Приготовить сливочное, домашнее и нежное мороженое с тонким карамельным вкусом вполне возможно и даже очень просто. Это может сделать даже ребенок под присмотром взрослых. Получается оно невероятно вкусным, а порция выходит большая. Я настоятельно рекомендую попробовать, после этого вы перестанете покупать мороженое в магазине. Уверена на все сто процентов!
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для мороженого «Крем-брюле» понадобятся всего два ингредиента. Возьмите пол-литра сливок с жирностью 33% и начните взбивать их миксером.
Сначала используйте низкие обороты, затем постепенно увеличивайте скорость и взбивайте до пиков мягких.
Можно использовать и обычный ручной миксер.Затем в полувзбитые сливки добавьте полбанки вареной сгущенки и взбивайте до получения воздушной и устойчивой массы.
Сладость мороженого регулируется количеством сгущенки, поэтому вы можете добавить ее чуть больше или меньше, ориентируясь на свой вкус.
Я предпочитаю делать мороженое в виде торта, который потом нарезаю на кусочки. Для этого мне понадобятся два вафельных коржа, которые можно купить в любом магазине.
Положите один корж на тарелку или подложку, установите разъемное кольцо и проложите ацетатную пленку. Это нужно для того, чтобы боковая часть мороженого была гладкой.
Вылейте сливочно-карамельную массу на корж и распределите ее равномерным слоем. Сверху положите второй корж, немного придавите, чтобы он приклеился, и поставьте в морозилку минимум на 5 часов.
Затем освободите мороженое из формы и нарежьте на порционные кусочки. Мороженое получается очень вкусным!
Процесс приготовления можно упростить, сделав мороженое в силиконовых формах без вафельных коржей.
Также можно использовать готовые вафельные стаканчики и разлить сливочную массу в них.
Приятного аппетита!
Кстати, вафельные коржи можно смазать тонким слоем шоколада, чтобы они оставались хрустящими. В моем варианте вафли получаются мягкими.