масло, всыпаем ванилин, соль, перемешиваем.
Всыпаем просеянную муку и вымешиваем очень мягкое тесто. Лучше это делать лопаткой, масса будет липкой. Накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час.
Смазываем форму сливочным маслом. Выкладываем тесто и разравниваем, накрываем и оставляем в теплом месте на 30 минут.
Смазываем пальцы растительным маслом и делаем в пироге отверстия, в которые всыпаем смесь ванильного сахара и сахара, масла. Остаток просто рассыпаем по пирогу и выпекаем около 30 минут при 180 градусах
Сливки необходимо заранее вынуть из холодильника и полить пирог в форме, допечь еще 10 минут.
Остужаем в форме до теплой температуры и подаем к столу.
Просто изумительный десерт, который очень вкусен как в теплом, так и в холодном виде.